Od Malpua do Seviyan Kheer: wypróbuj te wspaniałe przepisy tego Karva Chauth

Kilka pysznych przysmaków jest podawanych wieczorem, gdy całodniowy post zostaje przerwany na Karva Chauth. Zebraliśmy kilka szybkich i łatwych przepisów, aby Twój Karva Chauth był w tym roku o wiele bardziej wyjątkowy.

Sprawdź te szybkie i super łatwe przepisy na Malpua i Seviyan Kheer. (Źródło: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

Jeden z najsłynniejszych świąt wśród zamężnych indyjskich kobiet, Karva Chauth, przypada czwartego dnia miesiąca Kartik w kalendarzu księżycowo-słonecznym. Młode i zamężne kobiety spędzają cały dzień bez jedzenia i wody, aby modlić się o bezpieczeństwo i długie życie swojej lepszej połówki, narzeczonego lub upragnionego męża. Rygorystyczny całodniowy post jest przerywany wieczorem kilkoma pysznymi przysmakami, które są podawane po wschodzie księżyca.

zdjęcia drzew z kwiatami

Festiwal jest obserwowany pełną parą w północnoindyjskich stanach Himachal Pradesh, Pendżab, Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan oraz Madhya Pradesh. Zebraliśmy kilka szybkich i łatwych przepisów, aby w tym roku Twój Karva Chauth był dla Ciebie o wiele bardziej wyjątkowy.

Malpua by Hebbar’s Kitchen

Malpua to najważniejszy przysmak festiwalu Karva Chauth. (Źródło: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

Składniki

Dla malpua

1 szklanka – Maida / mąka zwykła / mąka uniwersalna
½ szklanki – Rava / kasza manna / bombajska rava / sooji
¼ szklanki) cukru
½ łyżeczki – Koper / Sauf w proszku
¼ łyżeczki – Kardamon w proszku / proszek elachi
½ szklanki – mleko / rabri
Woda potrzebna do przygotowania ciasta
Olej do głębokiego smażenia
Rabri do serwowania
Suszone owoce do dekoracji

Na syrop cukrowy
1 szklanka – cukier
½ szklanki – Woda
¼ łyżeczki – Kardamon w proszku / proszek elachi
Kilka nitek szafranu

Uwaga: 1 szklanka = 255 ml

metoda

* W dużej misce weź maidę, ravę i cukier, dodaj sproszkowany koper włoski i proszek kardamonu.

* Dodaj mleko lub rabri i dobrze wymieszaj, upewniając się, że w cieście nie ma grudek. W razie potrzeby dodaj wodę. Upewnij się, że ciasto ma płynną konsystencję

* Dalej ubijaj ciasto przez co najmniej 5 minut. Przykryj i odstaw na 30 minut.

* Wlej kilka łyżek ciasta do gorącego oleju/ghee.

* Gdy malpua zacznie unosić się na wodzie, spryskaj ją olejem. Prasować również delikatnie za pomocą perforowanej łyżki. Malpua nadęją się jak biedy

* Teraz smaż obie strony, aż staną się złotobrązowe.

* Odsącz malpuas na ręczniku kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju.

* Teraz namocz malpuas w gorącym syropie cukrowym.

* Odpocznij przez 10 minut, upewniając się, że obie strony malpua są dobrze nasączone.

* Podawaj na gorąco z rabri.

Moong Dal Gulgule Curry autorstwa Swaada Anusaara

Przerwij post tym pikantnym i pysznym curry tego Karva Chauth. (Źródło: YouTube/Swaad Anusaar)

Składniki

Dla Gugule:

1/2 szklanki – namoczonego moong dal
1-3 – Zielone chilli
1 łyżeczka – woda
1 łyżeczka – sól
Nasiona kminku
Olej jest wymagany

Do sosu:

4 – Pomidory
Imbir
1/2 łyżeczki – czerwone chili w proszku
Około 1 litr wody na sos
1/2 łyżeczki cukru
1 szklanka – Mleko

metoda

jakie drzewo ma fioletowe kwiaty

* Podgrzej wok, dodaj olej i pozwól mu się rozgrzać.

* W dzbanku miksera dodaj namoczony moong dal, zielone chilli i miel przez kilka sekund.

* Dodaj wodę do dal i ponownie zmiel do konsystencji pasty.

* Po zmieleniu przełóż do miski i dodaj sól oraz kminek.

* Dobrze je wymieszaj. Zrób krążki z ciasta i pozostaw je w rozgrzanym oleju.

* Smaż je ładnie, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Po zakończeniu wyjmij je na talerz.

* W słoiku dodaj pomidory i zmiel je.

* W naczyniu podgrzej olej i dodaj kminek, imbir.

* Smaż je ładnie, aż zniknie surowy zapach. Dodaj przecier pomidorowy, sól, czerwone chili w proszku i wodę.

* Po dodaniu wody daj 2-3 wrzenia na wysokim ogniu – sos gotowy.

owoc przypominający cytrynę

* Po ugotowaniu dodaj mleko i mieszaj. Możesz podać curry z gulgule.

* Udekoruj kolendrą.

Seviyan Kheer autorstwa Ruchkara Mejwani

Seviyan Kheer szybko wchodzi w skład Sargi z Karva Chauth. (Źródło: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Składniki

2 łyżki ghee
1 filiżanka – Wermiszel
1 litr – mleko
1 szklanka – cukier
1 łyżeczka – Kardamon w proszku
rodzynki

metoda

* Na patelni podgrzej trochę ghee. Dodaj makaron i dobrze upiecz. Następnie dodaj rodzynki i suszone owoce i wszystko dobrze wymieszaj.

* Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Niech się całkowicie zagotuje. Następnie dodaj cukier, mieszaj dalej

* Dodaj proszek kardamonu i mieszaj dalej.

* Niech kheer zagotuje się, aż stanie się trochę gęsty.

* Udekoruj suszonymi owocami i podawaj.

Jakie danie chciałbyś spróbować tego Karva Chauth? Powiedz nam w sekcji komentarzy poniżej.