10 rodzajów sera, których zdecydowanie powinieneś spróbować raz w życiu

Ser jest jednym z najbardziej wartych ślinienia produktów spożywczych na całym świecie i jest dostępny w wielu wyborach. Oto 10 niecodziennych rodzajów sera, które warto pomyśleć dwa razy przed złożeniem zamówienia.

Ser Stilton jest przesiąknięty połączeniem prawdziwego jadalnego złota płatkowego i prawdziwego złotego likieru. (Źródło: Getty Images)

Czy jesteś smakoszem, czy po prostu spieszysz się z próbowaniem pysznych (czasem dziwnych) produktów spożywczych? Cóż, kto nie chciałby eksperymentować z różnymi przysmakami z różnych kuchni? Ser jest jednym z najbardziej wartych ślinienia produktów spożywczych na całym świecie i jest dostępny w wielu wyborach.

Podczas gdy niektóre odmiany rozpływają się w ustach, dając przypływ serowej rozkoszy, inne sprawią, że będziesz pracował, aby wykorzystać ich bogactwo smaku. Jeśli kochasz ser, oto 10 odmian, których musisz spróbować raz w życiu — oczywiście, jeśli się odważysz!

Sprawa z marca

Szef kuchni Gordon Ramsay uważa, że ​​ser Cazu Marzu jest najniebezpieczniejszym serem. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Sardynia, Włochy
Tekstura : Miękki

Najbardziej niebezpieczny ser na świecie, jak powiedział Gordon Ramsay, Casu Marzu, cieszy się tylko wybraną populacją. Zastanawiać się dlaczego? Zawiera porcję żywych robaków.

Pochodzi z Sardynii we Włoszech, od wieków jest wytwarzany z sera pecorino, który hodowcy owiec pozwalają gnić, aby przyciągnąć muchy. Kiedy wykluwają się jaja muchowe, następuje fermentacja sera i staje się on Casu Marzu. Dojrzały ser pozostawia posmak, który utrzymuje się przez wiele godzin. Jednak uważa się, że spożywanie pokarmu po śmierci larw jest niebezpieczne, dlatego najlepiej jest spożywać je z przezroczystymi białymi robakami, które wciąż się kręcą.

Ser jaka

Próbowałeś kiedyś sera z jaka w Tybecie? (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Tybet
Tekstura : Niezwykle twardy

Podczas gdy większość z nas jest przyzwyczajona do kapiącego sera, który tak ukochały nas w sieciach pizzy, jest taki, który może połamać ci zęby, jeśli spróbujesz go ugryźć. Jak to się w takim razie zjada? Chociaż istnieją bardziej miękkie odmiany, te twarde można obgryzać i ssać, jeśli lubisz ziemiste smaki.

Powstaje poprzez zawijanie twarogu z mleka jaka w szmatkę i mocne dociskanie, aby pozbyć się wody. Po wyschnięciu kroi się go na kawałki i pozostawia do wyschnięcia nad ogniem.

Owoc Sharon vs. Persimmon

Gorgonzola

Ser Gorgonzola jest dość ostry i ostry. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Włochy
Tekstura : kremowy do kruchych

Ten ostry i cierpki ser ma mocny smak, jeśli chodzi o smak. Występuje głównie w dwóch odmianach — Dolce i Piccante. Gorgonzola Dolce może dojrzewać przez trzy miesiące, podczas gdy Piccante od sześciu do dwunastu miesięcy. Ten bogaty ser jest lepiej spożywany z jedzeniem niż samodzielnie, ze względu na jego ostry zapach.

Halloumi

Ser Halloumi jest idealny na sezon letni. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Cypr
Tekstura : Półmiękki

Wszystkie twoje fantazje o grillowanym i smażonym serze mogą się spełnić w tym urodzonym na Cyprze serze Halloumi, który (naprawdę!) jest trudny do rozpuszczenia. Mając temperaturę topnienia wyższą niż inne rodzaje sera, często smakuje go w miesiącach letnich z soczystymi plasterkami arbuza.

Gouda

Ser Gouda może być gładki lub twardy, w zależności od rodzaju. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Holandia
Tekstura : Półtwardy do twardego

Nazwany na cześć miasta Gouda w południowej Holandii, smak tego sera może się różnić w zależności od czasu dojrzewania. Młodsza odmiana jest łagodna o gładkiej i półtwardej konsystencji, starsza natomiast jest twarda i krucha, o bogatszym smaku.

Gruyère

Smak sera Gruyère dojrzewa z wiekiem. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Szwajcaria
Tekstura : Mocny i gęsty

Gruyère ma smak, który dojrzewa z wiekiem. Ma od sześciu miesięcy do roku i jest naprawdę trudny. Jednak odmiana niepasteryzowana (surowa) ma szczególnie pyszny smak.

Ser Stilton (z prawdziwego złota)

Ser Stilton. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Wielka Brytania
Tekstura : półmiękki, kruchy, kremowy

Ten ser Stilton jest przesiąknięty połączeniem prawdziwego jadalnego złotego liścia i prawdziwego złotego likieru. Jest to jeden z najdroższych serów, a plasterek 100g kosztowałby około 66 895 rupii.

Epoisses (ten śmierdzący ser został zakazany w transporcie publicznym)

Ser Époisses jest powszechnie znany jako ulubiony ser Napoleona. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Francja
Tekstura : Cieknący

Znany jako ulubiony ser Napoleona, ten francuski przysmak wytwarzany jest z surowego mleka krowiego, a jego skórkę myje się brandy z wytłoczyn. Jego zapach jest dość odrażający i we Francji obowiązuje zakaz korzystania z transportu publicznego. Jest jednak jadalny, o ile pachnie jak ktoś, kto nie brał prysznica od tygodnia. Jeśli zaczyna cuchnąć amoniakiem, czas go wyrzucić.

Pecorino Romano

Ser Pecorino Romano jest dobry dla miłośników mocnych smaków. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Włochy
Tekstura : Twardy i kruchy

Jeden z najstarszych rodzajów sera, sięga czasów rzymskich. Ten twardy ser o słonym i ostrym smaku jest wytwarzany z mleka owczego. Dla tych, którzy lubią mocne smaki, Pecorino Romano to smaczny wybór.

Wensleydale

Ser Wensleydale jest wilgotny i kruchy. (Źródło: Wikimedia Commons)

Miejsce pochodzenia : Anglia
Tekstura : Wilgotny i kruchy

Ta odmiana sera o cierpkim smaku często łączy się z owocami, takimi jak żurawina i morele. Ma kolor od białego do bladożółtego i często jest kruchy. Pochodzący z wioski Wensleydale w North Yorkshire, Wensleydale jest jednym z najpopularniejszych serów w Anglii.

Jaki rodzaj sera chciałbyś spróbować? Udostępnij to w komentarzach poniżej.