Zawodnik MasterChef Australia wykonał „panta bhaat”, „aloo bhorta” w finale; dowiedz się o daniu

To nie tylko danie, ale uczucie dzielone między Indianami i Bangladeszami z kulturowym połączeniem

Kishwar Chowdhury, uczestnik programu, postanowił podawać sędziom skromne i tradycyjne, transgraniczne jedzenie „panta bhaat” z dodatkiem „aloo bhorta”. (Zdjęcie: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Weź danie z subkontynentu, nadaj mu wymyślną nazwę, podawaj ze stylem i dobrze zaprezentuj, a zachwyci ludzi z innych części świata. Tak stało się ostatnio, kiedy danie pochodzące z Zachodniego Bengalu i Bangladeszu znalazło się w wielkim finale odcinka programu MasterChef Australia.

Kishwar Chowdhury, uczestnik programu, postanowił podać sędziom skromną i tradycyjną transgraniczną żywność” panta bhaat ', z ' aloo bhorta ' (lub ' aloo-bhaate ‘, jak nazywają to Bengalczycy po tej stronie granicy). Tylko na MasterChef Australia danie zostało przechrzczone i nazwane „Wędzona woda ryżowa”, podawane obok sardynek i salsy.

Jako Hindusi i wielu naszych lojalnych czytelników bengalskich czytających ten artykuł, nie możemy, z miłości do jedzenia, nazwać danie inaczej niż „ panta bhaat oraz aloo bhorta „. Na pewno nie „woda z wędzonego ryżu”. Jeśli chodzi o ciekawskich, którzy zastanawiają się, co jest takiego specjalnego w tym jedzeniu, cóż, na początek nie jest to tylko danie, ale uczucie, które łączy w zgodzie kultura Hindusów i Bangladeszów.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez MasterChef Australia (@masterchefau)

Matki i babcie od pokoleń ręczą za korzyści zdrowotne tego wyjątkowo prostego produktu spożywczego, przygotowywanego z dnia na dzień. W wielu domach danie ze sfermentowanego ryżu jest przygotowywane najpierw przez oddzielne przygotowanie ryżu, a następnie dodanie wody i pozostawienie go do fermentacji na noc, przez co najmniej 12 godzin. Nadal jest podstawą wielu gospodarstw domowych we wschodniej części Indii, zwłaszcza tych, których utrzymanie zależy od pracy fizycznej. Jest spożywany jako element śniadania, ale przedtem olej musztardowy, szczypta soli i cytryna są posypywane i dodawane do bhaat (Ryż).

sosna vs świerk vs jodła

Jest sycące, zdrowe i tanie, często określane jako „śniadanie biedaka”. Poza Bengalem Zachodnim danie znajduje odbiorców w Assam, gdzie nazywa się „ poita bhat „; Bihar, gdzie nazywa się ‘ żółty bhat „; i Odisha, gdzie ludzie nazywają to ‘ tam będzie „.

Jak wspomniano wcześniej, podaje się go z boku aloo-bhaate (tłuczone ziemniaki), smażona ryba, wędzony bakłażan ( zaczął pora ), twaróg lub kasundi (sos musztardowy).

To danie jest szczególnie spożywane w gorącym i wilgotnym klimacie, ponieważ wiadomo, że utrzymuje nawodnienie organizmu i jest lekkostrawne, jest również dobre dla zdrowia jelit.

ile jest różnych jagód

Jeśli myślisz o jego przygotowaniu, w Internecie dostępnych jest wiele przepisów, z których niektóre pochodzą od renomowanych szefów kuchni, którzy znaleźli kreatywne sposoby na dodanie go do ludzkich talerzy, obalając tym samym mity o tym, że jest spożywany tylko przez osoby o określonej status ekonomiczny i klasa.

Podsumowując, możesz delektować się tym przepisem w każdej chwili, ale jeśli chcesz się nim cieszyć, nie nazywaj go inaczej niż „ panta bhaat „.