Oto jak zachować żywność przez dłuższy czas podczas blokady

Czy warzywa psują się nawet w lodówce? Oto kilka sposobów na zachowanie ich przez dłuższy czas.

Niektóre warzywa można ugotować przed ich zamrożeniem. (Źródło: Getty Images)

Być może przechowujesz niektóre warzywa i inne produkty spożywcze, aby uniknąć zbyt wielu wychodzenia na zewnątrz po pandemii koronawirusa, ale musisz również upewnić się, że pozostaną świeże do spożycia. Być może zauważyłeś, że warzywa i inne produkty spożywcze wysychają lub gniją, nawet gdy są przechowywane w lodówce. Dlatego włożenie wszystkiego, co kupiłeś w lodówce, może nie być najlepszą opcją. Oto kilka sposobów, dzięki którym możesz przechowywać owoce i warzywa przez dłuższy czas i upewnić się, że jesz świeżo i zdrowo:

Zagotuj przed zamrożeniem warzyw

Zaleca się gotowanie warzyw, takich jak brokuły, groszek i fasolka szparagowa, przez 30 sekund przed ich zamrożeniem, zgodnie z tweakindia.com . Surowe marchewki można posiekać przed zamrożeniem, sugeruje bbcgoodfood.com , lub mogą stać się gąbczaste, ponieważ woda w ich komórkach rozszerza się i je rozsadza.

Czytaj| Jak zaopatrzyć indyjską spiżarnię podczas blokady?

Zawiń warzywa liściaste

Przed przechowywaniem warzyw liściastych najlepiej je najpierw opłukać, a następnie wysuszyć i zawinąć w papierowy ręcznik, który wchłonie wilgoć. Następnie możesz je schłodzić w zamkniętej plastikowej torbie lub pojemniku, zgodnie z unlockfood.ca .

Rośliny domowe z konopi cięciwnej żmii

Marynować żywność, aby je zachować. (Źródło: Getty Images)

Marynuj swoje jedzenie

Jest to proces przedłużania trwałości żywności poprzez zanurzanie jej w occie lub oleju roślinnym, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Możesz również dodać zioła i przyprawy o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, takie jak nasiona gorczycy , czosnek, cynamon lub goździki. Możesz marynować produkty takie jak mięso, ogórek, buraki, papryka, pomidory, grzyby i tak dalej.

Czytaj| Jak radzić sobie z jedzeniem stresowym podczas pracy w domu

Sok

Aby owoce nie psuły się, wyciśnij z nich sok i przechowuj w hermetycznych szklanych pojemnikach i wstaw do lodówki. Z drugiej strony banany można przechowywać bezpośrednio w lodówce. Nawet jeśli skórka zbrązowieje, owoce pozostaną doskonale jadalne. Niska temperatura pozwala enzymowi znajdującemu się w bananie, zwanemu oksydazą polifenylową, polimeryzować fenole w skórce banana w polifenole. To czernieje skórkę banana. W tym samym czasie niska temperatura zapobiega przejrzeniu owoców, co wyjaśnia mieszkanie.com .

jakie mam drzewo owocowe

Przechowuj mleko z tyłu lodówki. (Źródło: Getty Images)

Trzymaj mleko, produkty mleczne z tyłu lodówki

Zamiast przechowywać mleko i inne produkty mleczne przy drzwiach lodówki, zaleca się trzymanie ich z tyłu, ponieważ w pomieszczeniu jest chłodniej. Nie tylko temperatura przy drzwiach jest wyższa, ale także wystawiona na działanie ciepłego powietrza za każdym razem, gdy je otwierasz, co zwiększa ryzyko rozwoju bakterii i zepsucia mleka.

Co przechowywać w temperaturze pokojowej

Przechowuj pomidory, ziemniaki, cebulę i czosnek w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachować ich świeżość, polecają eksperci.