Ekspresowe przepisy: ugotuj tę Jowara Daliya Upmę na pożywny początek dnia

Zastanawiasz się, jak nadać swojemu śniadaniu zdrowy i pożywny akcent? Wypróbuj ten przepis Jowar Daliya Upma. Jowar to również zboże o wysokiej zawartości białka, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do płatków śniadaniowych.

Chcesz spróbować Jowara Daliya Upma? Jowar to zboże o wysokiej zawartości białka, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do płatków śniadaniowych.

Szukasz czegoś zdrowego i pożywnego na początek dnia? Dodaj zdrowego akcentu do swojego śniadania dzięki temu pysznemu Jowar Upma ugotowanemu z dużą ilością warzyw. Bezglutenowe i bogate w białko, jowar czy sorgo to świetna alternatywa dla pszenicy w tym popularnym śniadaniu.

Upma może wywodzić się z kuchni południowoindyjskiej, ale jest popularnym daniem śniadaniowym w całym kraju. W rzeczywistości byłem mile zaskoczony, widząc to jako opcję śniadaniową podczas jednego z moich ostatnich lotów międzynarodowych! Zwykle upma jest wytwarzana z semoliny pszennej lub daliyi, która jest powszechnie nazywana łamaną pszenicą.

małe białe robaki ze skrzydłami

W tym przepisie zamiast pszennej daliyi użyłam jowar daliyi. Podczas gdy łamana pszenica jest również zdrowa, jowar daliya lub podzielone sorgo są bezglutenowe, bogate w błonnik oraz pełne witamin i minerałów. Dzięki mnóstwu warzyw ta upma daje pożywny początek dnia. Możesz dodać tyle lub mniej warzyw do dania. Wybierz dowolne sezonowe warzywa. Ten przepis świetnie nadaje się również do ukrycia niezbyt popularnych warzyw, zwłaszcza wśród wybrednych smakoszy. Do mojego miksu dodałem też trochę tykwy.

Jowar to również zboże o wysokiej zawartości białka, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do płatków śniadaniowych. Do robienia też używam mąki bezglutenowy jowar rotis . Wraz ze wzrostem świadomości na temat zbóż bezglutenowych, coraz więcej tradycyjnych upraw prosa powraca na rynek, zapewniając nam zdrowsze wybory. Najpopularniejsze są Bajra, jowar i ragi Proso indyjskie .

Wiele osób uważa, że ​​gotowanie z kaszą jaglaną jest trudne, ale istnieją proste przepisy na kaszę jaglaną, takie jak Wege kasza jaglana Pulao , gdzie zamiast ryżu używam prosa lub tego przepisu na upma, gdzie pszeniczną daliyę zastąpiłam jowar daliyą.

Jowar Daliya Upma

Przygotowanie: 10 minut | Czas gotowania: 15 min, dwie porcje

Jowar Daliya Upma: Z mnóstwem warzyw, ta upma daje pożywny początek dnia.

Składniki

1 szklanka — Jowar daliya (moczony przez 30 minut)
1 łyżka — olej
Szczypta — Asafetyda ( dusza )
2 łyżeczki — nasiona gorczycy ( Raj )
1 — suszone czerwone chili
8-10 — liście curry
1 — zielone chili, posiekane
1 cal — Imbir, posiekany
2 — Zielona cebula, pokrojona
1 — Papryka, posiekana
½ szklanki — tykwa butelkowa ( kraj ), posiekanych
½ szklanki — zielony groszek, gotowany
2 — Pomidory, posiekane
1 łyżeczka — Kurkuma w proszku
1 — limonka
Sól dla smaku
Świeże liście kolendry — Do przybrania

metoda

* Zagotuj trzy szklanki wody w głębokim garnku. Odcedź namoczoną jowar daliyę i dodaj sól do wrzącej wody. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż dalia będzie miękka przez około 10 minut. Daliya wsiąknie w większość wody i będzie trochę mokra i błotnista.

* Podczas gdy jowar gotuje, podgrzej olej w kadhai. Gdy olej będzie gorący, dodaj rai, hing, suszone czerwone chili i liście curry. Smaż przez minutę.

* Dodaj zielone chili, imbir i cebulę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez minutę.

* Następnie dodaj tykwa, papryka. Mieszaj i gotuj przez pięć minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

* Dodaj ugotowany groszek, pomidory, kurkumę i sól. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

* Dodaj ugotowaną jowar daliyę i sok z limonki.

* Dobrze wymieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejną minutę.

* Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco.