Szef kuchni Jamie Oliver porzuca termin „kaffir” z „liści limonki” po uświadomieniu sobie jego rasowego wydźwięku

Uważa się, że jego zespół jest nawet w trakcie edycji jego treści online, aby całkowicie usunąć słowo

Pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej limonka kaffir lub limonka makrut pochodzi z rośliny hystrix cytrusowej. Jest również znany jako wapno tajskie lub papeda z Mauritiusa. (Zdjęcie: Getty/Thinkstock)

Znany szef kuchni, Jamie Oliver, postanowił usunąć ze swoich przepisów określenie „liście limonki Kaffir”. zamiast tego powiedzą teraz po prostu „liście limonki”. Według raportu w Niezależny , podjął decyzję, gdy zdał sobie sprawę, że słowo ma konotację rasową.

Raport stwierdza, że ​​słowo to było używane historycznie jako rasistowskie obelgi w RPA, w wyniku czego pojawiły się obawy dotyczące jego użycia. Oliver zdecydował, że nie będzie już używać tego terminu w swoich książkach kucharskich ani programach telewizyjnych. W rzeczywistości uważa się, że jego zespół jest nawet w trakcie edytowania jego treści online, aby całkowicie usunąć słowo.

Co to jest limonka kaffir?

rodzaje drzew cedrowych w Teksasie

Pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej limonka kaffir lub limonka makrut pochodzi z rośliny hystrix cytrusowej. Jest również znany jako wapno tajskie lub papeda z Mauritiusa.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Jamiego Olivera (@jamioliver)

Dlaczego to rasistowskie oszczerstwo?

powodzenia, rośliny do Twojego domu

Według raportu uważa się, że w RPA „kaffir” to rasistowskie obelgi, które odnoszą się do Czarnych Afrykanów. Był szeroko stosowany w epoce apartheidu i jest teraz określany jako „słowo na K”.

Niewiele supermarketów, takich jak Waitrose i Tesco, również zdecydowało się usunąć słowo z opakowań liści limonki, Niezależny raport stwierdza, dodając, że Waitrose był pierwszym supermarketem, który ogłosił swoją decyzję o zmianie i unikaniu obrażania.

różowe kwiaty przypominające stokrotki

Helena Dennis, menedżer ds. handlu artykułami spożywczymi Waitrose, powiedziała: Ta zmiana nazwy jest kluczowym krokiem w zrozumieniu, jak ważne jest dla nas słuchanie klientów i kształcenie się, jeśli chodzi o język, którym się posługujemy. Chociaż niektórzy z naszych klientów mogą nie zdawać sobie sprawy z konotacji tego konkretnego słowa, ważne jest dla nas, aby nie urazić każdego, kto robi u nas zakupy. To właśnie takie zmiany zapewniają, że idziemy do przodu.