Boże Narodzenie nareszcie nadeszło! I nawet jak pandemia grała w psucie i ograniczyła obchody, nie ma mowy, abyśmy przegapili specjalne świąteczne przysmaki przez cztery dni z rzędu. Jeśli Ty też jesteś w nastroju, żeby wszystkie świąteczne rzeczy zaczynały się już dzisiaj, jesteś w idealnym miejscu. Dziś mamy kilka specjalnie wyselekcjonowanych pyszny przepisy, które nadadzą Twoim uroczystościom niepowtarzalny smak.
drzewo z trzema klapowanymi liśćmi
Więc które z nich chciałbyś wypróbować?
Przepisy szefa kuchni Harpala Singha Sokhi
muffinka z kruszonką jabłkową
Składniki
2 – Jabłka zielone, posiekane
80g + 1 szklanka – Mąka rafinowana
20g – Owies
160g – Masło
150g – Brązowy cukier
60g – Cukier
1 łyżeczka – Cynamon w proszku
½ łyżeczki – proszek do pieczenia
½ łyżeczki – Soda oczyszczona
2 jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
100g – Jogurt
metoda
*Weź miskę, dodaj oczyszczoną mąkę, płatki owsiane, 60 g masła, 50 g brązowego cukru, 10 g cukru i cynamon w proszku i dobrze wymieszaj, aby uzyskać kruszonkę.
*Na sitko dodaj oczyszczoną mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i napowietrz w misce.
*Weź kolejną miskę, dodaj do niej 100 g masła, 100 g brązowego cukru i 50 g cukru i dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremową konsystencję.
*Złam 2 jajka w misce i dobrze wymieszaj wąsami.
*Do miski dodaj esencję waniliową, jogurt i jabłko i wymieszaj.
*Teraz dodaj do niego napowietrzoną mieszankę mąki rafinowanej i złóż.
*Rozgrzej piekarnik do 180 stopni przez 5-10 minut.
*Weź blachę do pieczenia; dodaj ciasto do foremek silikonowych i trzymaj na tacy. Zachowaj trochę miejsca w foremkach na kruszonkę.
*Na koniec dodaj kruszonkę do ciasta w foremkach, dociskając od góry.
*Piec w piekarniku przez 25-30 minut.
*Podawaj z herbatą lub kawą.
Typ zawodowy: Ilekroć jesz zielone jabłko, zeskrob jego skórkę lub namocz w ciepłej wodzie, aby usunąć z niego wosk. Zawsze wyciskaj sok z cytryny na pokrojone jabłka, aby nie zrobiły się czarne.
bożonarodzeniowy tort błotny
Składniki
1 kg – Różne suszone owoce
2 szklanki soku pomarańczowego
2 szklanki mąki
½ łyżeczki – proszek do pieczenia
1 łyżeczka – Soda oczyszczona
½ łyżeczki – Kardamon w proszku
½ łyżeczki – proszek z gałki muszkatołowej
½ łyżeczki – Proszek cynamonowy
250g – Masło
200g – Cukier
4 jajka
metoda
*Połącz suszone owoce i sok pomarańczowy. Przykryj i odstaw na noc.
*Rozgrzej piekarnik do 180*C.
*W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kardamon w proszku, gałkę muszkatołową, cynamon w proszku i odstaw na bok.
*W innej misce dodaj masło śmietankowe, cukier i wymieszaj. Następnie dodaj jajka i ubij do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji.
*Dodaj suche owoce i mieszankę soku pomarańczowego, dobrze wymieszaj. Dodać mąkę, dobrze złożyć i wszystko razem wymieszać.
* Lekko posmaruj 9-calową okrągłą foremkę do ciasta. Bazę wyłożyć papierem maślanym. Przenieś do niego przygotowaną mieszaninę.
*Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 35-40 min. Po 35-40 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i wyjmij je z formy. Pokrój na kawałki i podawaj.
Typ zawodowy: Orzechy są naturalnym źródłem energii, cukrów, witamin i minerałów o zerowym poziomie cholesterolu. Jeśli pominiesz posiłek, mówi się, że garść orzechów zapewni wystarczającą ilość energii.
Przepisy z Ambasady Wypoczynku
Kurczak Gyoza
Składniki
Ciasto
100g – Mąka rafinowana
25g – Skrobia pszenna
125ml – Wrząca gorąca woda
5ml – Olej
Sól dla smaku
Pożywny
300g – Kurczak pokrojony w kostkę
3 łyżki – marchewka, brunoise
1 łyżka posiekanego imbiru
1 łyżka – Czosnek, posiekany
2 łyżki – szczypiorek
1 łyżka - Ciemna Soja
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka oleju chili
2 łyżki oleju
Sól dla smaku
Szczypta – cukier
Szczypta – Pieprz biały
1 łyżeczka – skrobia ziemniaczana
ile jest różnych gatunków roślin
Ubieranie się
1 łyżeczka świeżego czerwonego chilli, posiekanego 1 łyżeczka
1 łyżeczka – Czosnek posiekany 1 łyżeczka
5 łyżek – wywar z wody lub warzyw 5 łyżek
Szczypta – Kurkuma szczypta
1 łyżka – sok z cytryny 1 łyżka
Sól dla smaku
Mżawka – olej sezamowy
metoda
*Weź kawałek ciasta i spłaszcz go krajalnicą na 4 szerokie koło. Środek każdej płyty powinien być grubszy niż krawędź.
*Ułóż nadzienie na środku i zwilż brzeg ciasta wodą na półokręgu, nie dookoła.
*Zamknij gyoza. Podczas zamykania zagnij krawędź około sześć razy.
*Smaż gyoza na odrobinie oleju na złoty kolor, a następnie dodaj wodę, aby gyoza znalazł się w wodzie na około połowie swojej wysokości.
*Utrzymuj wysokie ciepło i poczekaj, aż cała woda wyparuje. Górna część gyoza jest gotowana na parze, a dolna grillowana.
*Podawaj z czerwonym chilli, dressingiem czosnkowym i limonkowym.
Na ciasto
*W misce wymieszaj rafinowaną mąkę, skrobię pszenną i sól. Drewnianą szpatułką wymieszaj wrzącą wodę i olej roślinny.
*Gdy ciasto jest jeszcze gorące; zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest lepkie, może być konieczne dodanie większej ilości rafinowanej mąki.
*Pokrój ciasto na dwie części i zwiń każdą część w cylinder o grubości 1 cala. Pokrój każdy cylinder na osiem kawałków. Przykryj wilgotną serwetką.
Do wypełnienia
*Podgrzej olej w woku; dodać imbir, czosnek, kurczaka i marchewkę, smażyć na dużym ogniu przez 3-4 minuty.
*Zmniejsz ogień i dodaj sos, sos ostrygowy, olej chilli, cukier, biały pieprz i sól. Gotuj dalej, aż skończysz.
*Wykończ szczypiorkiem i mąką ziemniaczaną, aby uzyskać trochę wiązania. Trzymaj się z boku.
Ubieranie się
*Wymieszaj wszystkie składniki, ubijając, schłódź w lodówce na 20 minut przed podaniem.
Słodkie Ziemniaki Przyprawione Cajun
Składniki
4 – Słodkie ziemniaki
1 łyżeczka – sól
2 łyżeczki – Mieszanka przypraw House Cajun
1 łyżeczka – posiekane zielone chilli
1 łyżka – posiekanej kolendry
1 łyżka – sok z cytryny
4 – Cytrynowe ćwiartki
8 łyżek – dip pesto
Olej do smażenia)
metoda
*Szoruj słodkie ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
*Pokroić w grube pałki wraz ze skórą, ugotować bataty w dużym garnku z osoloną wodą.
*Gdy woda zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia, spuść wodę i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Średniobiały, rozgrzej olej w woku.
*Smaż słodkie ziemniaki na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące. Odcedź go na chłonnym papierze kuchennym.
*Wrzuć smażone ziemniaki w domowej mieszance przypraw Cajun, posiekanej zielonej papryczki chili, posiekanej kolendry i soku z cytryny.
*Podawaj na gorąco z cytryną i dipem z pesto.
Mieszanka przypraw House Cajun
Składniki
2 łyżeczki – kminek w proszku
2 łyżeczki papryki w proszku
¼ łyżeczki – proszek Amchur
½ łyżeczki – Chaat masala
¼ łyżeczki – sól
½ łyżeczki – czarny pieprz w proszku
metoda
*Wymieszaj wszystkie suche przyprawy razem i trzymaj je w hermetycznym pojemniku, aż będą potrzebne.
Dip Pesto
Składniki
2 łyżki – świeże bazyliowe pesto
6 łyżek majonezu
½ łyżeczki skórki z cytryny
metoda
*Wymieszaj świeże pesto bazyliowe z majonezem i skórką z cytryny, schłódź, aż będzie wymagane.
Pesto ze świeżej bazylii
ile jest rodzajów drzew na świecie
Składniki
100g – Świeże liście bazylii
2 łyżeczki – Czosnek, posiekany
1 łyżka orzeszków piniowych
1 łyżka – Grana Padano, starta
2 łyżki – oliwy z oliwek
Sól dla smaku
metoda
*Weź wszystkie składniki i połowę Oliwa z oliwek w blenderze i wielokrotnie pulsuj, aby uzyskać gruboziarnistą pastę.
*Przełóż do szklanej miski i dodaj drugą połowę oliwy z oliwek na wierzch.
*Trzymaj schłodzone, aż będzie to wymagane.