Specjalność Diwali: Świętuj z tym słodkim i chrupiącym Chocolate Pot De Crème z przepisem na karmalizowany popcorn

To Diwali zaskocz swoich gości i rodzinę francuskim deserem, który roztopi ich serce.

Idealne połączenie słodkiego i chrupiącego deseru trzeba spróbować.

Indyjskie uroczystości to już nie tylko ladoo i kaju katris. Tradycyjne domowe desery to również najbardziej pożądane pozycje, na które czekamy. Ale obecnie eksperymentujemy ze smakami i kuchniami świata, aby nadać naszemu stołowi odrobinę globalnego charakteru. Plus, kto nie lubi czekolady?! (Odsetek odpowiedzi twierdzących na to będzie bardzo mniejszy.)

Właśnie dlatego skłoniliśmy chłopaków z Monkey Bar Kalkuta, aby dali nam ten grzeszny przepis na czekoladę, który z pewnością sprawi, że kolana zmiękną.

Czytaj | Wysoko na przystawkach i koktajlach Monkey Bar Kalkuta bawi się smakami bengalskimi

Słoik z kremem czekoladowym
Służy 4

Do słoika z kremem

Składniki
2 filiżanki – Śmietanka
½ szklanki – Mleko
5 łyżek cukru
4 – Żółtka
1 łyżeczka – sól
1 1/2 szklanki – gorzka czekolada, posiekana
Oliwa z oliwek – mżawka

Czytaj | Zastąp gudżię bezsensownymi: W ten świąteczny sezon przygotuj smażone knedle z serem i migdałami

metoda
* W garnku dodaj śmietanę, mleko, cukier, żółtko i sól i umieść nad ogniem. Na małym ogniu gotuj miksturę powoli, aż osiągnie temperaturę 80 stopni Celsjusza (właśnie wtedy, gdy masa zacznie wrzeć).
* W osobnej misce posiekaj drobno czekoladę i odłóż na bok. Gdy powyższa mieszanka zacznie się gotować, polej nią czekoladę i delikatnie wymieszaj.
* Gdy mieszanina będzie jednorodna, przecedź ją przez drobne sito. Następnie odcedzoną mieszankę przelej do żądanych foremek i pozostaw na noc w lodówce.

Do Popcornu Karmelowego

Składniki:
1/2 szklanki – Popcorn maślany
1 1/2 szklanki – Cukier
1 szklanka – masło

metoda
* W rondelku z grubym dnem dodaj cukier i umieść go nad ogniem.
* Delikatnie wymieszaj, aż uzyska bursztynowy kolor. Gdy osiągnie ten kolor zdejmij płomień, dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż masło będzie dobrze zemulgowane.
* Wlej karmel na popcorny i dobrze wymieszaj, aż każdy popcorn będzie dobrze pokryty karmelem.

Służyć
* Wyjmij szklanki pot du crème z lodówki i dopełnij je popcornem karmelowym, skrop oliwą z oliwek i podawaj schłodzone.