Popularne Wiadomości
Dlaczego nie należy owijać resztek w folię
Folia została wprowadzona do kuchni do celów pieczenia i nigdy nie miała stać się akcesorium do przechowywania.
Pomiń folię aluminiową do pakowania żywności; dlatego. (Źródło: Getty Images/Thinkstock) Nasze najwcześniejsze wspomnienia z zabierania tiffin do szkoły, a potem do pracy mają zawsze jedną stałą – folię aluminiową. Reklamuje się, że utrzymuje świeżość żywności i zapobiega jej zepsuciu, ale nie wiemy, czy owijanie folią aluminiową jest bezpieczne dla zdrowia . Okazuje się, że tak nie jest, a eksperci twierdzą, że jest to pewny sposób na narażenie się na szkodliwe zagrożenia dla zdrowia.
Folia została wprowadzona do kuchni do celów pieczenia i nigdy nie miała stać się akcesorium do przechowywania. Głównym problemem związanym z używaniem folii aluminiowej do przykrywania, pakowania i konserwowania żywności jest to, że nie odcina ona całkowicie żywności od powietrza, co naraża ją na ryzyko zanieczyszczenia, twierdzi Luve Oberoi, Asahi Kasei India Pvt Ltd.
Folia zapewnia łatwe lądowanie dla szkodliwych mikroorganizmów do osiedlania się i infekowania żywności. Nawet gorące przedmioty mogą ulec skażeniu, ponieważ bakterie, takie jak Staph i Bacillus Cereus, które powodują choroby przenoszone przez żywność, faktycznie wytwarzają toksyny po podgrzaniu i, co ważniejsze, nie ulegają zniszczeniu przez wysoką temperaturę.
Ale jeśli nie folia, to jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie żywności? Oto kilka metod, z których możesz skorzystać:
Pojemniki hermetyczne
gąsienica zielone czarne paski żółte kropki
Pakuj żywność w hermetyczne pojemniki. Twarde uszczelnienie pojemników zapewnia, że nic nie przedostanie się ani nie wycieknie z pudełka. Ponadto przechowywanie żywności w hermetycznych pojemnikach pomaga przyspieszyć proces chłodzenia i zapobiega bakteriom.
ciasne owijanie jedzenia w folię foliową
Istotne jest, aby zawsze, gdy do pakowania żywności używa się plastiku, jest on bardzo wysokiej jakości. Należy użyć folii plastikowej dostarczanej z folią spożywczą PVDC, ponieważ jest znacznie lepsza niż zwykła folia spożywcza z PVC lub PE. Przechowywanie żywności w takich opakowaniach ma wiele zalet, ale najważniejszą z nich jest to, że utrzymuje żywność przez dłuższy czas, zapobiegając przedostawaniu się wilgoci, co z kolei zapobiega psuciu się żywności. To sprawia, że idealnie nadaje się do przechowywania surowych warzyw, owoców, drobiu, owoców morza, ciasta roti, między innymi bez obawy o przebarwienia lub utlenianie.
Decydując się na tę metodę, możesz znacznie ograniczyć marnowanie żywności w swojej kuchni. Ponadto ciasne plastikowe opakowania nie przepuszczają zapachu jedzenia.
Zamrażanie to najlepsza opcja
Pamiętaj, aby zamrozić jedzenie. (Źródło: Getty/Thinkstock) Wypróbowane i przetestowane przez ludzi od tysiącleci, zamrażanie żywności to najlepszy sposób na zapewnienie jej długowieczności. Mikroorganizmy psujące żywność stają się nieaktywne w niskich temperaturach i nie mogą zaszkodzić produktom spożywczym.