Wykonywanie ekstraktów aromatyzowanych w domu jest proste i łatwe

Będziesz szczęśliwy, wiedząc, że tworzenie domowych ekstraktów, takich jak ekstrakt z mięty pieprzowej, ekstrakt ze stewii i KAŻDY ekstrakt, jest naprawdę proste i niedrogie!

Każdego roku na początku grudnia wyjmuję rodzinne przepisy i spędzam nad nimi wieczór. Tworzę plan, który zostanie stworzony dla rodziny i co chciałbym zrobić na prezenty. Z każdym rokiem, w którym pogłębiam kulturę tradycyjnej żywności, proces ten staje się coraz trudniejszy.

Dokonywanie lepszych wyborów

Tak wiele ciastek i cukierków, które zrobiły moje babcie, polegały w dużej mierze na sztucznych barwach i smakach. Często zawierały rafinowane cukry i mąki, margarynę lub tłuszcz. Walczyłem z tym, jak odtworzyć smakołyki z mojego dzieciństwa, zachowując styl życia, który ustaliliśmy w naszym domu. Cukry i mąki są stosunkowo łatwe do aktualizacji. Używamy porośniętej mąki i zastępujemy rafinowany cukier syropem klonowym, odparowanym sokiem z trzciny cukrowej lub sukanatem. Skrót i margarynę zastąpiono smalcem i masłem. Szczerze mówiąc, zamienniki robią o wiele smaczniejsze smakołyki! Barwniki i smaki wymagają nieco więcej czasu i wysiłku.

Istnieje wiele ziół, które mogą nadać kolor potrawom, ale potrzeba praktyki, aby poćwiczyć ich używanie. Niektóre rośliny dodają smaku, którego możesz nie chcieć w ciasteczku. Zielony jest szczególnie trudny. Czerwony jest stosunkowo łatwy, jeśli masz buraki. Buraki i tak są słodkie, więc dodają słodkiej wilgoci swoim naturalnym barwnikiem, który jest pyszny w ciastach i ciastkach.

Ekstrakty Domowe Aromatyzowane

Aromaty były frustrujące, dopóki nie zdałem sobie sprawy, że tak naprawdę są to tylko nalewki używane raczej do smaku niż do medycyny. Przekonałem się, że domowe aromaty są smaczniejsze niż opcje chemiczne i robią świetne prezenty! Niektóre z nich wymagają nieco więcej czasu niż inne, więc planuj z wyprzedzeniem na przyszły rok.

Ekstrakt waniliowy

Jednym z pierwszych i najpopularniejszych artykułów opublikowanych na DIY Natural był prosty przepis na domowy ekstrakt waniliowy. Nadal go używamy i kochamy. Cieszyć się!

Ekstrakt ze stewii domowej roboty

Idealne do pieczenia lub słodzenia koktajli wakacyjnych. Choć jest drogi w zakupie, ten ekstrakt jest łatwy do zrobienia!

Składniki

• Stewia, świeży LUB suszony (znajdź tutaj organiczny suszony liść stewii)
• Wódka (lub inny alkohol, który lubisz)

Kierunki

1. Aby zacząć robić ten domowy ekstrakt, wybierz szklany pojemnik z pokrywką. Powinieneś mieć wystarczająco dużo liści stewii, aby wypełnić słoik mniej więcej w połowie. Jeśli używasz świeżej stewii, pamiętaj, aby zwiędła przez kilka godzin w ciepłym pomieszczeniu.
2. Pokrój lub zmiażdż swoje zioło i pamiętaj, aby całkowicie przykryć je alkoholem.
3. Wstrząsaj kilka razy dziennie i pozwól mu się stromić przez 2-3 dni. Odcedź i przechowuj swój ekstrakt w bursztynowej butelce z zakraplaczem.

Używać

błąd w czarno-pomarańczowe paski

Zacznij od zaledwie 2-3 kropli w danym przepisie. Ten ekstrakt jest bardzo słodki!

Ekstrakt z mięty pieprzowej

Można to zrobić przy użyciu dowolnego smaku, w tym skórki cytrusów, cynamonu, anyżu, wanilii i innych!

Składniki

• Mięta pieprzowa, suszona LUB świeża (tutaj znajdziesz organiczną suszoną miętę pieprzową)
• Wódka

Kierunki

1. Aby zacząć robić ten domowy ekstrakt, wybierz szklany pojemnik z pokrywką. Powinieneś mieć wystarczająco dużo mięty pieprzowej, aby wypełnić słoik mniej więcej w połowie. Jeśli używasz świeżych ziół, upewnij się, że więdną przez kilka godzin.
2. Pokrój lub zmiażdż swoje zioło i pamiętaj, aby całkowicie przykryć je alkoholem.
3. Wstrząsaj przynajmniej raz dziennie i pozwól mu się stromić przez 4-6 tygodni. Odcedź i przechowuj swój ekstrakt w bursztynowej butelce z zakraplaczem.

Używać

Możesz użyć tego ekstraktu tak, jak kupowałbyś w sklepie do pieczenia. W przypadku cukierków może być konieczne użycie większej ilości ekstraktu niż wymaga tego przepis.

Jak o tobie?

Czy kiedykolwiek zrobiłeś domowe ekstrakty? Które?