Czy „xinqi” to nowe „kimchi”? Oto, co powoduje kulinarną wojnę między Koreą Południową a Chinami

Wynikało to głównie z faktu, że nie ma chińskich znaków reprezentujących wymowę „kimchi”

„Kimchi” to termin dla sfermentowanych warzyw w Korei, głównie odnoszący się do sfermentowanej kapusty pekińskiej z przyprawami – w tym czerwoną papryczką chili, czosnkiem, imbirem i solonymi owocami morza. (Zdjęcie: Getty/Thinkstock)

Podobnie jak wszystko inne, jedzenie jest również nieodłączną częścią kultury i tożsamości narodowej. Zapytaj Hindusa, który jest bardzo zaborczy o swoje jedzenie. Będą jęczeć i walczyć z każdym, kto mówi, że indyjskie jedzenie to tylko curry lub że jest jedzenie „jedna przyprawa” .

Podobnie „kimchi”, które świat zna jako południowokoreańskie danie i kojarzy się z tym krajem, przechodzi teraz niewielki kryzys tożsamości, uwikłany w kulinarną wojnę między Chinami a Koreą Południową.

Według niedawnego CNN Raport, kultowe danie ze sfermentowanych warzyw stało się kością niezgody, gdy Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki Korei Południowej opublikowało zawiadomienie, że zmienia oficjalne wytyczne dotyczące odpowiedniego języka obcego dla kilku koreańskich potraw. Wśród nich był przepis, który stwierdzał, że „xinqi” stało się nową oficjalną chińską nazwą „kimchi”. Zgodnie z raportem stare tłumaczenie „pao cai” (co oznacza solone sfermentowane warzywa) zostałoby wycofane.

Dlaczego się to stało?

Nazwy roślin pustynnych ze zdjęciami

Wynikało to głównie z faktu, że nie ma chińskich znaków reprezentujących wymowę „kimchi”. Dlatego uważa się, że ministerstwo rozważyło około 4000 chińskich znaków przed podjęciem decyzji o „xinqi”; powiedział, że brzmiało to trochę „kimchi”.

Co ciekawe, „xinqi” składa się z dwóch chińskich znaków — „xin” oznaczającego „pikantny” i „qi” oznaczającego „wyjątkowy” lub „ciekawy”. W przypadku użycia słowa „xinqi” dla „kimchi” w języku chińskim ministerstwo oczekuje, że koreańskie kimchi i chińskie pao cai będą wyraźnie odróżniane, a świadomość tradycyjnego koreańskiego dania kimchi zostanie podniesiona w Chinach – czytamy w komunikacie.

Raport wyjaśnia, że ​​chociaż najnowsza wytyczna jest obowiązkowa dla rządu Korei Południowej i organizacji stowarzyszonych, jest to jedynie zalecenie dla prywatnych firm południowokoreańskich, które muszą przetłumaczyć słowo „kimchi” na język chiński.

Oczekiwanie zapoczątkowało debaty w obu tych krajach.

Podobno to nie pierwszy raz, kiedy Korea Południowa podjęła próbę uczynienia „xinqi” de facto chińską nazwą „kimchi”. (Zdjęcie: Getty/Thinkstock)

Jaka jest różnica między tymi dwoma pokarmami?

Na CNN donoszą, „kimchi” to termin oznaczający sfermentowane warzywa w Korei, głównie odnoszący się do sfermentowanej kapusty pekińskiej z przyprawami – w tym czerwoną papryczką chili, czosnkiem, imbirem i solonymi owocami morza. Z drugiej strony Pao cai oznacza „namoczone warzywa” po chińsku. W nim kiszone warzywa powstają przez moczenie różnych warzyw w roztworze soli — z przyprawami lub bez.

małe czarne robaki z twardą skorupą w domu

Podobno to nie pierwszy raz, kiedy Korea Południowa podjęła próbę uczynienia „xinqi” de facto chińską nazwą „kimchi”. Raport stwierdza, że ​​w 2013 r. Ministerstwo Rolnictwa lobbowało za nową nazwą w odpowiedzi na rosnącą liczbę produktów kimchi produkowanych w Chinach na rynkach zagranicznych, a także w Korei Południowej. W rzeczywistości od 2007 do 2011 roku import produktów kimchi z Chin wzrósł co najmniej dziesięciokrotnie.

ile jest różnych rodzajów mango

Według CNN Raport, po oficjalnym ogłoszeniu nowej nazwy w 2013 roku, doszło do reakcji. „Xinqi” stało się tak niepopularne w Chinach, że przywrócono stare tłumaczenie „pao cai”.

Również tym razem nazwa nie robi nic dobrego dla chińskich i południowokoreańskich internautów. Serwis podaje, że na chińskim portalu społecznościowym Weibo komentarze są w większości negatywne. Niektórzy użytkownicy odmówili używania tego terminu, wyjaśniając, że uważają, że kimchi to danie inspirowane chińskim pao cai. Inni powiedzieli, że chociaż rozpoznają różnicę, nie lubią, gdy ktoś im mówi, jak przetłumaczyć kimchi na chiński.

Elaine Chung, wykładowczyni studiów chińskich na Uniwersytecie Cardiff i badaczka Studiów Azji Wschodniej, powiedziała CNN Istnieją opinie, że Korea zawłaszcza swoją własną tradycyjną kulturę dla Chińczyków, ponieważ wymowa „xinqi” jest zupełnie inna niż „kimchi”. Argumentuje się, że skoro „kimchi” (w wymowie koreańskiej) jest już uznawane na arenie międzynarodowej, rząd nie powinien wymyślać chińskiego terminu, kompromitując autentyczny koreański dźwięk.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!