Wielkanoc 2019: Pyszne przepisy, które możesz zjeść w Niedzielę Wielkanocną

Ciesz się tymi pysznymi przepisami z przyjacielem i rodziną w tę Wielkanocną Niedzielę.

Niedziela Wielkanocna 2019: Święta Wielkanocne to jeden z najważniejszych posiłków dla chrześcijan na całym świecie.

Niedziela Wielkanocna 2019: Święta wielkanocne są jednym z najważniejszych posiłków dla chrześcijan na całym świecie, ponieważ dzień ten oznacza odrodzenie Jezusa Chrystusa. Według Biblii Chrystus został ukrzyżowany w dzień Wielkiego Piątku i pochowany w grobie. Jednak trzeciego dnia jego uczniowie odwiedzili jego grób tylko po to, by znaleźć kamień odsunięty, a grób był pusty. W tym roku Wielkanoc będzie obchodzona 21 kwietnia.

Wielkanoc obchodzona jest po 40 dniach Wielkiego Postu, podczas których ludzie praktykują ścisłą samokontrolę i często rezygnują ze swoich ulubionych potraw. Tak więc Niedziela Wielkanocna jest obchodzona z pysznymi smakołykami i deserami.

Tradycyjnie każdy region ma swoje specjalne przepisy, które są integralną częścią festiwalu, ale z biegiem lat do obchodów wprowadzono kilka innowacyjnych zwrotów akcji. Oto kilka przepisów, którymi możesz się cieszyć w tę Wielkanocną Niedzielę.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Niedziela Wielkanocna 2019: Historia, znaczenie i znaczenie Niedzieli Wielkanocnej

Lamb Osso Bucco autorstwa szefa kuchni, Naresha Chinni w The Drunken Botanist

Składnik

fioletowa, rozmyta wędrująca roślina żydowska

450g – plastry jagnięciny odcięte od szyi (kości)
150g – mąka
5g – sól
5g – pieprz
15 ml – oliwa z oliwek
50g – cebula (posiekana)
50g – seler (pokrojony w kostkę)
50g – marchewka
20g – ząbki czosnku (obrane i posiekane)
5g – liście laurowe
10 ml – wytrawne czerwone wino
10 ml – wywar jagnięcy
20g – pomidory (posiekane)

metoda

* Mąkę wyłożyć na duży półmisek i doprawić solą i pieprzem. Przeciągnij każdy kawałek jagnięciny przez mąkę z obu stron, dobrze ją pokrywając.

* Użyj dużej patelni; Podgrzej trochę oliwę z oliwek, a następnie zrumień plastry jagnięciny z obu stron. Zrumienione mięso odłóż na inny półmisek.

* Na tej samej patelni i ewentualnie dodając odrobinę oliwy z oliwek, ugotuj posiekaną cebulę, marchewkę i seler z liśćmi laurowymi. Gdy warzywa zmiękną, dodaj czosnek. Gotuj jeszcze 1 minutę.

* Podnieś płomień i wlej czerwone wino do warzyw, delikatnie mieszając, aby zeszklić.

* Gdy wino w większości wyparuje, dodaj mięso i pomidory.

* Teraz możesz zakończyć pieczenie na patelni, jeśli jest żaroodporna, lub umieścić mięso i warzywa w naczyniu do pieczenia.

* Wymieszaj wszystko, a następnie dodaj bulion.

* Umieść patelnię lub naczynie do pieczenia w piekarniku. Osłoń to. Piecz przez 50 minut lub do momentu, gdy nieodparty aromat skłoni Cię do rozdrabniania kawałka prosto z piekarnika.

* Podawaj prosto z patelni lub ułożone na ciepłym talerzu. Posyp z fasolą fava lub nie – ale podawaj z zielonymi warzywami gotowanymi na parze.

Pieczona jagnięcina autorstwa szefa kuchni Ivana Chieregatti, szefa kuchni, Hyatt Regency Delhi

Składnik

2 kg – jagnięcina
1 – czosnek
1/2 – rozmaryn
1,5 kg – ziemniaki
1 – cytryna
1 łyżka oliwy z oliwek
150 ml – czerwone wino
1,2 l – wywar jagnięcy

metoda

* Nabij jagnięcinę czosnkiem i rozmarynem. Użyj ostrego noża, wykonaj co najmniej 30 małych nacięć na całym mięsie. Obierz 4 ząbki czosnku, pokrój je w cienkie plasterki i wbij plasterek w każde nacięcie.

* Następnie oderwij małe gałązki rozmarynu i również wciśnij w nacięcia. Jeśli zrobisz to wcześniej, dobrze przykryj jagnię i wstaw do lodówki. Wyjmij z lodówki na 1 godz. przed pieczeniem.

* Rozgrzej piekarnik do 190C. Rozgrzej dużą patelnię, dodaj trochę oleju i zrumień jagnięcinę. Marchew, cebulę, pozostały czosnek i rozmaryn posyp do dużej brytfanny, wlej wino i bulion, a następnie włóż do brytfanki przyrumienioną jagnięcinę.

* Pieczemy około 1 godziny 45 minut. Obróć jagnięcinę do połowy, aby do czasu ugotowania każda strona była w bulionie. Po ugotowaniu wyjąć jagnięcinę i odstawić w ciepłe miejsce przykryte folią na około 30 minut.

* Gdy jagnię odpoczywa, przygotuj sos. Całość wywaru z formy przelać przez sito do rondla, aby usunąć wszystkie warzywa i zioła. Wywar ten powinien być bogaty, lekko gęsty i mieć wspaniały smak jagnięciny.

* Zmniejsz trochę na płycie, jeśli chcesz skoncentrować smak, usuwając tłuszcz, który pojawia się na powierzchni. Jagnięcinę podawać z sosem, ziemniakami, porem i dynią piżmową.

Gotowane gruszki, buraki i kandyzowane orzechy włoskie autorstwa głównego szefa kuchni Lokesha Jarodia w The Deltin, Daman

Składniki

3 – buraki średniej wielkości
1 – twarda gruszka
½ szklanki – czerwonego wytrawnego wina
¼ szklanki – orzechy włoskie, kandyzowane
¼ szklanki – ser feta, pokruszony
Kilka garści zielonych sałat
1-2 łyżki – oliwa z oliwek
mżawka octu balsamicznego
Mżawka miodu
Sól morska i świeży czarny pieprz

metoda

* Obierz buraki i gruszkę, zagotuj je razem z ½ szklanki czerwonego wina i wodą.

* Schłodzić ugotowane buraki i gotowane gruszki na ćwiartki.

* Przygotuj dressing z oliwy, octu balsamicznego, miodu, soli morskiej i czarnego pieprzu.

* Weź głęboki talerz, najlepiej talerz makaronu, i ułóż razem wszystkie składniki, w tym buraki, gruszki, sałatę. Udekoruj kruszonką z fety i kandyzowanymi orzechami włoskimi.

* Skrop sosem balsamicznym i podawaj schłodzone.

Ciasto Czekoladowe Jeżynowe autorstwa Szefa Kuchni Lokesha Jarodii w The Deltin, Daman

Składnik

250g – masło (posiekane)
250g – gorzka czekolada (grubo posiekana)
1/3 szklanki – mleko
1 szklanka – cukier puder
4 – jajka (oddzielone)
1/3 szklanki – Zwykła mąka
150g – mrożone jeżyny
Czekoladowe jajka wielkanocne
Dodatkowe jeżyny
Kakao w proszku

metoda

* Rozgrzej piekarnik do 200°C. Tortownicę 23 cm (podstawę) natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Roztop masło w małym rondelku na średnim ogniu. Odłożyć na bok.

* Połącz czekoladę i mleko w dużej misce żaroodpornej. Umieść na rondelku z gotującą się wodą (nie pozwól, aby spód miski dotknął wody). Podgrzewaj, mieszając metalową łyżką, aż się rozpuści i będzie gładka.

* Używając elektrycznego miksera ręcznego, ubij cukier. Zdejmij miskę z ognia. Odstawić na 10 minut do ostygnięcia.

jaki rodzaj gąsienicy jest czarny i rozmyty

* Dodawaj żółtka, po jednym na raz, do mieszanki czekoladowej, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj roztopione masło. Mieszaj, aż się połączą.

* Przesiej mąkę na mieszankę czekoladową. Delikatnie złóż.

* Ubij białka w osobnej misce, aż uformują się miękkie piki. Delikatnie dodać do masy czekoladowej. Posyp jeżynami. Delikatnie złóż, aż się połączą.

* Przełóż miksturę na przygotowaną wcześniej patelnię. Piecz przez 15 minut lub do wyrośnięcia. Zmniejsz piekarnik do 160°C. Piecz przez kolejne 50 minut lub do momentu, gdy wbity w środek szpikulec wyjdzie czysty.

* Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na patelni (nie martw się, jeśli ciasto zatonie na środku). Umieść ciasto na talerzu do serwowania. Udekoruj czekoladowymi jajkami i jeżynami. Pył z kakao. Plastry podawać z mascarpone lub gęstą śmietaną według uznania.

Pory grzybowe i tarta parmezanowa autorstwa głównego szefa kuchni Lokesha Jarodia w The Deltin, Daman

Składnik

25g – masło
4 pory – pokrojone w plastry i umyte
250g – opakowanie świeżych pieczarek, pokrojonych w plastry
2 – pory
284ml – śmietanka kremowa
140g – tarty parmezan
280g – mąka zwykła
140g – zimne masło, pokrojone na kawałki
2 jajka

metoda

* Aby zrobić ciasto, wsyp mąkę i masło do miski, a następnie pocieraj opuszkami palców, aż całkowicie się wymieszają i kruszą. Dodaj 8 łyżek zimnej wody, a następnie zmieszaj wszystko rękoma, aż się połączą.

* Zwiń w kulkę i używaj od razu lub schłódź do 2 dni. Ciasto można również zamrozić nawet na miesiąc.

* Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na około 5 cm większe niż 25 cm foremka. Użyj wałka do ciasta, aby go podnieść, a następnie nałóż na pudełko z tartą, aby po bokach pojawił się nawis ciasta.

* Używając małej kulki skrawków ciasta, włóż ciasto do rogów formy. Schłodź w lodówce lub zamrażarce przez 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 180C.

* Gdy ciasto stygnie, rozgrzej masło na patelni i gotuj pory przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną. Następnie zwiększ ogień i dodaj pieczarki. Gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie wyłącz ogień.

jaki jest najrzadszy kwiat na świecie

* Delikatnie nakłuć widelcem spód tarty, wyłożyć tartę dużym kółkiem z papieru do pieczenia lub folii do pieczenia, a następnie napełnić fasolką. Piecz tartę na ślepo przez 20 minut, usuń papier i fasolę, a następnie smaż dalej przez 5-10 minut, aż zrobi się biszkoptowo brązowy.

* Gdy ciasto się ugotuje, ubij jajka w misce, a następnie stopniowo dodawaj śmietanę. Dodać pory, pieczarki i połowę sera. Dopraw, a następnie przelej nadzienie do pojemnika na tartę.

* Posyp resztą sera, a następnie piecz przez 20-25 minut, aż zastygnie i zarumieni się. Pozostawić do ostygnięcia w etui, przyciąć brzegi ciasta, wyjąć i podawać w plastrach.

Koszyk jajek i serów na bekonie autorstwa szefa kuchni Gajendera Singha w Cafe Bokan

Składniki

6 – jajka
1/2 szklanki – posiekanego sera cheddar
8 – plastry boczku

metoda

* Rozgrzej piekarnik do 375°F. Spryskaj sprayem do gotowania.

* Ugotuj jajko w osolonej wodzie.

* W małej misce wymieszaj żółtko i ser.

* Dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż będzie puszysta.

* Jajka powinny być błyszczące, ale nie mokre.

* Posyp każde jajko 1 łyżką posiekanego sera Cheddar.

* Piecz przez około 6 do 7 minut lub do momentu, gdy bekon się zarumieni, a ser się rozpuści.

* Wyjmij jajko i bekon z piekarnika, schłódź na patelni kilka minut.