Smak Włoch na wzgórzach Shimla

Shimla oferuje teraz włoską pizzę na cienkim cieście, ręcznie zwijaną z pieca opalanego drewnem, doprawioną asortymentem organicznych ziół uprawianych w jej przydomowym ogródku.

Kierownik kuchni Clarkes’a Meet Singh Malhotra piecze pizzę w Shimli. (Źródło: IANS)

Stolica Himachal Pradesh oferuje teraz półmisek autentycznego smaku Włoch – włoską pizzę na cienkim cieście, ręcznie zwijaną z pieca opalanego drewnem, doprawioną asortymentem ekologicznych ziół uprawianych w jej przydomowym ogrodzie.

Do pizzy nie zabraknie również włoskich pomidorów czy pomodoro sprowadzanych z Włoch. Nawet ser jest sprowadzany z Włoch.

Różnimy się od innych, ponieważ nasza baza do pizzy na cienkim cieście jest jedyna w swoim rodzaju, ponieważ jest wędzona w piecu opalanym drewnem mango. Inni mają piekarniki elektryczne, które nie nadają mu smaku dymu, powiedział Meet Singh Malhotra, dyrektor ds. kuchni w hotelu Clarkes w The Oberoi Group, powiedział IANS.

Nawet jego spód jest ręcznie walcowany, a dla gości dbających o zdrowie oferujemy również ekologiczne pizze pełnoziarniste – powiedział.

wszystkie rodzaje nazw ptaków

Zioła, takie jak bazylia, dzika rukola i rukola używane do pizzy, są specjalnie hodowane przez hotel w ogrodzie przydomowym bez użycia pestycydów i nawozów.

Malhotra powiedział, że przyprawy do pizzy to oliwa z oliwek o smaku tymianku, ziół i octu balsamicznego.

Używamy tylko najlepszych składników, oprócz tradycyjnej receptury i metod, aby nadać typowy włoski smak, dyrektor generalny Clarkes D.P. Bhatia powiedział IANS.

Powiedział, że Clarkes wprowadził również nowe menu, które obejmuje chińskie, meksykańskie, włoskie i domowe makarony, oprócz tradycyjnej kuchni himachali.

Powiedział, że tradycyjne potrawy Himachali, takie jak khoru, patore, babroo, chaa ghosht i murgh anardana, które zostały dawno zapomniane, są popularne wśród gości.

W lutym br. Grupa hoteli Oberoi w Shimli i Delhi wprowadziła kuchnię Himachali, która jest oferowana nie tylko w tradycyjnym stylu, ale także gotowana przez kucharzy przeszkolonych przez botis lub dziedzicznych kucharzy w miedzianych naczyniach.

Bhatia powiedział, że Clarkes wkrótce doda menu z jedzeniem ulicznym.

rodzaje roślin domowych bluszczu

Będzie zawierać potrawy takie jak keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi z aloo ki sabzi i bichoo ki chat lub stingling nettle chat.

Pokrzywa jest powszechnie uprawiana dziko na wzgórzach i wiadomo, że ma właściwości lecznicze, powiedział Malhotra.

Aby dogonić gorączkę pizzerii, Clarkes oferuje nieograniczoną pizzę w cenie 550 rupii za osobę z bezpłatnym napojem od 11:00 do 19:00.