Ludzki język ma szósty zmysł smaku!

Badania pokazują, że 'zmysł węglowodanów' uruchamia również ośrodek przyjemności w mózgu i może wyjaśniać, dlaczego ludzie często uważają pokarmy dietetyczne za niesatysfakcjonujące.

Twój język ma również wyczucie węglowodanów, które pozwala ci postrzegać węglowodany. Źródło: Thinkstock

Oprócz rozpoznawania słodkich, kwaśnych, słonych, pikantnych (umami) i gorzkich smaków, Twój język ma szósty zmysł smaku – zmysł węglowodanów – który pozwala Ci dostrzec węglowodany – składniki odżywcze, które rozkładają się na cukier i tworzą główny Źródło energii.

Badania pokazują, że zmysł węglowodanów uruchamia również ośrodek przyjemności w mózgu i może wyjaśniać, dlaczego ludzie często uważają pokarmy dietetyczne za niezadowalające.

Usta są bardziej sprawnym organem zmysłów, niż obecnie doceniamy, zdolnym odróżnić węglowodany od sztucznych słodzików, gdy oba smakują identycznie, powiedział Nicholas Gant z University of Auckland w Nowej Zelandii.

coś w rodzaju orzechów ze zdjęciem

Węglowodany są niezwykle silnymi bodźcami, które mają głęboki i natychmiastowy wpływ na mózg i systemy, które kontroluje, dodał Gant.

Na potrzeby badania naukowcy poprosili uczestników o ściśnięcie czujnika trzymanego między prawym palcem wskazującym a kciukiem, gdy pojawi się wizualna wskazówka.

W tym samym czasie języki uczestników przepłukano jednym z trzech różnych płynów.

Pierwsze dwa zostały sztucznie dosłodzone – do identycznego smaku – ale tylko jeden zawierał węglowodany. Trzecia, kontrolna, nie była ani słodka, ani naładowana węglowodanami.

jakie drzewa rosną w lesie

Gdy zastosowano roztwór węglowodanów, naukowcy zaobserwowali 30-procentowy wzrost aktywności obszarów mózgu kontrolujących ruch i wzrok.

Ta reakcja, jak proponują, jest spowodowana tym, że nasze usta informują, że nadchodzi dodatkowa energia w postaci węglowodanów.

Ten „szósty zmysł smaku” dla węglowodanów jest prawdopodobnie jedną z wielu dodatkowych cech żywności, które są wykrywalne przez receptory w jamie ustnej, powiedział Gant w doniesieniach medialnych.

Badanie ma się pojawić w nadchodzącym numerze czasopisma Appetite.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.

różne kwiaty i ich nazwy