Przekąska na podwieczorek: Co powiesz na Aloo Bread Pakora tego wieczoru?

Gorące ciasto Aloo Bread Pakora jest niemal nie do odparcia, szczególnie dla miłośników ulicznego jedzenia. Sprawdź szybki przepis.

Chleb Pakora (Źródło: nishamadhulika.com)

Pakora i herbata to idealna wieczorna przekąska. Gorące ciasto Aloo Bread Pakora jest niemal nie do odparcia, szczególnie dla miłośników ulicznego jedzenia. Sprawdź szybki przepis.

Składniki
2 szklanki mąki
8 kromek chleba
5 ziemniaków (gotowanych)
2-3 łyżki zielonej kolendry (drobno posiekanej)
1 łyżeczka pasty z startego imbiru
1-2 (mielone) zielone schłodzone
Sól według smaku
1/4 łyżeczki nasion kminku
1/2 łyżeczki czerwonego chłodnego proszku
mniej niż 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
1/2 łyżeczki Mango w proszku
1 łyżeczka kolendry w proszku
1/4 łyżeczki garam masala
olej do smażenia

metoda
* Weź gram mąki do miski. Dodaj sól i czerwony chłodny proszek. Stopniowo dodawaj wodę i przygotuj ciasto.

* Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżkę oleju. Ziemniaki obrać i rozgnieść. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, dodaj do niego nasiona kminku, kurkumę, zielony chilli i pastę imbirową.

* Po krótkim podsmażeniu dodaj sproszkowaną kolendrę, ziemniaki, sproszkowane mango, czerwony schłodzony proszek, garam masala, sól i zieloną kolendrę i wszystko dobrze wymieszaj.
Smaż przez 2 minuty.

* Farsz jest gotowy, wyjmij go na talerz i pozwól mu ostygnąć.

* Rozgrzej olej na patelni. Weź kromkę chleba, nałóż na nią farsz i połóż na niej kolejną kromkę. Naciśnij bardzo delikatnie i uszczelnij. Pokrój chleb na dwa kawałki, nadając mu trójkątny kształt. Podobnie przygotuj wszystkie kromki chleba.

* Teraz obtocz chleb w cieście z mąki gramowej i włóż do ciepłego oleju do smażenia. Smażyć pakory chlebowe, aż staną się brązowe z obu stron. Po usmażeniu wyjmij je na talerz z chłonnym papierem. Podobnie przygotuj wszystkie pakory chlebowe.

* Podawaj pakory nadziewane na parze z zielonym chutney z kolendry, sosem pomidorowym lub cokolwiek innego.

Gospodyni domowa w Noidzie i pasjonatka gotowania, Nisha Madhulika w wieku 54 lat zaczęła http://www.nishamadhulika.com w 2007 roku. Swój kanał na YouTube założyła w połowie 2011 roku. Znana jest z tworzenia przepisów z łatwo dostępnych składników. Do tej pory opublikowała na swoim kanale ponad 1100 filmów. Jest jedną z najpopularniejszych szefów kuchni w Internecie, a ostatnio znalazła się w książce kawowej YouTube Top Chefs.