Kochasz ciasteczka i ciasteczka w równym stopniu? Ten przepis na czekoladowy brooki bez jajek to wszystko, czego potrzebujesz

Możesz też upiec te pyszne brooki bez jajka, co czyni je idealnym deserem również dla wegetarian.

Brookie to po części ciasteczko, a po części ciastko. (Źródło: favourfoodflow/Instagram)

Co może być lepszego niż niebiańskie połączenie czekoladowe ciasteczka oraz duszek ? Mówimy o brookie, który jest zasadniczo hybrydą ciasteczka z kawałkami czekolady i brownie. Poza tym możesz upiec te pyszne brooki bez jajek, co czyni je idealnym deserem również dla wegetarian.

Popularna szefowa kuchni Amrita Raichand udostępniła niedawno na Instagramie prosty przepis na czekoladowy brooek bez jajek. Spróbuj:

Zobacz ten post na Instagramie

Dzisiejszy koncert dotyczył wszystkiego, co najlepsze z obu światów, a właściwie trzech ciasteczek + ciastek + czekoladek! Czego więcej można chcieć? Wypróbuj mój przepis na czekoladowe brooki bez jajek, a będziesz chciał więcej! Brookies- na 10 dużych Składniki Mąka migdałowa – 50g ( ½ szklanki ) Mąka uniwersalna – 50g ( 1/3 szklanki ) Kakao w proszku ( niesłodzone ) – 25g ( ¼ szklanki + 2 łyżki ) Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka Soda oczyszczona – ½ łyżeczki Masło ( zmiękczone )- 75 g (¼ szklanki + 2 łyżki) Jaggery w proszku – ½ szklanki Ciemna czekolada (posiekana) – 150 g (około 1 szklanki) Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka Mleko – 2 łyżki Kawałki ciemnej czekolady – 50 g (½ szklanki) Metoda 1. Przesiej obie mąki, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i niesłodzone kakao w proszku; trzymaj się z boku. 2. Umieść ciemną czekoladę w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych i mikrofaluj ją w odstępach co 15 sekund, mieszając w międzyczasie, aż czekolada się rozpuści i bez grudek. Możesz zrobić to samo na podwójnym kotle. Trzymaj się z boku. 3. W głębokiej misce ubij masło i jaggery razem, aż będą blade. 4. Teraz dodaj roztopioną czekoladę i ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj, aż do połączenia. 5. Dodaj przesianą mąkę w częściach za pomocą łopatki; delikatnie wsyp całą mąkę. 6. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na około 20 minut. (Opcjonalnie) 7. Gdy będziesz gotowy do upieczenia brookies, rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia odrobiną oleju i połóż na niej papier do pieczenia. 8. Łyżką do lodów lub łyżką stołową nabieraj równe porcje ciasta, rozstawiając je na przygotowanej blasze do pieczenia. 9. Piecz przez 13-14 minut (połóż jedną pod środkowym rusztem). Aby sprawdzić, czy są gotowe, czy nie, po prostu dotknij ich lekko na wierzchu, jeśli są mocne w dotyku, są gotowe. 10. Wyjmij je i umieść tacę z brookami na stojaku chłodzącym. 11. Po całkowitym ostygnięciu rzuć na nie lub przechowuj je w hermetycznym pojemniku. Uwaga dotycząca przepisu- Jeśli nie masz czasu na przechowywanie ciasta w lodówce, piecz tylko przez 12 minut i pamiętaj, aby rozgrzać piekarnik, gdy zaczniesz przygotowywać. Te brooki będą nieco bardziej płaskie, ponieważ będą się bardziej rozprzestrzeniać. Jednak będą równie wspaniale smakować. #chefandbeyond #beingamrita #czekoladowe #chocolateover #desery #brookies

Post udostępniony przez Szef kuchni Amrita Raichand (@amritaraichand) 10 lipca 2020 r. o 4:58 rano PDT

Składniki

50 g lub 1/2 szklanki – mąka migdałowa
50 g lub 1/3 szklanki – Mąka uniwersalna
25 gramów (1/4 szklanki + 2 łyżki) – Proszek kakaowy (niesłodzony)
1 łyżeczka – proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki – Soda oczyszczona
75 gramów (1/4 szklanki + 2 łyżki – masło (zmiękczone)
1/2 szklanki – proszek Jaggery
150 g lub około 1 szklanki – Gorzka czekolada (posiekana)
1 łyżeczka – Ekstrakt waniliowy
2 łyżki – mleko
50 gramów lub 1/2 szklanki – chipsy z ciemnej czekolady

metoda

* Przesiej obie mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i niesłodzone kakao i odłóż na bok.

* Włóż ciemną czekoladę do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj ją w odstępach 15 sekund, mieszając w międzyczasie, aż czekolada się rozpuści i nie będzie grudek. Możesz zrobić to samo na podwójnym kotle. Trzymaj się z boku.

* W osobnej głębokiej misce ubij masło i jaggery razem, aż będą blade.

* Do tego dodaj rozpuszczoną czekoladę, a następnie ekstrakt waniliowy i ponownie ubij, aż się rozpuści.

* Dodaj przesianą mąkę w częściach za pomocą łopatki i delikatnie wymieszaj całą mąkę.

* Przykryj miskę i wstaw do lodówki na około 20 minut (opcjonalnie).

*Gdy będziesz gotowy do upieczenia brooków, rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia odrobiną oleju i połóż na niej papier do pieczenia.

duże czarne robaki, które wychodzą w nocy

* Używając łyżki do lodów lub łyżki stołowej, nabieraj równe porcje ciasta, oddzielając je od siebie na przygotowanej blasze do pieczenia.

* Piecz przez 13-14 minut (połóż jedną pod środkowym rusztem). Aby sprawdzić, czy są gotowe, czy nie, wystarczy lekko dotknąć ich wierzchu, jeśli są mocne w dotyku, są gotowe.

* Wyjmij je i umieść tacę z brookami na stojaku chłodzącym.

* Jedz raz całkowicie schłodzony lub przechowuj w hermetycznym pojemniku.

Jeśli nie przechowujesz ciasta w lodówce, piecz tylko przez około 12 minut. Te brooki prawdopodobnie będą bardziej płaskie, ale będą smakować równie pysznie, dodał Raichand.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na: Twitter: styl życia | Facebook : IE Styl życia | Instagram: tj. styl życia