Domowa Musztarda Z Pysznymi Ziołowymi Dodatkami

Niedawno pisałem o wytwarzaniu ziołowego majonezu. Chociaż zawsze możesz zrobić własny majonez z przygotowanej musztardy, kiedy odkryjesz, jak niezwykle proste jest zrobienie tego, nie będziesz chciał.

Podobnie jak majonez, możesz zrobić musztardę I wykorzystaj to jako okazję do dodania ziół, z którymi zwykle nie bawisz się w kuchni.

dlaczego niektóre śliwki są czerwone w środku

Moje dzieci używają musztardy do kanapek, nie bardzo rozumiejąc, że dostają dawkę czosnku, aby wzmocnić swój układ odpornościowy. Gdy zaczniesz myśleć w ten sposób o swoich przyprawach, staniesz przed otwartymi drzwiami lodówki, zastanawiając się nad nieskończonymi możliwościami. Zdrowie twojej rodziny jest tak proste, jak polewy kanapkowe i mieszanki sałatek mięsnych.

Po co tworzyć własną musztardę?

Czy kiedykolwiek czytałeś składniki średniej musztardy stadionowej?

Dam ci kilka świetnych przepisów, ale tak naprawdę, kto chce nakarmić swoją rodzinę żółtym barwnikiem i „naturalnymi smakami?”. Co jeszcze gorsze, to czytanie składników na butelce odpowiednio przygotowanej musztardy, którą wydałeś całkiem ładnie grosz za. Kiedy w butelce jest napisane kurkuma, nasiona gorczycy i ocet, musisz zadać sobie pytanie: „Czy nie mogę tego sam zrobić?” Odpowiedź brzmi TAK! Możesz zrobić to sam i możesz to poprawić.

Mój mąż woli moje musztardowe kreacje do przechowywania kupowanych marek. Teraz, kiedy smakuje musztardę w czyimś domu, mówi, że może spróbować chemikaliów - eww!

Podstawowy przepis na musztardę

Składniki

• ½ szklanki żółtej musztardy w proszku (znajdź tutaj organiczną zmieloną żółtą musztardę)
• 2 łyżki białego octu winnego (znajdziesz tutaj)
• 1 łyżka filtrowanej wody (tutaj znajdziesz najlepsze systemy filtracji wody)
• 1 łyżeczka soli (znajdź tutaj nierafinowaną sól morską)

Pyszne opcje dodatków

• 3 łyżki drobno posiekanego zioła (ulubione są szczypiorek, koperek lub czosnek)
• 3 łyżki miodu (znajdź tutaj niefiltrowany surowy miód)

Kierunki

Dodaj wszystkie składniki i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Przechowywać w lodówce. Ten przepis może początkowo być trochę gorący, ale z czasem będzie gorzej, jak się starzeje w lodówce.

Drugi przepis opracowałem w pierwszym roku, w którym mieliśmy na terenie posiadłość dziką musztardę. Od tego czasu ogólnie mamy duże łaty pięknych żółtych kwiatów. Rolnicy, którzy mieszkają wokół nas, nienawidzą tej rośliny i nazywają ją chwastem. Mogę powiedzieć, że wolałbym mieć dziką musztardę niż hodować nasiona uprawiane każdego dnia! Jego smak jest znacznie czystszy i jaśniejszy. Zbieramy warzywa na parze lub dodajemy do sałatek. Nie chcę nigdy marnować żadnej części rośliny, więc wykorzystujemy te cudowne kwiaty, aby stworzyć jedną z naszych ulubionych przypraw w okresie letnim.

Musztardą może być kanapka do smarowania lub podstawa do kąpieli. Jeśli nie podoba ci się ten przepis, poczekaj chwilę, aż nasiona się rozwiną, a następnie zmiel je na proszek musztardowy.

Świeża prawdziwa musztarda

Składniki

• garść świeżych kwiatów gorczycy
• 1-2 łyżki octu winnego - wystarczy, aby rozkwitnąć kwiatami (znajdź tutaj)
• szczypta soli (znajdź tutaj nierafinowaną sól morską)

Kierunki

Wrzuć wszystkie składniki do robota kuchennego i pulsuj, aż będzie kremowy.

W Internecie istnieje wiele innych przepisów na musztardę. Zrobiłem kilka, które polegają na moczeniu całych nasion gorczycy przez noc, a następnie pozostawieniu ich w całości. Ostatni raz próbowałem zmoczyć je w piwie. Dotyczyło to również moreli. Kilka lat temu zrobiłem ten prezent na prezenty świąteczne i był bardzo popularny.

brązowy pająk z czarnymi nogami

Gdy zaczniesz badać wszystkie dostępne odmiany, po prostu ostrzegam cię, aby pomyśleć o tym, jak chcesz użyć musztardy po jej zakończeniu. W przypadku robienia domowego majonezu będziesz chciał zrobić gładką musztardę. Zawsze najlepiej będzie zacząć od przepisu na bazie świeżej rośliny lub musztardy w proszku.

Czy kiedykolwiek zrobiłeś musztardę domowej roboty? Jak poszło?

Udostępnij w sekcji komentarzy poniżej!