Miarka do zapamiętania: oldschoolowe lodziarnie w Bengaluru

Na długo zanim mrożone jogurty i lody stały się modne, DBC w Corner House i krówka z gorącą czekoladą w Cool Joint zdefiniowały lody w mieście.

Nie ma słodszego wspomnienia lata z dzieciństwa w latach osiemdziesiątych niż zimne, kremowe lody, które nie mogły trwać wystarczająco długo. Albo lody z twardym ciastem cassata w tak pastelowych odcieniach, że Wes Anderson poświęciłby im jedną lub dwie klatki w swoim następnym filmie.

Artisanal nie było wtedy częścią słownika, a większość dzieci (i dorosłych) wzdrygałaby się na myśl o lodach z zielonej herbaty matcha lub, powiedzmy, lodach jalapeno.

Miłośnicy lodów z Bengaluru będą przysięgać na te lodziarnie, które powstały dekady temu i nie, nie chodzi tylko o nostalgię. Te miejsca są celebrowane, ponieważ serwują solidne, nieziemskie lody, które przetrwały.

Death By Chocolate to jedne z najpopularniejszych lodów w Corner House. (Zdjęcie: Saina Jayapal)

Dom narożny
Jakieś dwie dekady temu, zanim Corner House zamienił się w lodziarnię, był to bar typu fast food z piekarnią. Kiedy jego właściciel, A Narayan Rao, zdał sobie sprawę, że bardziej opłaca się podawać lody tym, którzy mają ochotę na desery na Residency Road (ponieważ w połowie lat dziewięćdziesiątych w okolicy było mało restauracji, które serwują desery), Corner House zamienił się w jeden z najbardziej znane przystanki na lody w Bengaluru.

Czytaj więcej

• „0% winy, 10% szczęścia”: Bhumi Pednekar ujawnia, że ​​podróżuje, by jeść
• Od ananasa na pizzy po popcorn z keczupem – oto, co Kareena Kapoor myśli o tych kombinacjach potraw
• Weekend Eater: Gdzie zjeść i wypić w Bombaju i New Delhi?
• Nowa wegetariańska cyfrowa książka kucharska dla zdrowych przepisów w podróży
• Gotowanie leczy: pokonanie autyzmu i innych przeciwności w Arpan

Dziś w mieście działa 15 lokali serwujących blisko 20 smaków lodów. Podczas gdy najbardziej popularne są warianty czekoladowe, karmelowy crunch oraz figa i miód, Corner House serwuje również koktajle mleczne, sałatki owocowe i desery do ciast. Ale matką wszystkich deserów lodowych jest Death By Chocolate lub DBC, jak to znają stali bywalcy: dekadenckie połączenie lodów waniliowych i ciasta czekoladowego, zwieńczone śmietaną, miodem, sosem czekoladowym, orzeszkami ziemnymi i wiśniami. Tuż za nim znajduje się Hot Chocolate Fudge – lody waniliowe polane sosem czekoladowym i orzeszkami ziemnymi – dostępne również w rozmiarze magnum! Starym faworytem, ​​jednym z pierwszych wpisów do menu, jest Trylogia – lody waniliowe, truskawkowe i pista z sałatką owocową, liczi i morelami, polane śmietaną, galaretką, pulpą mango i syropem truskawkowym.

Muszę mieć: Śmierć przez czekoladę
Gdzie: Ich oddziały znajdują się w całym mieście, a najstarszy przeniósł się teraz na Residency cross Road

Lody i bar mleczny Lakeview to nieodłączna część historii Bengaluru. (Zdjęcie: Saina Jayapal)

Widok na jezioro
Powiedzmy, że zanim Bengaluru miał nawet mgliste pojęcie o tym, jak wygląda lato (dzięki globalnemu ociepleniu), było Lakeview. Założone w 1930 roku przez Anglika Jamesa Meadow Charlesa Lakeview Ice Creamand Milkbar jest nieodłączną częścią historii Bengaluru. Na początku Lakeview górowało nad jeziorem Ulsoor (stąd nazwa), a następnie przeniosło się do swojej obecnej lokalizacji na MG Road. Kawiarnia serwuje pizze, kanapki i hamburgery, ale to lody i lody są największą atrakcją, a najbardziej popularne są ich skwierczące desery lodowe brownie, które są jednocześnie gorące, zimne, czekoladowe, orzechowe i lepkie.

Muszę mieć: Skwierczące lody czekoladowe brownie
Gdzie: Być może jeden z najbardziej znanych zabytków na MG Road

Spróbuj kesar badam i mewa misri kulfi w Sreeraj Lassi Bar. (Zdjęcie: Saina Jayapal)

Sreeraj Lassi Bar
Kiedy twoją największą słabością są indyjskie słodycze, ale nie możesz znieść myśli o ciepłej phirni w letni dzień, to do czego się zwracasz? SLR lub Sreeraj Lassi Bar, który serwuje kulfis Bengaluru od 1973 roku. Najbardziej popularne wśród kulfis są smaki kesar badam i mewa misri. Równie smaczna jest matka kulfi – kulfi o smaku kesar podana w glinianej matka. Chcesz czegoś bardziej wyszukanego? Spróbuj ich kremu Faloodaice, który zawiera owoce, migdały, wodę różaną i oczywiście lody lub lody Gadbad z gałką lodów z mango, wanilii i truskawek, owoców i galaretki.

małe zielone rośliny do kształtowania krajobrazu

Muszę mieć: Soczyste kesar badam i mesa misri kulfis
Gdzie: Mają oddziały w całym mieście, z których najbardziej znane są przy Kamraj Road i Palace Road

Lodowa sałatka owocowa znana jako „mieszanka owocowa” w Mavalli Tiffin Rooms to coś, za co można umrzeć. (Flickr/Gingerbeardman)

Pokój Mavalli Tiffin (MTR)
Ci, którzy wierzą, że MTR to tylko żywność paczkowana i śniadania idli-dosa, mogą chcieć wiedzieć, że MTR była jedną z pierwszych sieci spożywczych w Indiach, która wprowadziła maszynę do lodów i wprowadziła miękki serwis. Ich lodowa sałatka owocowa, znana jako „Fruit Mixture”, zyskała rzeszę fanów i jest zawsze poszukiwana. Świeże owoce, takie jak ananas, winogrona, figi, wiśnie i inne owoce sezonowe, są doprawiane migdałami, a następnie podawane z lodami na miejscu. Jest to podawane razem z zestawem posiłków, a także osobno, jest jednym z ich najpopularniejszych produktów.

Muszę mieć: Ich charakterystyczna „mieszanka owocowa”
Gdzie: Lalbagh Road, (w pobliżu głównej bramy Lalbagh), Mavalli, w pobliżu Basavanagudi

Nie przegap deseru lodowego z gorącą czekoladą w Cool Joint. (Zdjęcie: Smita Nagendra)

Fajne Wspólne
Jeśli trafisz do Cool Jointu po 15:00 (tak, nawet w dzień powszedni), raczej nie znajdziesz miejsca, w którym możesz stanąć w restauracji w Jayanagar. Każdy chce dostać w swoje ręce lody: najchętniej wybierany deser krówkowy z gorącą czekoladą z krówką na dole i górą lodów waniliowych oblanych gorącym sosem czekoladowym i orzechami. Ale lychee melba sundae ze świeżym lub puszkowanym liczi, w zależności od pory roku, zwieńczone lodami waniliowymi i syropem z liczi, szybko zyskuje na popularności. A jeśli jesteś miłośnikiem krykieta, jest specjalny program Pucharu Świata, który obejmuje pięć smaków w Cool Joint, który otworzył swoje podwoje około 20 lat temu.

Muszę mieć: Orzeźwiająca lichee melba lub wieczny faworyt – krówka na gorącą czekoladę
Gdzie: Jayanagar 4 blok, w pobliżu przystanku autobusowego