Popularne Wiadomości
Słyszałeś kiedyś o jajkach zrobionych z roślin? Oto wszystko, co musisz wiedzieć
Jajko na bazie roślinnej ekstrahuje białka z roślin strączkowych i innych źródeł roślinnych, aby „stworzyć czyste białko”; wiedzieć więcej
Czy chciałbyś mieć jajka na bazie roślin? (Źródło: EVO Foods) Czy chciałbyś spróbować pożywne? jajecznica które nie są wykonane przy użyciu zwykłych jajek? Zastanawiasz się, o czym mówimy? Poczekaj, aż ujawnimy więcej. Bez przeskakiwania do etykiet takich jak wegański lub wegetariańska, alternatywny przemysł białkowy szuka opcji na bazie roślin dla codziennych konsumentów, a jedną z takich opcji jest jajko na bazie roślin.
wąskie drzewa do małych podwórek
Jesteśmy przedsiębiorcami skoncentrowanymi na wpływie, którzy chcą zmienić sposób, w jaki ludzie jedzą. Ale ze względu na moje doświadczenie w gościnności zdałem sobie sprawę, że wprowadzenie tej zmiany nie będzie łatwe, jeśli nie dasz im opcji, które są smaczne, niedrogie i przynoszą pewne korzyści. Bardzo trudno jest zmienić nawyki. Wtedy Kartik (Dixit, współzałożyciel) i ja zaczęliśmy pracować razem. Zdecydowaliśmy się wymyślić jajko w całości wykonane z roślin – wyjaśnił Shraddha Bhansali, współzałożyciel firmy Evo Foods, która oferuje pierwsze w Indiach jajko w 100% na bazie roślinnej.
Jajka należą do najbardziej rozpowszechnionych produktów pochodzenia zwierzęcego w Indiach, spożywanych w różnych regionach i religiach.
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez EVO Foods (@evofoods)
Podczas gdy Bhansali jest weganinem, który prowadzi wegetariańską restaurację w Bombaju, Dixit — weganin środowiskowy (od trzech lat) — wcześniej pracował w internetowej platformie dostaw artykułów spożywczych i prowadził firmę mięsną (gdzie zapoznał się z emisją gazów cieplarnianych spowodowanych przez zwierzęta). rolnictwo) przed zbudowaniem Evo Foods, firmy wspieranej przez dyrektora generalnego Shark Tank, Ryana Bethencourta i Marka Cubana, wsparli rewolucyjną firmę produkującą karmy dla zwierząt domowych Wild Earth Inc.
Z czego składa się płynne jajko?
Jajo roślinne ekstrahuje białka z roślin strączkowych i innych źródeł roślinnych, aby stworzyć czyste białko – przypominające ubite jajko – które jest reklamowane jako alternatywa dla tradycyjnego jajka pochodzącego z kurczaka.
Jajko w płynie składa się z ciecierzycy, grochu i fasoli mung. Według firmy można je wykorzystać w przepisach takich jak jajecznica, omlet, bułki jajeczne, frittaty i nie tylko.
Wyekstrahowane białka są przetwarzane w teksturę jaj. Chcieliśmy pokazać, że proste domowe składniki mogą zapewnić wymaganą wartość odżywczą, w której 100 ml to 12 gramów białka — co odpowiada dwóm jajkom, co prawie równa się jajku organicznemu, powiedział Bhansali. indianexpress.com .
Współzałożyciele Shraddha Bhansali i Kartik Dixit z najnowszymi produktami jaj na bazie roślin. (Źródło: EVO Foods) EVO z siedzibą w Bombaju wykorzystuje głęboką naukę o żywności i zaawansowaną biochemię roślin, aby stworzyć zrównoważoną, ale pyszną, wyewoluowaną replikę jaja bez cholesterolu, antybiotyków i jakiegokolwiek okrucieństwa wobec zwierząt.
Co ciekawe, współzałożyciele wyprowadzili nazwę firmy, zmieniając łacińskie słowo Ovo, które oznacza jajka, aby przekształcić je w wyewoluowane jajko.
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez EVO Foods (@evofoods)
Produkt, który już zyskał międzynarodową i lokalną popularność, ma wkrótce trafić do restauracji w Bombaju, następnie w Delhi i Bengaluru, zanim będzie dostępny w sprzedaży online od października 2021 r., podzielił się Bhansali, dodając, że przedział cenowy byłby podobny zwykłe jajka.
Nie możesz używać szablonu Zachodu, jeśli chodzi o nasze nawyki żywieniowe. Jajka wciąż znajdują się w ciekawej przestrzeni, gdzie jedni jedzą je w całości, inni tylko w ciastkach lub chlebie. Ale jajka są dla wszystkich. Pomyśleliśmy, że to świetny sposób na wprowadzenie Indian w rewolucję roślinną, powiedział Bhansali, który znalazł się na liście przedsiębiorców 30 poniżej 30 Forbes w 2018 roku.