Popularne Wiadomości
Dziennik diety: Większe spożycie wapnia niekoniecznie zmniejsza ryzyko osteoporozy
Badania pokazują, że większe spożycie wapnia niekoniecznie zmniejsza ryzyko osteoporozy
Źródła wapnia różnią się znacznie pod względem biodostępności, a kilka czynników wpływających na wchłanianie wapnia obejmuje witaminę D, witaminę A, witaminę K, białko, sód, kwasicę dietetyczną i dysbiozę. Chociaż wapń jest krytycznym składnikiem odżywczym dla organizmu, szczególnie znanym z tego, że zmniejsza ryzyko osteoporozy, wysokie spożycie tego minerału niekoniecznie obniża ryzyko osteoporozy. W rzeczywistości nadmiar wapnia może osłabiać kości.
Duże badania przeprowadzone na Harvardzie wśród pracowników służby zdrowia i pielęgniarek wykazały, że osoby, które wypijały jedną szklankę mleka (lub mniej) tygodniowo, nie były narażone na większe ryzyko złamania biodra lub przedramienia niż osoby, które wypijały dwie lub więcej szklanek tygodniowo. Kiedy naukowcy połączyli dane z badań Harvarda z innymi dużymi badaniami prospektywnymi, nadal nie znaleźli związku między spożyciem wapnia a ryzykiem złamań. Co więcej, pojawiły się sugestie, że suplementy wapnia przyjmowane bez witaminy D mogą nawet zwiększać ryzyko złamań szyjki kości udowej.
W tradycyjnych krajach azjatyckich, gdzie zarówno spożycie nabiału, jak i ogólny poziom wapnia w diecie są najniższe, wskaźniki złamań kości były również najniższe. Częstość występowania złamań szyjki kości udowej w Chinach kontynentalnych i Japonii należała do najniższych na świecie w latach 80. i 90., ale znacznie wzrosła wraz z urbanizacją. I odwrotnie, w krajach takich jak Stany Zjednoczone, gdzie spożycie wapnia należy do najwyższych na świecie, tak samo częstość złamań należy do najwyższych. Oczywiście w diecie bierze udział nie tylko wapń, ale także inne składniki odżywcze i czynniki związane ze stylem życia.
Osteoporoza to złożona choroba wieloczynnikowa obejmująca kilka czynników, takich jak nieodpowiednie ćwiczenia, przewlekłe stany zapalne, liczne niedobory minerałów i witamin, brak równowagi żywieniowej, a nie tylko brak wapnia w diecie.
Źródła wapnia różnią się znacznie pod względem biodostępności, a kilka czynników wpływających na wchłanianie wapnia obejmuje witaminę D, witaminę A, witaminę K, białko, sód, kwasicę dietetyczną i dysbiozę.
Kwasica pokarmowa zmniejsza wchłanianie wapnia. Jest to spowodowane nadmiernym spożyciem pokarmów kwasotwórczych, w tym białka zwierzęcego, nabiału i mięsa. Ponadto spożywanie wysoce kwaśnych substancji, takich jak kawa, napoje gazowane, alkohol, cukier, leki bez recepty i na receptę, a nawet metaboliczne produkty uboczne przewlekłego stresu, może spowodować, że równowaga kwasowo-zasadowa przekroczy punkt krytyczny. Z drugiej strony, zbyt małe spożycie alkalizujących owoców i warzyw może pogorszyć biodostępność wapnia. Z tego powodu być może wegetarianie, którzy spożywają dużo owoców i warzyw, mogą potrzebować mniej wapnia niż osoby jedzące mięso, a wiele kultur radzi sobie ze znacznie niższym spożyciem.
Inne czynniki, takie jak dysbioza, nadmierny wzrost nieprzyjaznych bakterii w jelitach z powodu niektórych leków lub nieprawidłowej diety, mogą zaburzać wchłanianie składników odżywczych, w tym wapnia. Wiele popularnych leków, w tym leki zobojętniające sok żołądkowy, sterydy, tyroksyna, diuretyki zakłóca metabolizm wapnia.
zielona gąsienica z żółtymi i czarnymi plamami
Spożywanie nadmiernej ilości wapnia poprzez produkty mleczne, suplementy i niezbilansowaną dietę może osłabiać nasze kości. Ponadto nadmiar wapnia może odkładać się w tkankach miękkich, prowadząc do choroby zwyrodnieniowej stawów, skurczów mięśni, bezsenności, zaparć lub kamieni nerkowych. Suplementację wapnia i witaminy D należy stosować pod nadzorem lekarza.
Aby optymalnie wykorzystać wapń, ważne jest, aby wraz z ćwiczeniami przyjmować odpowiedni poziom składników odżywczych, w tym witaminy D, fosforu, cynku, manganu, magnezu i boru. Witaminę D można uzyskać poprzez ekspozycję na światło słoneczne lub jako suplement. Innymi słowy, nic nie zastąpi prawidłowego odżywiania i ćwiczeń. Same pokarmy i suplementy bogate w wapń nie zapobiegną osteoporozie.
Sposoby zapobiegania osteoporozie
* Odpowiedni nabiał i żywność bogata w przyswajalny wapń, szczególnie w okresie dojrzewania (>3 szklanki niskotłuszczowego mleka/nabiał/dzień).
* Włącz do swojej diety soję i siemię lniane.
* Zbilansowana dieta bogata w przeciwutleniacze, owoce i warzywa.
* Dobre zdrowie jelit.
* Odpowiednia ekspozycja na światło słoneczne.
* Unikaj nadmiaru sodu, kofeiny, fosforu, białka i alkoholu.
* Nie więcej niż trzy filiżanki kawy dziennie