Napar z octu: Prosty sposób na dodanie doskonałego smaku

Robienie zaparzonego octu to prosty i przyjemny proces. Daje ci również produkt dopasowany do Twojego podniebienia, który nadaje smak Twoim ulubionym potrawom!

Ponadto, gdy wiosna i lato zaczynają się od nas, ocet z dodatkiem DIY to wspaniały sposób na uchwycenie smaków pór roku i zachowanie ich przez cały rok.

Napar z octu jest tak łatwy do zrobienia i świetnie nadaje się do użycia w kuchni, jak i jako prezent. A jeśli lubisz ocet smakowy, który możesz kupić w specjalistycznych sklepach z oliwą i ocetami, przekonasz się, że zrobienie własnego octu jest o wiele bardziej opłacalne i możesz stworzyć niemal dowolny smak!

Najlepszy ocet do zaparzonego octu

Na początek najlepszym rodzajem octu winnego jest ocet o smaku lekkim. Prosty, biały ocet nie jest najlepszym wyborem ze względu na mocny smak.

Niezbędne jest także skosztowanie różnych rodzajów octu. Takie postępowanie pomaga uzyskać najlepszy smak podniebienia i naparu.

Oto lista moich ulubionych wyborów:

• Ocet z białego wina: to niedrogi ocet o lekkim smaku, który najlepiej nadaje się do pikantnych zastosowań.
• Biały ocet balsamiczny: będzie słodszy niż ocet z białego wina i doskonale nadaje się do owoców lub do octu o słodszym smaku.
• Ocet Szampański: a droższy ocet doda wyjątkowy, lekki smak. Spróbuj go przed użyciem, aby przekonać się, w jaki sposób będzie on uzupełniał pożądane smaki.
• Ocet balsamiczny: ten ciemny ocet obezwładni jaśniejsze smaki, ale świetnie nadaje się do mocniejszych, słodkich smaków.

Ponownie ocet, od którego zaczynasz, staje się częścią gotowego produktu. Upewnij się więc, że podoba ci się smak i że środki aromatyzujące dobrze go uzupełnią.

Wskazówka: jeśli chcesz korzystać z ACV, zapoznaj się z naszym artykułem do nauki jak zrobić ocet jabłkowy . Najlepiej zacząć od najlepszego!

małe czerwone jagody na podwórku są trujące

Jak zrobić napar z octu

Kolejna fajna rzecz w zaparzonym occie, to prosty proces z bardzo małym praktycznym czasem.

• Zacznij od dodania składników aromatyzujących i octu do szklanego słoika, używając 1 części zaparzającej substancji i 2 części octu.
• Następnie przykryj niereaktywną pokrywką i przechowuj z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
• Następnie wstrząsaj co kilka dni przez 2-4 tygodnie.
• Na koniec posmakuj i odcedź ocet, gdy smak jest taki, jaki lubisz.

Niektóre przepisy pozwalają lekko podgrzać ocet lub ocet i zaparzać materiały przed włożeniem do słoika. Wprawdzie przyspiesza to nieco proces zaparzania, ale jeśli podgrzejesz ocet do wrzenia, ryzykujesz zmniejszenie kwaśnego uderzenia samego octu.

W poniższym przepisie nie podgrzewam octu. Ponieważ osobiście nie mam nic przeciwko czekaniu dodatkowego tygodnia lub więcej, aż wlewany ocet osiągnie smak, który mi się podoba.

Okres ważności zaparzonego octu

Odcedzony napar z octu będzie trwał przez 5-6 miesięcy, być może nawet dłużej, jeśli będzie przechowywany w czystym, szczelnym pojemniku.

W rzeczywistości ważne jest, aby bardzo dobrze odcedzić ocet, nawet jeśli to możliwe, przez ściereczkę serową. W ten sposób w słoiku pozostanie niewiele lub nie ma żadnych roślin. Im mniej materii roślinnej, tym dłużej ocet przetrwa.

Niektórzy ludzie lubią zostawiać jedną z dwóch gałązek ziół w słoju jako dekorację. Pamiętaj jednak, że każdy materiał pozostały w słoiku będzie nadal podawać ocet i może zmieniać smak. Na przykład zaparzanie papryczkami chili i pozostawianie niektórych w słoiku do dekoracji oznacza, że ​​ocet będzie nadal zaparzał i zyskiwał ciepło.

Aromatyzowanie octu

Możesz użyć naprawdę dowolnej substancji roślinnej, którą chcesz zaparzyć ocet. Zioła, przyprawy, skórki, papryczki chilli itp. Oto niektóre typowe składniki aromatyczne.

• Skórki owoców cytrusowych
• czosnek
• Imbir
• Papryka Chile
• Lawenda
• Melisa
• Cebula lub szalotka
• niż
• rozmaryn
• tymianek
• Estragon
• Bazylia
• Oregano

Jak widać, twoja wyobraźnia jest granicą, jeśli chodzi o twoje zaparzające składniki.

Używa Octu O Smaku

• Wymieszaj z oliwą z oliwek, aby uzyskać sos sałatkowy
• Posyp pieczonymi warzywami
• Mżawka na gotowanych na parze warzywach
• Marynować mięso, drób lub ryby
• Jako sos do sałatki z makaronem

Wspomnij o @diynatural lub oznacz to #diynatural!

Podsumowując, robienie zaparzonego octu jest fajne z wielu powodów. Po pierwsze, możesz stworzyć przepisy na ocet, które podniecą twoje podniebienie. Po drugie, jest to bardzo prosty i przyjemny proces. Na koniec otrzymujesz produkt, który umożliwia dodanie eksplozji smaku i gryzienia do ulubionych domowych potraw!

Jakiego rodzaju planujesz zrobić?