Chodzi o Girmit i Bajirao Misal w Bengaluru, gotowanie mam w Bombaju

Heads-up na temat dwóch nowych interesujących restauracji w Bangalore oraz specjalne menu w The Bombay Canteen.

Girmit w Baji Rao Misal i Girmit.

BANGALUR

Baji Rao Misal i Girmit

pomarańczowa i czarna, rozmyta identyfikacja gąsienicy

Jeśli jesteś fanem ulicznego jedzenia z Maharashtrian, ta mała knajpka – schowana w JP Nagar, druga faza, w pobliżu popularnego teatru Ranga Shankara – może być tuż przy twoim zaułku. Czyste, bezpretensjonalne – wnętrza urządzone w kolorze białym, czerwonym i pomarańczowym, z szerokimi stołami i ławami oraz jaskrawo pomalowanymi metalowymi krzesłami – choć z ograniczonym menu, pozostają wierni swojemu credo serwowania czystego wegetariańskiego jedzenia ulicznego. W przyszłym miesiącu planują rozszerzyć ofertę o więcej produktów, w tym kanapki i chaty.

Na chwilę obecną oferują pięć różnych rodzajów pav i dwa rodzaje gimitów. Masala Pav (Rs 40) zawiera dwie puszyste, ciepłe pavs nadziewane mieszanką i pikantnym chutney. Misal Pav (Rs 60) — podawany z dwoma pawami i sosem misalowym — jest ognisty i pikantny. Inne pav w menu to Dahi Misal, Cheese Misal i Rasa Pav. Girmit (Rs 35) i Tomato Girmit (Rs 40) są lekko aromatyzowane i przywołują smak Maharashtry i Północnej Karnataki. W opcjach napojów sok Kokum, sok z miętowej cytryny i mleko maślane (wszystkie 30 rupii) są idealne, aby zgasić przyprawę i ugasić pragnienie w upalny letni dzień.

Adres: nr 62, w pobliżu RV Dental College, 7th Cross, 24th Main, 2nd Phase, JP Nagar, Bengaluru
Godziny: poniedziałek – niedziela, 11:00 – 21:00,
Więcej informacji pod numerem 080 49652673

Chikkan Shixty Five w Horn Ok proszę.

Klakson OK Proszę

Dhaba, pub i restauracja — wszystko w jednym — to idea stojąca za Horn Ok Please, Indiranagar. Pub Dhaba oferuje jedzenie i napoje inspirowane indyjskimi autostradami w dziwacznej, rustykalnej atmosferze. Nosidła Tiffin i latarnie, drewniane stoły, jaskrawo pomalowane blaszane krzesła, plakaty Bollywood z niespodzianką — czy ktoś z Dabangg Pierce Brosnan? — a nieustanna muzyka Bollywood nadaje ton ożywionemu doświadczeniu w Dhaba.

krzewy i kwiaty przed domem

Lada barowa z metalową, opuszczaną roletą i stołkami barowymi w kształcie puszki po mleku oferuje — oprócz typowych podejrzanych — koktajle o dziwacznych nazwach, takie jak Chit Chaat Caribbean (Rs 225) i charakterystyczny Doodh Malai (Rs 300) — połączenie wódki, likieru pomarańczowego, syropu melonowego, lodów, mleka skondensowanego, anyżu i gałki muszkatołowej. Przystawki takie jak Chikkan Shixty Phive (200 rupii), Pathar Late Than Never (240 rupii) – rozpływające się w ustach jagnięce kababy zawinięte w roomali roti – i Popeye da Vada (130 rupii) – chrupiące bengalskie gram vada doprawione szpinakiem – są idealne bar zjada. I nie zapominajmy o innowacyjnym chrupiącym purisie nadziewanym kurczakiem w maśle (100 rupii) i alu jeera. Nadal jesteś głodny? Zanurz się w daniach głównych — podawanych na aluminiowych tacach — z potrawami takimi jak Brahm-achari Pun-eer (140 rupii) — chrupiące kawałki paratha posypane pikantnymi kawałkami twarogu — MAMBO masala (200 rupii) — pikantny sos z pieczarek, ziemniaków i groszku podawane z brązowym ryżem lub chlebem – lub grzesznie pysznym Laal Maas pierwszej klasy (280 rupii) – jagnięciną gotowaną w pikantnym czerwonym sosie podawaną z ryżem lub miękkimi naanami ociekającymi masłem.

Adres: nr 776, 1. piętro (powyżej Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Godziny: niedziela – czwartek, 12:00 – 23:00, piątek i sobota – 12:00 – 1:00
Aby uzyskać więcej informacji, zadzwoń 080 49564449 / 9686442183

MUMBAJ

Ciasto ananasowe Ulta Pulta w The Bombay Canteen

Obchody pierwszej rocznicy powstania stołówki w Bombaju

Kiedy modna Bombay Canteen skończyła pierwszy rok w tym miesiącu, pracownicy postanowili uczcić tę okazję, zachęcając ich mamy do wejścia do kuchni. Powstała „Matka wszystkich menu” — opracowana i wyreżyserowana przez m.in. matkę szefów kuchni Floyda Cardoza, Beryl i Cynthię, mamę Thomasa Zachariasa — zawiera ugotowane sardynki na toście, kraby Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum i Konkani Kolambi Curry. Desery — zaczerpnięte ze wspomnień z dzieciństwa założycieli i szefów kuchni TBC — są charakterystycznie pomysłowe, takie jak ciasto ananasowe Ulta Pulta z karmelizowanymi ananasami i brązowym cukrem oraz kheer ze świeżymi pomarańczami. Pod koniec lat 80. nie sądzę, żeby w Pune były jakieś cukiernie, mówi Renu Bhanage, matka współzałożyciela TBC, Yasha. Musieliśmy więc podróżować aż do Bombaju, aby zdobyć ciastka na urodziny dzieci. Ciasto ananasowe Ulta Pulta również pochodzi z czasów, gdy piekarniki były rzadkością w domach. Promocja Matki Wszystkich Menu trwa do końca lutego.

Adres: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Bombaj
Godziny: 12:00 – 1:00
Aby uzyskać więcej informacji, zadzwoń pod numer 022 4966 6666