Zdrowe zamienniki syropu kukurydzianego i skracania

Święta już za nami! Jestem w kuchni prawie codziennie, pracując nad jakimś upieczonym produktem. Dzisiaj będą to domowe krakersy, ale w tym tygodniu będę robił rzeczy, które będą wymagać ode mnie zastąpienia prawdziwych składników żywności wygodami pieczenia, które nie są dobre dla mojej rodziny.

Zdrowe zamienniki syropu kukurydzianego i skracania

Jeśli chcesz zrobić coś lepszego dla siebie, oto kilka rzeczy, które możesz zastąpić w kuchni:

Podaj nazwę owocu rosnącego na drzewach

Syrop kukurydziany

Złoty syrop

Złoty Syrop jest dobrym substytutem syropu kukurydzianego, ponieważ jest wytwarzany z czystego cukru trzcinowego zamiast kukurydzy. Chociaż nie jest organiczny, jest o wiele lepszym wyborem na świąteczne wypieki niż syrop kukurydziany. Lekkim minusem jest to, że złoty syrop krystalizuje się w twoich przepisach na cukierki. Staraj się utrzymywać stosunek cukru do syropu na 1: 1, aby temu zapobiec.

Organiczny syrop kukurydziany

Organiczny syrop kukurydziany to kolejny dobry substytut syropu kukurydzianego, ponieważ nie wszystkie syropy kukurydziane są sobie równe. Niektóre syropy kukurydziane nie zawierają GMO i nie zawierają syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS). Zwykły syrop kukurydziany nie jest dla Ciebie pożywny ani pożyteczny, ale oczywiście nie jest też najbardziej świątecznym wypiekiem. Dlatego jest to opcja, która może jak najlepiej wykorzystać sytuację.

rodzaje kwiatów ze zdjęciami

Pamiętaj, aby sprawdzić swoje etykiety. Podczas gdy najpopularniejsza marka syropu kukurydzianego usunęła HFCS ze swojej standardowej praktyki, wciąż możesz znaleźć niektóre marki dodające go do listy składników. Nie zakładaj, bo etykieta mówi, że syrop kukurydziany to jedyny składnik. Niemożliwe jest także unikanie GMO w konwencjonalnej butelce syropu kukurydzianego. Jeśli więc chcesz, aby ciasto z pekanem było dla Ciebie lepsze, użyj zdrowszego zamiennika syropu kukurydzianego.

Uwodorniony tłuszcz zastępczy

Skrócenie oleju palmowego LUB Mieszanka skracająca olej palmowy / kokosowy

Skracanie oleju palmowego (pozyskiwane w sposób zrównoważony) lub tłuszcz palmowy / tłuszcz kokosowy są dobre, ponieważ są wykonane z olejów, które pozostają w stanie stałym w temperaturze pokojowej. Są zdrowsze do jedzenia, ponieważ nie trzeba ich zmieniać. Oczywiście umiar jest nadal dobrym pomysłem.

Podczas gdy pozostałe dwie powyższe alternatywy tworzą świetne ciasteczka, po prostu nie zawracałbym sobie głowy tworzeniem skórki bez smalcu. Renderuję własny po kupieniu pół wieprzowiny od rzeźnika. Proszę o cały tłuszcz, a potem zimę spędzam na topieniu kawałków w garnku. Smalec tworzy złotą, łuszczącą się skórkę, która faktycznie poprawia twoje zdrowie, zamiast go zabierać!

Jako dziecko moja mama zawsze miała w szafce niebieską puszkę dużego skrótu C. Było to bardzo ważne przy robieniu miękkich ciasteczek cukrowych i skórki. W tym czasie moja rodzina wierzyła w to, co powiedziano nam o niebezpieczeństwie smalcu i masła. Wydawało się, że skrócenie było dla nas o wiele lepsze. Wciąż pamiętam smarowanie patelni do pizzy grubym, nienaturalnie pachnącym białym puchem.

Obecnie nie kupuję niczego z olejami uwodornionymi lub częściowo uwodornionymi. Proces ich wytwarzania zmienia naturalną strukturę płynnych tłuszczów roślinnych, aby stały się stałe. Obejmuje metale, barwniki, bielenie i ciepło. Powstały produkt nie jest bezpieczny dla organizmu i jest prawdziwym winowajcą w amerykańskich problemach sercowo-naczyniowych.

Zastępuje pieczenie z miodem

Syrop klonowy

Czysty syrop klonowy może wytrzymać wysokie temperatury i jest dobry dla ciebie z umiarem. W pieczywie dodaje bogatą zawartość minerałów i głębszy smak.

małe czarne robaki na roślinach

Nie piec z miodem !! Wszyscy wiemy, że pasteryzowany miód jest dla nas zły. Nie wydawaj dużo pieniędzy na surowy miód, aby zabrać go do domu i pasteryzować w swoich wypiekach. To nie jest dla ciebie dobre - wybierz alternatywę, która może pochłonąć duże ciepło, jeśli chcesz uniknąć cukru trzcinowego.

Jakich prawdziwych alternatyw do pieczenia żywności lubisz? Udostępnij poniżej!