Uwielbiasz kebaby? Spróbuj tego wegetariańskiego Sangri Ki Shikampuri w domu

Czas na spotkanie w kuchni, mówimy!

Szef kuchni Ashish Deva, szef kuchni Jaisalmer Marriott Resort & Spa, wymyślił popisowe danie, Sangri Ki Shikampuri.

Kto może odmówić kebabowi, prawda? Popularny wśród Hindusów kebab występuje we wszystkich rozmiarach i formach – od Galouti Kebabs, Shami Kebabs po Dahi Kebabs i Hara Bhara Kebabs. Dla większości nie-wegetarian, wybór jednego z nich jest łatwy ze względu na liczbę dostępnych wszędzie opcji, podczas gdy wegetarianie mają trudności z przetrwaniem. Chcąc uspokoić to drugie, szef kuchni Ashish Deva, szef kuchni Jaisalmer Marriott Resort & Spa, wymyślił popisowe danie, Sangri Ki Shikampuri. Czas na spotkanie w kuchni, mówimy!

Czas: 50 minut
Służyć: 2

kwiaty rosnące w klimacie pustynnym

Składniki
10 łyżek – Sangri
2 łyżki – Channa dal
2 łyżeczki – Całe garam masala
1 łyżeczka – Cała czerwona papryczka chili
1 łyżeczka wody różanej
Sól dla smaku
2 łyżeczki cebuli
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
2 łyżeczki – liście kolendry
1 łyżeczka – pieczona chana dal
2 łyżeczki – Ser topiony
2 łyżki ghee

metoda
* Moczyć sangri w wodzie przez godzinę.

* Na patelni z grubym dnem podgrzej ghee i dodaj do niego całe przyprawy i czerwone chili.

* Następnie dodaj sangri, chana dal i sól.

* Gotuj, aż woda z sangri całkowicie wyparuje.

* Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć.

lista rodzajów pieczywa

* Zmiel miksturę na drobną pastę i dodaj wodę różaną i sól do smaku.

* Jeśli mieszanka jest zbyt miękka, dodaj do niej prażoną mąkę Channa.

* Podziel na równe kulki i nadziewaj serem.

* Naciśnij, aby zrobić galette i płytko smaż na ghee, aż stanie się złotobrązowy.

* Podawaj na gorąco z sosem miętowym.