Czy mleko ziemniaczane jest nową bezmleczną alternatywą? Dowiedz się wszystkiego o tym tutaj

„Mleko ziemniaczane nie tylko nie zawiera soi, glutenu i cukru, ale jest również doskonałym zamiennikiem mleka, ponieważ jest bardzo podobne do mleka” – powiedział dietetyk.

Chcesz spróbować mleka ziemniaczanego? (Źródło: obrazy Getty/Thinkstock)

Mleko jest nieodzowną częścią diety wielu ludzi. Mleko krowie i bawole od dawna jest spożywane jako napój, używany w herbacie lub kawie, a także w wielu potrawach i słodyczach. Jednak dla wielu osób mleko jest surowym zakazem ze względu na osobiste preferencje, ograniczenia dietetyczne, alergie lub nietolerancje. Ale teraz istnieje wiele alternatyw bezmlecznych, takich jak mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko owsiane , m.in. mleko nerkowca dostępne do spożycia. A najnowszym dodatkiem do tego samego jest mleko ziemniaczane.

Mleko ziemniaczane zwróciło uwagę wszystkich po tym, jak szwedzka firma Veg of Lund wprowadziła je pod marką DUG. W rozmowie z Opiekun , Thomas Olander, dyrektor generalny, powiedział, że napój jest bardzo ekologiczny, ponieważ do wyprodukowania litra mleka ziemniaczanego potrzeba znacznie mniej zasobów niż do jakiegokolwiek innego mleka. Twierdził ponadto, że do produkcji potrzeba o połowę mniej ziemi niż mleko owsiane i 56 razy mniej ziemi niż mleko migdałowe.

Jednak dietetyk Arooshi Aggarwal powiedział, że nie jest to pierwsza firma produkująca mleko ziemniaczane i że została pierwotnie uruchomiona w 2015 roku przez wegańską markę w Kanadzie i USA.

Dietetyk dodał, że rośnie zapotrzebowanie na alternatywy dla produktów mlecznych. Dlatego ten wynalazek ma całą ciekawość. Mleko ziemniaczane nie tylko nie zawiera soi, glutenu i cukru, ale także jest doskonałym zamiennikiem mleka, ponieważ jest bardzo podobne do mleka mlecznego.

Jak powstaje mleko ziemniaczane?

Mleko ziemniaczane powstaje przez podgrzewanie i gotowanie ziemniaków w wodzie, a następnie emulgowanie go z olejem rzepakowym i innymi produktami spożywczymi na wapń, białka grochu i błonnik z cykorii. Jest on następnie wzmacniany przemysłowo różnymi witaminami i minerałami, powiedział Aggarwal.

żółta gąsienica niedźwiedzia wełnianego jest trująca

Korzyści zdrowotne mleka ziemniaczanego

Dodała, że ​​mleko ziemniaczane jest dobrym źródłem witaminy D i B12. Powiedziała, że ​​są wzbogacone innymi niezbędnymi witaminami i minerałami, w tym witaminami A, C, D, E i K, a także witaminami z grupy B, wapniem i żelazem, dzięki czemu są tak samo odżywcze, jak mleko krowie. indianexpress.com .

Jest zrównoważona i przyjazna dla środowiska, ponieważ wymaga mniej wody i ziemi do jej produkcji – dodała.

Dietetyk sugerował jednak dyskrecję przy spożywaniu mleka ziemniaczanego. Nie ma dostępnych dowodów sugerujących, że to mleko jest dobrą opcją dla osób cierpiących na cukrzycę, choroby serca, nadciśnienie i niestrawność

Ponieważ ziemniaki nie są dobrym źródłem białka, mleko ziemniaczane wytwarzane w domu będzie pozbawione białka i innych składników odżywczych, dopóki nie zostanie wzmocnione.