Sałatka z jarmużu - przepis na surowe jedzenie

Nie ma co do tego wątpliwości, Jarmuż to pożywienie . Jest bogaty w składniki odżywcze i pełen przeciwutleniaczy, białka, witamin, minerałów i enzymów - zwłaszcza gdy jest spożywany na surowo. Dzisiaj pokażę, jak zrobić pyszną sałatkę z jarmużu, udostępnić samouczek wideo i wyjaśnić, w jaki sposób zmieniliśmy się w jarmuż i dlaczego wybraliśmy go zamiast sałaty.

Przepis na sałatkę z jarmużu

Zacznij od jarmużu; używamy ekologicznego jarmużu, ponieważ znajduje się na liście Dirty Dozen. (Przeczytaj więcej o Dirty Dozen). Nigdy nie bój się dostosowywać tego przepisu do własnych upodobań, pomijając i dodając do treści twojego serca.

Składniki

• 1 pęczek jarmużu - umyty, z usuniętymi łodygami
• 2 patyczki liści choy bok i łodyg - pokroić na preferowane rozmiary
• 2 marchewki, pokrojone w krążki
• ½ szklanki suszonej żurawiny (tutaj znajdziesz organiczną suszoną żurawinę)
• ½ szklanki sera feta
• 1 łyżka oliwy z oliwek (tutaj znajdziesz nierafinowaną ekologiczną oliwę z oliwek)
• sól i pieprz do smaku
• grzanki (dowiedz się, jak zrobić własne)
• wrzucić z domowym dressingiem - 1 część oliwy z oliwek, 1 część octu jabłkowego, sól do smaku

Kierunki

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć wizualną prezentację przygotowania jarmużu. Skrop oliwę z oliwek nad jarmużem i masuj przez 30-60 sekund. (To jest zabawna część - bawi się jedzeniem.) Dodaj wszystkie inne składniki, wrzuć i wymieszaj i podaj.

W przeciwieństwie do sałat sałatkowych, ta sałatka z jarmużu zachowa przez kilka dni bez rozmoczenia. Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę na później, dodaj grzanki osobno do każdej porcji zamiast wrzucać je do całej sałatki. W ten sposób unikniesz rozmoczonych grzanek.

Prezentacja wideo z sałatki z jarmużu

(Jeśli nie możesz zobaczyć wideo w e-mailu, kliknij tutaj, aby wyświetlić go w Internecie).

Dlaczego jarmuż, dlaczego nie sałata?

Jak wspomniano powyżej, jarmuż to pożywienie, które zapewnia super zdrowy cios. Sałata? Nie tak bardzo. Nie zrozum mnie źle, to dobrze dla ciebie, ale jarmuż jest jak sałata na organicznych sterydach. Plus, nie robi się rozmoczony po około godzinie jak sałata, jest DUŻO bardziej serdeczny.

drzewo kwitnące na biało i fioletowo

Betsy i ja poznaliśmy jarmuż dzięki członkostwu w CSA. Co tydzień zaczęliśmy dostawać wiązkę jarmużu i nie mieliśmy pojęcia, jak ją przygotować. W pierwszym roku wiele z tego poszło źle, ponieważ byliśmy nowi w całej grze. W drugim roku próbowaliśmy konserwować go i wrzucać do smażonego mięsa, ale wciąż byliśmy zbyt przerażeni lub nie chcieliśmy próbować go na surowo. W ramach naszego CSA na trzeci rok byliśmy gotowi zobowiązać się do wykorzystywania każdej otrzymanej ilości produktów, bez względu na to, jak nieznane - i zrobiliśmy to. To był rok, w którym przyjęliśmy jarmuż za to piękne dynamo odżywcze.

Wypróbuj ten przepis lub po prostu użyj go jako motywacji, aby być bardziej odważnym w swoich kulinarnych przedsięwzięciach. W tym roku wyhoduj w swoim ogrodzie nieznane warzywo. Stwórz coś, czego nigdy wcześniej nie robiłeś. Zjedz coś, czego nigdy wcześniej nie jadłeś. Jeśli nie spróbujesz teraz, czy kiedykolwiek?

Poszerz swoje horyzonty! Naucz się cieszyć jarmużem i wieloma innymi zdrowymi pokarmami, które do tej pory całkowicie ignorowałeś.