Czy chciałbyś dziś spróbować tego pysznego burgera z baraniny na lunch?

Spróbuj zrobić tego pysznego burgera w domu

Burger z baraniny przygotowany przez szefa kuchni Sanjeeva Kapoora (źródło: sanjeevkapoor/Instagram)

Jeśli masz ochotę na burgery, co powiesz na zrobienie soczystego, pysznego burgera w domu, zamiast zamawiania go w domu? A jeśli szukasz przepisu, oto słynny szef kuchni Sanjeev Kapoor, który przygotuje idealnego burgera, również z baraniny.

brązowy pająk z białymi znaczeniami na grzbiecie

Co powiesz na wypróbowanie tego przepisu?

Składniki

3 filiżanki – mielone mięso baraniny
4 – Bułki burgerowe
16-20 goździków – Czosnek
2 cale – imbir z grubsza posiekany
24-28 – Świeże gałązki kolendry
Sól dla smaku
Czarny pieprz w proszku do smaku
4 łyżki masła
4 łyżki oleju
2 – Średnia cebula
Liście sałaty rzymskiej zgodnie z wymaganiami
4 – Plastry sera Cheddar
Majonez do mżawki
Musztarda angielska do mżawki
Ketchup do polewania
4 – Plastry sera Ementaler
Ćwiartki ziemniaczane do serwowania

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sanjeeva Kapoora (@sanjeevkapoor)

metoda

*Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
*Zmieszaj mielone mięso baranie, czosnek, imbir, liście kolendry, sól i pieprz w proszku na drobną pastę. Przełóż do miski, dodaj masło i dobrze wymieszaj.
*Rozgrzej olej na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
* Zwilż dłonie wodą. Podziel miksturę na 8 równych porcji, uformuj z nich okrągłe kulki, a następnie ułóż z nich lekko cienkie placki. Cebulę pokroić w lekko grube plastry.
*Na każdego burgera rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, połóż na niej kilka plasterków cebuli po jednej stronie patelni, posyp je solą i pieprzem w proszku i smaż.
*Połóż jeden kotlet na drugą stronę patelni i gotuj na dużym ogniu przez 3-4 minuty, od czasu do czasu naciskając, aby kotlet nie stracił kształtu. Odwróć plastry cebuli oraz pasztecik i pozwól im podobnie ugotować z drugiej strony. Podobnie ugotuj kolejny kotlet.
*Ułóż tylko kotleciki na blasze do pieczenia, trzymaj blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 5 minut.
*Zdjąć karmelizowaną cebulę z patelni i odstawić.
*Pokrój bułkę burgerową poziomo na trzy równe plasterki. Podgrzej nieprzywierającą tawę, połóż na niej plastry bułki. Nałóż masło z obu stron i tostuj, obracając boki, aż będą chrupiące. Wyjmij z tawy i trzymaj je na blacie.
*Ułóż jeden plasterek sera cheddar na spodzie bułki, na wierzch poszarpaną sałatą i karmelizowaną cebulą. Skrop majonezem, musztardą angielską i ketchupem. Połóż na nim 1 pasztecik i posyp jeszcze trochę poszarpanej sałaty.
*Połóż środkowy kawałek bułki. Umieść plasterek sera emmentaler na pozostałym paszteciku, gdy jest jeszcze gorący, aby lekko się roztopił i przykleił do kotleta. Na środkowy plasterek bułki połóż więcej porwanej sałaty i karmelizowanych plasterków cebuli, a na wierzch skrop majonezem, musztardą angielską i keczupem pomidorowym. Połóż drugi kotlet z plasterkiem sera i przykryj górną częścią bułki.
*Podobnie zrób pozostałe hamburgery. Umieść każdego burgera na półmisku do serwowania i przełóż nóż przez środek całego burgera. Trzymaj ćwiartki ziemniaków na boku i natychmiast podawaj.