Kreatywne podniebienie: domowi kucharze przygotowują burzę w swoich kuchniach

Wykrywanie trendów: pandemia zainspirowała wielu do odkrywania ich wrodzonych talentów, pasji i zainteresowań, które w innym przypadku mogliby zaakceptować jako rutynę

Proste, innowacyjne, zdrowe, praktyczne przepisy, którymi dzielą się kucharze z pasją, zalały internet. (Zdjęcie reprezentatywne: Getty/Thinkstock)

Każdy kryzys niesie ze sobą szansę. Jedno spojrzenie na media społecznościowe będzie rewelacją, czym one są. Wielu z nich ożywiło uśpioną żyłę kulinarnej wiedzy w prawej części mózgu i zostało odkrywcami w swoich kuchniach. Jeśli więc trasy rowerowe w Trójmieście są zatłoczone, to sklepy spożywcze obsługują wiele wymyślnych zamówień od domowych kucharzy. Od indyjskiej po kontynentalną, od azjatyckiej po amerykańską, to kusząca pasta. „Historia podniebienia” NatashakaranNandy na Instagramie przyciąga wzrok.

gdzie kupić wiśnię płaczącą karłowatą

Od zawsze pasjonowałam się gotowaniem. Podczas blokady ciągłe zapotrzebowanie mojej rodziny na większą różnorodność zmotywowało mnie do dokumentowania moich eksperymentów kulinarnych w kuchni, czyli tego, jak sprawić, by domowe posiłki wyglądały egzotycznie i smakowały niesamowicie. Tak powstał pomysł na Historię Podniebienia Natashy Nandy. Tworzy przystawki, które są mieszanką nowoczesnych i tradycyjnych smaków, a danie główne pochodzi ze wszystkich części Indii i trafia do środkowej Afryki, gdzie tradycyjne danie Bunny Chow stało się integralną częścią jej menu.

Pandemia zainspirowała wielu do odkrywania wrodzonych talentów, pasji i zainteresowań, które w innym przypadku mogliby uznać za rutynę. Pallavi Sachdeva, szef kuchni stojący za marką „Flambe”, ma podobną historię do podzielenia się. Kilka tygodni po zamknięciu szukałem pocieszenia w kuchni, próbując nowych przepisów i odtwarzając stare ulubione. Z przyjemnością urządziłbym mini ucztę dla mojej rodziny. Komplementy od znajomych, wirtualnych, zachęty ze strony rodziny zainspirowały mnie do stworzenia własnej marki przepisów kulinarnych i luksusowych lokali gastronomicznych. Byłem zdeterminowany, aby używać tylko najlepszych składników i oferować dania, które chciałbym, aby smakowały we własnym domu. Wszystkie dania tworzone są od podstaw w małych partiach, ze świeżych i sezonowych produktów. Większość potraw zawiera element fusion, który zadowoli indyjskie kubki smakowe. Bezpieczeństwo i higiena są najważniejsze, ponieważ przestrzegamy każdej normy zawartej w książce i oferujemy dostawę za pośrednictwem naszego rodzinnego personelu, ze specjalną strefą na dania na wynos. Wierzymy, że pyszne jedzenie zasługuje na to, by być podawane w pięknej oprawie, dlatego proponujemy również koncepcje nakrycia stołu, dzieli się Sachdewą.

Proste, innowacyjne, zdrowe, praktyczne przepisy, którymi dzielą się kucharze z pasją, zalały internet. Przepis na chleb bananowy udostępniony przez niemieckiego szefa kuchni na grupie na Facebooku wprowadził wielu w tryb pieczenia i tym razem pozwolił nam odkryć proste radości gotowania, pieczenia i wypełniania naszego życia wieloma smakowitymi doświadczeniami.

jak długo żyją robaki ziemniaczane

Kolejną gwiazdą w tworzeniu jest 20-letnia Ishana Passi, studentka z Londynu, która spędza swój czas w domu w Chandigarh, by stworzyć etykietę „łyżkowe historie IshanyPassi”. Dorastając w Chandigarh i otoczona kulturą pendżabską, pasjonowała się jedzeniem. Czas Passi w kuchni zawsze okazywał się terapeutyczny i porywający. Założyłam Spoonful Stories jako osobisty blog, aby dzielić się moimi słodkimi i pikantnymi przepisami, celebrować życie wokół radości ze wspólnego gotowania i jedzenia. Kuchnia to Twoja przestrzeń do kreatywności i produktywności, a dla mnie Spoonful Stories to narzędzie, które pomoże Ci cieszyć się procesem gotowania i ponownie połączyć się z bliskimi przy dobrym jedzeniu. Jeśli potrafisz związać się przy stole w restauracji, dlaczego nie spędzić tego samego czasu z rodziną w kuchni podczas wspólnego gotowania i jedzenia? Passi mówi, że gotowanie nie musi być skomplikowane i właśnie dlatego wszystkie jej przepisy są proste i stanowią początek rozmowy. Moim celem jest zachęcenie ludzi do gotowania w domu i czerpania z tego korzyści oraz odczuwania radości. Niedługo w przyszłym roku opublikuję moją książkę kucharską i planuję rozpocząć internetowe zajęcia kulinarne dla wszystkich grup wiekowych.

Jej ulubionym i popularnym przepisem jest tajska sałatka z ogórka, z prostym dressingiem i 15-minutowym pikantnym tajskim makaronem z orzeszkami ziemnymi. Nie bądź leniwy, wejdź do kuchni i ciesz się procesem. Chcę, aby ludzie dzielili się ze mną swoimi przepisami, abym mógł je umieszczać na moim blogu i dzielić się nimi ze światem.

Oto toast za domowych kucharzy i domowe przysmaki!