Świętuj Ganeśćaturthi smażonymi modakami (przepis w środku)

Modak to tradycyjny słodycz, który uważany jest za ulubieniec Lorda Ganesha. W związku z tym cieszy się nim z dużym zapałem podczas tego festiwalu

Modaki są nieodzowne w obchodach Ganeśćaturthi. (Źródło: Unsplash)

Żadna świąteczna okazja w kraju nie jest kompletna bez słodyczy. Dodają bogactwa i smaku festiwalom. Modak jest jednym z takich słodkich, które są niezbędne w każdej uroczystości Ganeśćaturthi.

Jest to tradycyjny przysmak Maharashtrian, który uważany jest za ulubieniec Lorda Ganesha. Jako taki cieszy się nim z wielkim zapałem podczas tego festiwalu. Przez lata modak był świadkiem licznych eksperymentów, gdy ludzie z entuzjazmem pożerali ten słodycz. Jeśli chcesz poeksperymentować ze swoim zwykłym modakiem w tym roku, musisz wypróbować ten przepis do Szef kuchni Sanjeev Kapoor .

Nigdy więcej modaków, nikt nigdy nie powiedział! Wybierz również tę smażoną wersję i spraw, aby Twoje święto było wspaniałe! napisał szef kuchni. Spójrz.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sanjeeva Kapoora (@sanjeevkapoor)

Składniki

*Twarde ciasto z ½ szklanki mąki pełnoziarnistej + ½ szklanki rafinowanego
*Ghee – 1 łyżka
*Oskrobane nasiona maku (khuskhus) – 1 łyżka
*Oskrobany świeży kokos – 1½ szklanki
*Szafran-10-12 pasm
*Cukier- ¾ filiżanka
*Zielony kardamon w proszku – ¼ łyżeczki
*Olej do głębokiego smażenia

metoda

1. Podgrzej ghee na nieprzywierającej patelni, dodaj mak i smaż przez 30 sekund. Dodaj kokos, szafran, dobrze wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
2. Dodaj cukier, zielony kardamon w proszku, dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-6 minut na małym ogniu lub do całkowitego rozpuszczenia cukru i prawie suchej masy. Upewnij się, że cukier się nie karmelizuje. Przełóż do miski i ostudź.
3. Ciasto podzielić na równe porcje i zwinąć w kulki. Zrób wgniecenie w środku każdej kulki. Umieść porcję farszu w wgnieceniu, pofałduj brzegi i zbierz je razem, tworząc modak. Ściśnij, aby uszczelnić krawędzie u góry.
4. Podgrzej wystarczającą ilość oleju w kadai. Delikatnie wsuń modaki, po kilka na raz, i smaż na głębokim ogniu na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość. Odsącz na bibule i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Ułóż na półmisku do serwowania i podawaj lub przechowuj w hermetycznym pojemniku.
6. Odcedź na bibule i podawaj.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!