Czy zero kalorii Raindrop Cake trafi do Indii?

Wygląda jak implant piersi, jest zrobiony z agaru i jest najnowszą modą na świecie.

Ciasto Raindrop, znane jako Mizu Shingen Mochi, ma swoje korzenie w Japonii i jest zwykle podawane z proszkiem sojowym i słodkim syropem. (Źródło: Hej! To Mosogourmet/Youtube)

W zeszłym miesiącu do naszej skrzynki odbiorczej dotarło zdjęcie dziwnie wyglądającego naczynia, które wyglądało jak broń biologiczna prosto z Kapitana Ameryki. Spróbuję to zrobić, powiedział wiersz tematu e-maila wielkimi literami. Martwiliśmy się o producenta i odbiorcę Ciasta Kropla Deszczu. Ale jeśli Brooklyn jest pełen Raindrop Cakes, to jak hipsterzy z Bombaju (lub Bengaluru) mogą nie chcieć własnego kawałka? Półprzezroczyste ciasto przypominające bąbelki, które nie wymaga pieczenia i wygląda jak silikonowy implant piersi, jest oczywiście modne wśród blogerów kulinarnych i Instagrama. Ale dobrą rzeczą jest to, że jeśli planujesz przyjęcie urodzinowe dla dzieci z gigantycznym ciastem z kroplami deszczu, możesz mieć pewność, że nałożysz go na twarz i nie będzie bałaganu. Oczywiście dzieci tego nie zjedzą.

Wykonane z agaru, żelatyny z alg i wody, Ciasto Kropla Deszczu ma swoje korzenie w krainie wszystkiego, co modne: Japonii. Ciasto Kropla Deszczu znane jest Japończykom jako Mizu Shingen Mochi. Mizu przekłada się na wodę, a delikatne ciasto wodne trzeba skonsumować w mniej niż 30 minut. Rozpływa się w ustach i tak, smakuje jak woda. Mochi z grubsza przekłada się na ciasto ryżowe, co wyjaśnia kleistą konsystencję kropli deszczu, bardziej niż słowo ciasto i taką konsystencję nadają temu deserowi glony. Nowojorski szef kuchni Darren Wong wprowadził swoją pierwszą partię ciasta, podawaną z proszkiem kinako (proszek sojowy) i słodkim syropem na lokalnym pchlim targu Smorgasburg na Brooklynie.

Kliknij tutaj, aby uzyskać przepis na ciasto z kroplami deszczu .

Oczywiście nazywanie tego ciastem jest trochę mylące. Słownikowe znaczenie ciasta to coś w rodzaju miękkiego słodkiego jedzenia wykonanego z mieszanki mąki, tłuszczu, jajek, cukru i innych składników, pieczonego, a czasem mrożonego lub dekorowanego. lub element pikantnego jedzenia uformowany w płaski okrągły kształt i zazwyczaj pieczony lub smażony. Ciasto z kroplami deszczu nie pasuje do żadnego opisu i być może zobaczymy jego uświęcony wpis w miejskim słowniku. Czym jest ciasto bez mąki, masła i cukru? Bez tych kluczowych składników lub odpowiednich substytutów nie można go tak naprawdę nazwać ciastem. Nazwałabym to co najwyżej deserem i trochę bezdusznym, mówi Amrita Bose, redaktorka Little Black Book, Bengaluru.

Indie nie są jednak obce agarowi. Wegetarianie używali go jako zamiennika żelatyny do robienia galaretek i puddingów. Zużycie agaru mogło zmaleć z biegiem lat, ale nadal można go znaleźć w niektórych sklepach spożywczych jako podstawowy produkt do pieczenia. Szeroko używam agaru, zwłaszcza gdy robię wegetariańskie ciasta. Nie zrobiłam Raindrop Cake, ale jest naprawdę ładne i nie mogę się doczekać, aby go spróbować – mówi mieszkająca w Bombaju Upasana Shukla Maheshwari, która właśnie uruchomiła blog poświęcony deserom zatytułowany Lady Macbake.

Domowa piekarz z Bengaluru powiedziała, że ​​rozważy zastąpienie syropu jaggery z palmy daktylowej, a proszku kruszonką besan ladoo. Cóż, jest 30 minut, aby to połknąć, bez względu na kombinację.

Aby otrzymywać aktualizacje wiadomości, śledź nas na Facebook , Świergot , Google+ & Instagram