Chcesz spróbować czarnego grzyba?

Dość neutralny w smaku, jest używany jako popularny składnik kuchni malezyjskiej, chińskiej i maoryskiej.

Ze względu na swój kształt jest również określany jako grzyb „drzewo ucha” lub „chmurne ucho”. (Źródło: Getty/Thinkstock)

Pomysł spożywania czegoś, co nazywa się „czarnym grzybem”, jest niebezpiecznie nieapetyczny. Czy to naprawdę nadaje się do konsumpcji? Jak by to smakowało? I dlaczego ktoś miałby myśleć, żeby to zjeść? Ale czarny grzyb – który jest naprawdę jadalnym dzikim grzybem – jest popularnym składnikiem wielu azjatyckich potraw. Jakie są jego właściwości zdrowotne i co warto wiedzieć przed jego zjedzeniem? Tutaj znajdziesz odpowiedzi na wszystkie twoje pytania.

Co to jest?

Jak wspomniano powyżej, czarny grzyb (nazwa naukowa auricularia polytricha ) to dziki grzyb, który ze względu na swój kształt jest również określany jako grzyb ucha drzewa lub ucha chmury. Występuje głównie w Chinach, uważa się, że rozwija się również w klimacie tropikalnym. Dlatego ten wariant spotyka się również w Nigerii, Hawajach i niektórych częściach Indii. Grzyb ten rośnie na pniach drzew i na zwalonych kłodach, ale jest również uprawiany.

zdjęcia szarańczy

Chcesz włączyć do swojej diety czarny ryż? Dowiedz się najpierw o jego zaletach

Mojżesz w koszu roślina trująca

Uzywać

Mówi się, że czarny grzyb ma wyraźną, ciągnącą się teksturę. Od setek lat jest stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej. Chociaż jest sprzedawany głównie w postaci suchej, grzyb musi być odtwarzany w ciepłej wodzie przez co najmniej godzinę, twierdzą eksperci. Po namoczeniu rozszerza się. Jest dość neutralny w smaku i używany jako popularny składnik kuchni malezyjskiej, chińskiej i maoryskiej.

Korzyści żywieniowe i zdrowotne

Czarny grzyb jest bogaty w węglowodany, kalorie, białko, tłuszcz, błonnik, sód i cholesterol. Mówi się, że jest bogaty w przeciwutleniacze i może promować zdrowie jelit i odporność. Mówi się również, że czarny grzyb ma wiele „prebiotyków”, które są rodzajem błonnika, który odżywia dobre bakterie w jelitach, promując w ten sposób zdrowie układu pokarmowego. Dodatkowo może również obniżyć zły cholesterol i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Czy zespół chińskiej restauracji jest prawdziwy?

O czym należy pamiętać

jak nazywa się drzewo z różowymi kwiatami

Przed spożyciem pamiętaj, aby przed dokładnym ugotowaniem namoczyć go w ciepłej wodzie, aby zabić bakterie. Czasami może zawierać pewne pozostałości, takie jak zanieczyszczenia, które mogą stać się trujące. Podejmij niezbędne środki ostrożności przed zjedzeniem. Jeśli masz jakąś nadwrażliwość lub alergię, skonsultuj się z lekarzem przed włączeniem go do swojej diety.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.