Czy cukier jest wegański? Tak. Te marki cukru są.

Czy cukier jest wegański? Tak. Cóż, niektóre typy / marki są wegańskie. Przeczytaj więcej, aby dowiedzieć się!

Uwaga: DIYNatural.com nie jest witryną wegańską, ale staramy się tworzyć odpowiednie informacje dla wszystkich naszych czytelników.

W zeszłym tygodniu przyszedł do mnie mój szef kuchni i zapytał, czy wiem, które marki cukrów są wegańskie. Odpowiedziałem: „Wszystkie”. Głównie dlatego, że wiedziałem, że cały cukier pochodzi z roślin. I chociaż to prawda, cały cukier nie jest wegański.

Więc dlaczego jest cukier? nie wegańskie? Odpowiedź jest w trakcie przetwarzania!

rośliny ogrodnicze przed domem

Czy cukier jest wegański? To zależy od przetwarzania.

Gotowane i wirowane: wegańskie

Cukier, jak wiemy, zaczyna się jako sok z tych roślin: trzciny cukrowej, buraków cukrowych, palmy kokosowej, palmy daktylowej i kilku innych.

zielona gąsienica z żółtym paskiem

Otrzymujemy cukier, ekstrahując sok i gotując go, aż do krystalizacji. Po pozostawieniu w stanie naturalnym (wegańskim) otrzymujemy cukier Turbinado, Muscovado lub Demerara.

Następnie wirówka obraca cukier, aby usunąć melasę. Cukier biały (cukier stołowy), zaczyna się jako jeden z wymienionych powyżej brązowych cukrów, ale usunięto wszystkie melasy. Kiedy nie dalej wyrafinowany, ten produkt końcowy to prawie biały, naturalny cukier (jak Zulka).

Węgiel filtrowany przy użyciu Krowich Kości: nie wegański

Niektóre firmy udoskonalą cukier jeszcze bardziej, przepuszczając go przez węgiel, aby usunąć ostatnie ślady melasy. Chociaż nie jest to wcale takie złe, kiedy węgiel składa się ze zwęglonych kości, produkt końcowy nie jest już wegański.

Ponieważ jest tańszy, zwęglenie kości często pochodzi z innych krajów. Ten zwęglenie kości jest często przetwarzany w postać „pigułki” i jest znacznie tańszy niż wytwarzanie zwęglonego drewna.

Większość trzciny cukrowej jest przetwarzana przy użyciu tego zwęglacza kości; buraki cukrowe zwykle nie są. Więc cukier buraczany brzmi dobrze, prawda? Nie, ponieważ większość buraków cukrowych z USA to GMO, które są zupełnie inną kulą wosku!

Czy cukier jest wegański? Tak, te marki są.

Uwaga: Poniższa lista jest zgodna z naszą najlepszą wiedzą i aktualna w momencie publikacji tego artykułu.

Marki cukru przyjazne dla wegan (nie wszystkie niemodyfikowane genetycznie):

• W surowej
• Farmy Wielkich Drzew
• Billington's
• Bob's Red Mill
• Kryształy Florydy
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company (nie niemodyfikowana genetycznie)
• Teraz Foods
• Roszpunka
• Redpath
• Prosta prawda (marka cukru organicznego Kroger / Ralphs)
• Po prostu zrównoważony (docelowa marka cukru organicznego)
• SuperValu
• Handlowiec Joe'a
• Zachodnia Cukrowa Spółdzielnia (nie niemodyfikowana genetycznie)
• Zdrowy!
• Farmy Woodstock
• Żułka

Cukier kokosowy jest również wegański.

Wegańskie alternatywy dla cukru

Osobiście wolę naturalny słodzik niż coś takiego jak aspartam lub sukraloza. Ta lista alternatyw dla cukru, z wyjątkiem miodu, jest przyjazna dla wegan.

czerwony pająk z nogami w czarno-białe paski

Stevia jest dobrą alternatywą, która pochodzi z roślin i nie ma kalorii. Syrop klonowy i inne syropy drzewne są również naturalnymi wegańskimi słodzikami.

Wykonaj swoje badania, aby zobaczyć, który słodzik działa najlepiej dla Ciebie. Data cukier i agawa mogą działać, w zależności od potrzeb dietetycznych. Miód jest dobrym substytutem cukru, chyba że jesteś weganinem. Syrop z brązowego ryżu to kolejny wybór w kategorii syropów, podobnie jak melasa i sorgo. Melasa i sorgo to mój wybór syropu, ponieważ są słodkie i zawierają wiele niezbędnych witamin i minerałów. Nawet soki owocowe mogą działać jako substancje słodzące, w zależności od sposobu ich użycia.

Dzięki słodzikom dobrze wiedzieć, co dostajesz, bez względu na to, czego potrzebujesz w swojej diecie.