Dlaczego wszyscy mówią o cukierkach Dalgona?

Media społecznościowe przyczyniły się do jego skoku do światowej sławy, wprowadzając słodycze do osób spoza Korei Południowej

Niektórzy twierdzą jednak, że rozprzestrzenianie się cukierków dalgony za pośrednictwem mediów społecznościowych może oddzielić je od ich kulturowego znaczenia. (Źródło: Reuters)

Ze scenariuszem Christiny Morales

Jednym z najwcześniejszych wspomnień Maddy Park o jedzeniu ulicznym było to, że sprzedawcy ustawili przenośną kuchenkę przed jej szkołą podstawową w Seulu w Korei Południowej, aby sprzedawać słodycze za około dziesięciocentówkę. To była po części słodka uczta, po części gra.

Producenci cukierków topili cukier i spieniali go szczyptą sody oczyszczonej, aby zrobić ten cukierek dalgona, przypomniał sobie Park. Następnie sprasowali miksturę na płasko i wcisnęli do środka kształty, takie jak okrąg, trójkąt, kwadrat, gwiazda lub parasol. Koledzy z klasy Parka z determinacją próbowali wyłonić wytłoczony kształt za pomocą igły, nie łamiąc go – w grze zwanej ppopgi. Jeśli dzieci z powodzeniem usunęły kształt z kruchych cukierków, wygrały kolejny smakołyk za darmo.

Dalgona Park, który ma teraz 28 lat i mieszka w Nowym Jorku, był jednym z najtańszych, najzdrowszych, a jednocześnie najbardziej uzależniających zakładów dla siedmioletniego mnie.

Przeczytaj także | Oto jak zrobić wirusowe cukierki Dalgona z gry Squid od Netflix

Park jest jednym z wielu Koreańczyków, których wspomnienia o cukierku dalgona, zwanym również ppopgi, pojawiły się dzięki wydaniu w zeszłym miesiącu gry Squid na Netflix. Fikcyjna seria opowiada o grupie ludzi pozbawionych gotówki, którzy chcą umrzeć, grając w gry z dzieciństwa, aby wygrać jackpot. Trzeci odcinek jest o ppopgi.

Jest w tym coś w rodzaju hazardu, trochę jak w „Grze w kalmary”, ale bez życia i śmierci, 55-letni JinJoo Lee, koreański bloger kulinarny stojący za Kimchimari, powiedział o ppopgi. Jej przepis na cukierek dalgony , który opublikowała online w 2018 roku, odnotowała 30% wzrost ruchu w ciągu ostatnich kilku dni. Powiedziała, że ​​podobne cukierki są popularne na całym świecie, ale mają różne nazwy.

pokaż mi zdjęcie klonu

Cukierki Dalgona Albert Park, profesor nadzwyczajny specjalizujący się w historii Korei w Claremont McKenna College w Claremont w Kalifornii, powiedział, że wypełnił słodką pustkę w powojennej Korei Południowej dla dzieci, które przyzwyczaiły się do darmowych czekoladek rozdawanych przez amerykańskich żołnierzy. Powiedział, że Dalgona była niedroga i dostępna.

Początkowo używano glukozy, ponieważ cukier surowy był drogi, powiedział Albert Park. Ale sprzedawcy prawdopodobnie zaczęli używać cukru po wojnie koreańskiej, kiedy firmy zaczęły przetwarzać go z surowej postaci, powiedział. Cukierki o strukturze plastra miodu w kolorze toffi stały się powszechne w latach 60. XX wieku i były sprzedawane poza szkołami podstawowymi i sklepami z zabawkami.

Przeczytaj także | Sprzedawca cieszy się sławą „Squid Game” ze swojego „słodkiego i zabójczego” przysmaku

rodzaje roślin palmowych w pomieszczeniach

Sprzedawcy Dalgony zaczęli znikać na początku XXI wieku, gdy zakupy online stały się bardziej popularne, a sklepy z zabawkami zaczęły zamykać, powiedział Albert Park. Jest również prawdopodobne, że dynamicznie rozwijający się przemysł słodyczy w Korei Południowej i rozprzestrzenianie się innych rodzajów niedrogich cukierków sprawiły, że wielu cukierki dalgona poza biznesem.

Ale ze względu na popularność gry Squid, cukierki powróciły jako retro, nostalgiczna przekąska, powiedział. Nie sądzę, aby niektórzy z tych młodych Koreańczyków świadomie myśleli, że to koreańskie cukierki, ale jest to sposób na połączenie się z ich historią, czego niekoniecznie chcą robić w podręcznikach do historii, powiedział.

Media społecznościowe przyczyniły się do jego skoku do światowej sławy, wprowadzając słodycze do osób spoza Korei Południowej.

Nazwa dalgona stała się bardziej znana Amerykanom podczas pandemii koronawirusa ze względu na popularność bitej kawy znanej również jako dalgona. Napój zyskał sławę w styczniu 2020 roku po tym, jak aktor Jung Il-woo spróbował go w Makau w programie Stars' Top Recipe w Fun-Staurant, południowokoreańskim programie telewizyjnym. Powiedział, że przypominało mu to… cukierek dalgony , nieoficjalnie nazywając napój w procesie. Następnie gorączkowo rozprzestrzenił się w kawiarniach Korei Południowej i ostatecznie dotarł do Stanów Zjednoczonych.

Przeczytaj także | Sprawdź tutaj wirusowy przepis na kawę Dalgona

Niektórzy twierdzą jednak, że rozprzestrzenianie się cukierków dalgony za pośrednictwem mediów społecznościowych może oddzielić je od ich kulturowego znaczenia. Cukierki Dalgony reprezentują fetyszyzację K-popu i K-dramatów, a widząc jedną rzecz i mówiąc: „Wow, odkryłam koreańską kulturę”, powiedziała Nancy Wang Yuen, socjolog i ekspert od rasy i rasizmu w Hollywood, kiedy w Faktycznie cukierki, kino, seriale telewizyjne, wszystkie te rzeczy, istniały.

Fani uwielbiają cukierkową mieszankę gorzkich, orzechowych i słodkich smaków. Smak z jakiegoś powodu pozostaje z tobą, powiedziała Annie Yoo, 46, z Düsseldorfu w Niemczech.

Najbardziej żywe wspomnienia Yoo z Korei Południowej to jedzenie, takie jak cukierki dalgona, ponieważ miała zaledwie 6 lat, kiedy wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych. Pamięta polne drogi, którymi jechała pod plandekami, by dostać się do ulicznych sprzedawców dalgona.

Przeczytaj także | Dopóki nie będziesz mógł ponownie podróżować, te sześć artykułów spożywczych obiecuje zaspokoić twoją ochotę na wędrówkę

Naprawdę tęsknię za tym cukierkiem, powiedziała. Pośród wszystkich rzeczy, przez które przechodziliśmy, prawie nie dostajesz żadnych smakołyków. To było naprawdę magiczne.

duży czarny okrągły latający błąd

W filmie na YouTube, w którym obsada gry Squid reaguje na niektóre sceny, Chae Kyung-sun, dyrektor artystyczny serialu, ujawnia, że ​​cukierki dalgona były najtrudniejszym rekwizytem do pracy. Powiedziała, że ​​za kulisami był zawodowiec, który robił cukierki podczas kręcenia filmu.

Ci, którzy grali w grę z cukierkami, podchodzą do niej z różnymi strategiami. Hwang Dong-hyuk, scenarzysta i reżyser serialu, włączył do serii swoje własne: główny bohater serialu, Seong Gi-hun, wielokrotnie oblizuje cukierka, aby rozluźnić kształt parasola od środka. To sztuczka, o której reżyser powiedział, że wygrywał nagrody, gdy był młodszy.

Ale Maddy Park, która jadła cukierki przed szkołą podstawową w Seulu, nigdy nie zdołała wygrać darmowego cukierka.

Artykuł pierwotnie ukazał się w The New York Times.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!