Na Goa oddaj się zabawie: taco w ciężarówce, deser w wannie

A na danie główne można spróbować grillowanych krewetek tygrysich z biszkoptu z czymś, co wyraźnie wygląda jak ras malai.

Wanna! (Źródło: IANS)

Na początek do taco dojeżdża ciężarówka, deser ląduje na stole w wannie, a na danie główne można biszkoptować grillowane krewetki tygrysie z czymś, co wyraźnie przypomina ras malai.

To jedzenie, które może połaskotać zarówno myśli, jak i paletę w „A Reverie”, jednej z bardziej znanych restauracji z wykwintną kuchnią w stanie zorientowanym na turystykę, która zmieniając swoje menu próbowała zmienić formalną koncepcję wykwintnego jedzenia na głowie.

Nazywamy to zabawą. Na Goa nikt nie chciałby stawić się w kurtce na kolację – powiedziała IANS Virendra Sinh, która prowadzi restaurację na Holiday Street w Calangute, rzut kamieniem od plażowego piasku, po którym co roku włóczą się setki tysięcy turystów. .

Jajko…ale bez jajka (Źródło: IANS)

Restauracja od ponad dekady jest wodopojem dla A-listów z Goa, a także power-dresserów z Metros, którzy wpadają na wakacje i odpoczywają, dlatego też zwroty akcji w menu, a także prezentacja ma sens, mówi Sinh, który prowadzi lokal wraz z żoną Aakritee, oboje byłymi pracownikami grupy hoteli Taj.

Para jest dumna ze swojego samozwańczego „szaleństwa” i twierdzi, że szalony urok znajduje odzwierciedlenie w menu, które wydaje się szczególnie zwariowane dla nieaklimatyzowanych.

Na przykład tapas w restauracji obejmuje talerz indyjskiego taco, chapatis w miękkiej skorupce i smażone w cieście piwnym pakory, podawane na stole z zabawkową ciężarówką lub krewetki wasabi podawane w mosiężnym diya lub lizaki z kurczaka w stylu teriyaki na Drzewo ogrodowe Zen.

Kawa i dym (Źródło: IANS)

Koktajle pochodzą z własnej marki ekscentrycznej osobliwości. Tradycyjnie ugniecione mohito podawane jest jako „zagmatwane i zagmatwane mohito” z wariantami marakui lub truskawek podawane w kamiennym moździerzu z tłuczkiem – jeśli potrzebujesz bardziej zagmatwać napój!

drzewa z małymi fioletowymi kwiatami

Great Indian Mohito to mieszanka świeżego soku z trzciny cukrowej, limonki, mięty i imbiru z dużą domieszką rumu Old Monk.

To nie są tylko sprytne zwroty akcji. Pomiędzy użytymi składnikami występuje naturalna synergia. Na przykład sok z trzciny cukrowej jest źródłem rumu Old Monk. Oba są organicznymi indyjskimi produktami, z którymi każdy ma związek z przeszłości, niezależnie od tego, czy jest to przydrożne ganne ka ras z limonką i adrak (imbir), czy też pierwsze łyki Old Monk i coli na studiach, powiedział Aakritee IANS.

Choć można by argumentować, że innowacyjne, ale zbyt dramatyczne opakowanie odwraca uwagę od prawdziwej gwiazdy na każdym stole jadalnym, jedzenie, danie główne, zwłaszcza „Tygrys bengalski”, wystarcza, aby rozwiać wątpliwości sceptyków.

Zen Lollipop (Źródło: IANS)

Dwie duże krewetki tygrysie, marynowane i grillowane z tradycyjnym bengalskim paanch phoran (pięć masalas), jedna podawana z sosem musztardowym, a druga z fioletową sałatką ze szpinaku i ziemniakami z kremem spoczywają na Twojej palecie. Ale elementem oporu są knedle z krewetkami w kremie szafranowym podawane obok, o aromacie, który konkuruje o boskość z klasycznym bengalskim ras malai.

Zapytany, jak bengalscy bywalcy zareagowaliby na dotyk ras malai na knedle z krewetkami, Sinh nonszalancko odpowiedział: Byliby rozbawieni!

A jeśli ras malai nie wystarczyło, deser w A Reverie przybiera wiele form; jednym z nich jest wanna do kąpieli, w której wanna z pianki z terakoty służy jako naczynie, w którym znajduje się deser lodowy w kształcie ciasta banaoffie z odrobiną rumu.

A dla tych, którzy chcą cygaro do kąpieli w wannie, jest półmisek „Kawa i dym”, który zawiera jadalny popiół, zdekonstruowaną kawę po irlandzku z whisky, hybrydę budyniu tiramisu i serradury oraz kieliszek kawy likier.

Często zadawane pytania:

* Tylko kolacja

* Posiłek dla dwojga (bez alkoholu): 4000 rupii

* Konieczna rezerwacja

* Adres: Holiday Street, Gauravaddo, Calangute, Goa 403515. Tel.: 098231 74927