Ekspresowy przepis: Jak zrobić warzywną Kathi Roll

Kathi Rolls, wrapy z granulatu sojowego, są idealnym śniadaniem lub wieczorną przekąską i są super pożywne.

Przepis warzywny Kathi Roll (Źródło: Nita Mehta)

Kathi Rolls to w zasadzie wrapy wykonane z granulek soi o smaku świeżej kolendry i mięty. Stanowi idealną przekąskę śniadaniową lub wieczorną i jest super pożywny.

czarny chrząszcz z żółtą głową

Sprawia, że ​​8-10

Składniki
8-10 roomali rotis lub cienkie domowe duże rotisy (zawiń rotis w folię aluminiową i włóż do zapiekanki)
1 szklanka cienkich paluszków ogórka (kheera) i 1 szklanka paluszków marchwi
½ szklanki wody, ½ szklanki octu, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki cukru

Pożywny
1 szklanka granulek nutri – namoczonych w 2 szklankach gorącej wody przez ½ godziny
2 łyżki oleju, ½ łyżeczki kminku (jeera), ¼ łyżeczki czarnuszki (kalonji)
2 zielone chilli – posiekane
4 cebule – każdą pokroić na pół, a następnie w poprzek, aby uzyskać półpierścienie
½ łyżeczki kurkumy (haldi) w proszku, ½ łyżeczki suszonego mango w proszku (amchoor)
3 łyżki keczupu pomidorowego
¾ szklanki posiekanej kolendry, 4 łyżki mięty (poodiny) – grubo posiekanej lub rozdartej rękoma
2 papryki – pokroić w 1 długie, cienkie paski
1 pomidor – bez pestek i pokrojony w 1 długie, cienkie paski
1½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu w proszku, ¾ łyżeczki garam masala, ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku

Kathi Rolls to w zasadzie wrapy wykonane z granulek soi o smaku świeżej kolendry i mięty. (Źródło: Nita Mehta)

metoda

brązowo-czarna futrzana gąsienica

* W przypadku marynowanych warzyw wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier w głębokiej patelni. Doprowadzić do wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj marchewkę i ogórek. Przechowywać w occie do ostygnięcia.

* Aby przygotować nadzienie do bułek kathi, rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni, dodaj kminek i czarnuszkę. Poczekaj, aż nasiona kminku staną się złote. Dodać zielone papryczki chilli, smażyć ½ minuty na średnim ogniu (nie przyrumieniać), dodać cebulę i mieszać do przeźroczystości na małym ogniu przez 5-7 minut. Dodaj nuggetsy, ½ łyżeczki kurkumy w proszku i suchy proszek z mango. Mieszaj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj ketchup, kolendrę i miętę. Mieszaj przez 1-2 minuty.

* Dodaj paprykę i gotuj przez minutę. Dodaj sól, pieprz w proszku, garam masala i czerwone chili w proszku. Gotuj przez 2-3 minuty. Na koniec dodaj paluszki pomidorowe i lekko wymieszaj. Usuń z ognia.

życie zwierząt w tropikalnych lasach deszczowych

* Aby złożyć kathi roll, weź jedno roomali roti. Umieść trochę nadzienia w środku. Połóż na nim kilka marynowanych warzyw. Złóż boki, aby uzyskać bułkę. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni i podgrzej bułkę, wkładając najpierw stronę do dołu do oleju. Odwrócić ostrożnie płaską łyżką, gdy od spodu będzie lekko złocisty. Smażyć na patelni przez minutę. Podawaj z zielonym chutney i kilkoma marynowanymi warzywami.

Nita Mehta jest znaną szefową kuchni i napisała ponad 600 książek. Jej książka obejmuje wiele kuchni z całego świata. 450 jej książek znalazło się na liście bestsellerów, aw ciągu kilku lat sprzedała ponad 7,5 miliona książek. Kilka jej książek zdobyło również międzynarodowe nagrody. Prowadziła lekcje gotowania w USA, Wielkiej Brytanii, Kanadzie i kilku innych krajach, a także występowała w wielu kanałach telewizyjnych w programach kulinarnych.