Popularne Wiadomości
Właśnie zacząłeś piec? Oto wskazówki dla profesjonalnych użytkowników lukru przy użyciu tylko dwóch składników
Szef kuchni Shivesh Bhatia dzieli się prostymi wskazówkami dotyczącymi lukieru buttercream. Sprawdź je tutaj
Możesz liczyć na te proste wskazówki, aby przygotować idealny lukier do swojego wypieku. (Źródło: Shivesh Bhatia/Instagram; projekt: Gargi Singh) Pieczenie nie jest tak trudne, jeśli rozumie się, jak ważne jest odmierzanie składników i podążanie za krokami do T, mówią eksperci. Jednak pieczenie to tylko jedna z części całego ćwiczenia, a to, co dodaje ciastu więcej tekstury i smaku, to lukier lub słodkie polewy. Jeśli więc szukasz wskazówek, jak opanować sztukę ubijania kremowego kremu, szef kuchni Shivesh Bhatia ma te proste wskazówki, które wymagają tylko dwóch składników – masła i cukru.
Tak, dobrze to przeczytałeś.
Spójrz poniżej.
skrzydło motyla czarno-białe
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Shivesh Bhatia (@shivesh17) 7 października 2020 r. o 6:01 PDT
Mówi: Tylko cukier i masło zmieszane razem w idealnej temperaturze dają ten cudownie puszysty i lśniący lukier. Co lepsze, możesz stworzyć tak wiele wariacji z podstawowego przepisu, dodając wanilia , czekolada lub jakikolwiek inny przecier owocowy.
wszystkie rodzaje kwiatów ze zdjęciami
Oto, co sugeruje:
*Masło powinno mieć temperaturę pokojową. Jeśli masło jest za ciepło, skończysz z tłustym kremem, który nie utrzyma swojego kształtu. Jeśli masło będzie za zimne, krem nie będzie lekki i puszysty. Użyj miksera stojącego lub miksera elektrycznego, aby zrobić krem, ponieważ masło musi być ubijane przez około pięć minut, aż stanie się jasne i przewiewne. Po około pięciu minutach masło straci kolor i prawie podwoi swoją ilość. Teraz możesz przestać bić.
Te proste wskazówki pomogą Ci dodać koloru do wypieku. (Źródło: Getty Images/Thinkstock) *Upewnij się, że do tego przepisu używasz cukru pudru. Każdy cukier, inny niż cukier puder, nie jest wystarczająco drobno zmielony, a otrzymasz ziarnisty krem. Idealny krem maślany powinien być lśniący i gładki oraz powinien rozpływać się w ustach. Podczas gdy grubo zmielony cukier jest lepszą opcją do posypania ciasteczkami brownie, zdecydowanie nie chcesz, aby te ziarenka cukru znajdowały się w ustach podczas jedzenia lukru.
*Aby krem dobrze się komponował, był gładki i jednorodny, konieczne jest przesianie cukru. Nie tylko pozbędzie się grubszych kryształków cukru, ale również sprawi, że krem jest jedwabisty i nie grudkowaty.
* Dodaj to dodatkowe bogactwo do swojego kremowy dodając na koniec jedną łyżkę śmietanki kremówki, bitej śmietany lub nawet mleka i trzepaczką. W tym momencie do śmietany można dodać dowolne smaki lub barwniki spożywcze. Upewnij się, że nie dodasz zbyt dużej ilości kremu lub płynu, ponieważ może to całkowicie zepsuć konsystencję kremu i pozostanie zupakowata substancja. Doradzałbym dodanie kolorów i aromatów żelowych zamiast płynnych, aby mieć pewność, że tekstura nie zostanie naruszona – wspomniał.
wszystkie rodzaje drzew wiecznie zielonych
*Możesz również zrobić krem z góry i przechowywać go do tygodnia w lodówce i do miesiąca w zamrażarce. Po prostu wyjmij go na chwilę przed użyciem i ubij, aż uzyska idealną konsystencję.
*Jeśli uważasz, że krem jest zbyt tłusty i niechlujny, po prostu włóż go do lodówki na 10 minut i zacznij ponownie ubijać. Jeśli jest zbyt twardy, lubię używać suszarki do włosów wokół miski miksera podczas ubijania, aby podnieść temperaturę, aż uzyska idealną konsystencję, zauważył Bhatia.