Przyszłość wina: sztuczna inteligencja, która zrewolucjonizuje kupowanie wina

Mieszkający w Wielkiej Brytanii Joseph, który jest autorem 25 książek, w tym „The Complete Encyclopedia of Wine”, bacznie obserwował rozwój rodzącego się indyjskiego przemysłu winiarskiego i twierdzi, że Kaszmir, ze swoim klimatem i obfitością wody, może być idealnym miejscem do rozwoju winnic.

Wino o smaku owocowym lub koktajl winny może być przyszłością wina. (Źródło: Plik Zdjęcie)

Zastanawiasz się, czy Chardonnay dobrze komponuje się z rybą, czy smaczny, soczysty stek będzie pasował do Cabernet Sauvignon? Za kilka lat sztuczna inteligencja (AI) zajmie się tymi dylematami, odgrywając rolę wirtualnego sommeliera, jak twierdzi Robert Joseph, ekspert od wina, producent wina i autor nadchodzącej książki o przyszłości win.

Mieszkający w Wielkiej Brytanii Joseph, który jest autorem 25 książek, w tym The Complete Encyclopedia of Wine, bacznie obserwował rozwój rodzącego się indyjskiego przemysłu winiarskiego i twierdzi, że Kaszmir, ze swoim klimatem i obfitością wody, może być idealnym miejscem do rozwoju winnic.

W ciągu najbliższych kilkudziesięciu lat ekosystem winiarski ulegnie zasadniczej zmianie, począwszy od sposobu, w jaki konsumenci kupują wino, aż po zaangażowanie maszyn w proces produkcji i sztuczną inteligencję, która pomaga nabywcom i entuzjastom wina w wyborze odpowiedniego wino.

AI zrewolucjonizuje kupowanie wina. Powiem mojemu cyfrowemu asystentowi, Amazon Alexa, Google Assistant lub Siri, że chcę kupić butelkę czerwonego wina, a on powie mi: „Chcesz mieć tę, którą miałeś ostatnim razem?” On cię zna tak dobrze, co lubisz i co lubią twoi znajomi. A czego dzisiaj AI nie wie, dowie się bardzo szybko, powiedział Joseph IANS na marginesie wydarzenia „Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017” tutaj.

I oczywiście technologia będzie determinować rozwój branży, od winnic po sprzedaż.

Samojezdne samochody oznaczają, że nie będziemy musieli się martwić o picie i jazdę, pobudzając konsumpcję. Praca to duży problem w USA i Europie. Całkowite zautomatyzowanie winnicy będzie możliwe w ciągu 5-10 lat. Roboty zrobią wszystko. Już teraz dostajemy drony do latania nad winnicami, które mogą powiedzieć, które winorośle wymagają podlewania lub leczenia, powiedział Joseph, który jest partnerem w le Grand Noir Wines we Francji.

Maszyny będą dużo oceniać (degustacja wina). Powiedział, że potrafią dość skutecznie rozróżnić między dobrym winem a niezbyt dobrym winem, dodając, że nadal będzie miejsce na ludzkie rozeznanie.

Ale krytycy wina, jak powiedział, byliby coraz bardziej zbędni, ponieważ recenzje naukowe zastępowałyby formalną sztukę krytyki wina.

Zobaczymy różne rodzaje win, na przykład wina o smaku owocowym; zobaczysz o wiele więcej koktajli winnych. Zobaczycie zmiany w opakowaniach. Butelki nie muszą mieć 75 centymetrów wielkości. To jest wielkość, ponieważ 300 lat temu była to pojemność płuc francuskiego dmuchacza szkła. Nie ma Boga, który określił rozmiar. – Zobaczymy wina w pojedynczych porcjach i dużych butelkach – powiedział.

Joseph wskazał również zmiany klimatyczne jako jedno z kluczowych wyzwań dla przemysłu winiarskiego, ze zmianami wzorców pogodowych, które mogą nawet zagrażać świętej ziemi winiarskiej — Francji i Włoch.

To będzie bardzo, bardzo interesujące i potencjalnie będzie wyzwaniem. W ugruntowanych regionach, takich jak Bordeaux, Burgundia i Loara, wątpliwe jest, czy będą uprawiać te same winogrona. To naprawdę duże pytanie i trwają pewne eksperymenty, ale nie wystarczy, powiedział.

Powiedział, że wina z popularnych regionów Francji już teraz smakują inaczej. Winogrona są znacznie bardziej dojrzałe niż kiedyś. Ale nie chodzi tylko o ocieplenie. Oznacza to, że będą miejsca, które będą cieplejsze, a które nie są cieplejsze. Wina angielskie już zaczynają korzystać, może Islandia, kto wie? To dramatyczna zmiana. W wielu miejscach, w tym w Indiach, zobaczymy kolejne winnice wjeżdżające na wzgórza – powiedział.

rodzaje drzew z nazwami

Powiedział, że Kaszmir może być miejscem, do którego indyjski przemysł winiarski może w końcu się udać. Jeśli chcesz być naprawdę futurystyczny i optymistyczny, pewnego dnia Kaszmir będzie ciekawym miejscem do uprawy winogron – powiedział.