Ekspresowe przepisy: Zakradnij się do zielonej dobroci z tym curry Rajma Palak

Zastanawiasz się, jak nakłonić dzieci do jedzenia zielonych warzyw liściastych? Curry Rajma Palak to nasza ukochana fasola z dobrocią szpinaku.

(Źródło: YouTube)

To curry Rajma Palak przygotowywane jest z zielonych, świeżych liści szpinaku i wzbogaconej w białko rajma. Można je podawać z ryżem/rotisem/pooris.

Rajma Palak Masala

Porcja: 3-4 osoby | Czas: 30 minut

ile jest różnych rodzajów zwierząt

Składniki

Szpinak/Palak – 300g
Fasola nerkowata/Rajma – ½ szklanki (100g)
Pomidor – 3 (250g)
Chili zielone – 2
Imbir (1 cal
Olej – 2-3 łyżki
Nasiona kminku – ½ łyżeczki
Asafetyda – 1 szczypta
Kurkuma w proszku – ¼ łyżeczki
Garam masala - ¼ łyżeczki
Czerwony chłodny proszek – ¼ łyżeczki
Kolendra w proszku – 1 łyżeczka
Soda oczyszczona – ¼ łyżeczki
Sól – więcej niż 1 łyżeczka lub do smaku

metoda

* Oczyść rajma, dokładnie je umyj. Moczyć je przez 8-10 godzin.

* Ponownie umyj namoczoną fasolę i umieść ją w szybkowarze. Dodaj 1 szklankę wody, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i soli (do smaku) lub ½ łyżeczki soli do szybkowaru. Zamknij pokrywkę i umieść ją na ogniu, aby ugotować fasolę.

rodzaje gąsienic na Florydzie

* Po jednym małym ogniu zmniejsz płomień i gotuj przez 6-7 minut na małym ogniu. Wyłącz teraz płomień. Otwórz pokrywkę, gdy cała para zniknie. Fasola powinna być miękka, jeśli została prawidłowo ugotowana.

* Usuń szypułkę ze szpinaku. Liście 2-3 razy dokładnie umyć wodą i umieścić na sicie, aby woda całkowicie odpłynęła.

* Umyte liście włożyć do naczynia, dodać ½ szklanki wody, przykryć i gotować na średnim ogniu, aż jednokrotnie się zagotują. Gotowanie szpinaku zajmie 3-4 minuty. Ugotowany szpinak zmiel na pastę – purée jest gotowe.

* Dokładnie umyj pomidory, zielone chili i imbir; posiekaj i zmiel na drobną pastę.

jakie tam są kraby

* Weź trochę oleju na patelnię. Gdy olej jest gorący, dodaj do niego asafetydę i nasiona kminku. Kiedy nasiona kminku zbrązowieją, dodaj kurkumę, sproszkowaną kolendrę, koncentrat pomidorowy, sproszkowane czerwone chili i smaż, aż olej zacznie się od nich oddzielać.

* Dodaj pastę szpinakową i sól do masali. Dodaj również ugotowaną rajma, garam masala i gotuj curry rajma ze szpinakiem na małym ogniu przez 3-4 minuty.

* Palak-rajma jest gotowa. Wyjmij curry do miski, dodaj trochę śmietanki do przybrania i podawaj na gorąco z czapati/parantha/naan/ryżem i ciesz się.

— Przepis autorstwa Nisza Madhulika

Możesz obejrzeć wideo tutaj :