Podnoszenie poprzeczki

Gdy w Bombaju otwierają się trzy nowe bary, Talk daje ci informacje, czego możesz się spodziewać.

Wnętrza baru Radia. (Źródło: Ekspresowe zdjęcie Kunal Chandra)

Radio Bar

Odcinek Khar Linking Road wreszcie ma przestrzeń, która odpowiada jego częstotliwości. Otwarty w zeszłym tygodniu Radio Bar to odświeżająca koncepcja wraz z żelaznymi huśtawkami na krzesłach, barem na świeżym powietrzu, a nawet piwnicą, bardzo That '70s Show. Przy wejściu znajduje się ściana pełna starych radioodbiorników z zaznaczonym rokiem urodzenia. Podobnie piwnica ma ścianę wypełnioną kasetonami. Idealne dla dużych grup, w menu każdy znajdzie coś dla siebie. Koktajle tutaj są alkoholowe; od razu polubiliśmy specjalne mojito radiowe — kieliszek tequilli i białego rumu podawany ze świeżym sokiem pomarańczowym. Jedzenie jest mieszanką światowej kuchni wrzuconej albo na ten sam talerz – tajskie risotto z krewetkami i krabem z limonką kaffir – albo jako samodzielne danie, takie jak południowoafrykańskie szaszłyki shito.

Posiłek dla dwojga: 2500 Rs (z alkoholem)

roślina winorośli z zielonymi i białymi liśćmi

Małpi Bar

drzewo w kształcie parasola z białymi kwiatami

Reklamowany jako pierwszy gastropub w Indiach, Monkey Bar w końcu dotarł do Bombaju (pierwsza placówka otwarta w Bangalore w 2012 roku) z charakterystycznymi koktajlami i menu, które celebruje indyjską kuchnię regionalną, ale z niespodzianką. Są też subtelne wskazówki dotyczące kuchni molekularnej. Na przykład podczas premiery tego baru Bandra kelnerzy ubrani na czarno omijali pani puris z pikantnym panią zamienioną w kulki ułożone na zacierze ziemniaczanym, a wszystko to nadziewane chrupiącym purisem. Koktajle mają dziwaczne nazwy i dziwaczne kombinacje. Mangaa to mieszanka wódki i aam panna, a Copper monkey to słodkawa mikstura whisky, marakui, mięty i limonki podana w miedzianym kubku. Spodziewaj się tradycyjnych regionalnych potraw, takich jak Litti chokha, Dal Pakwan i kurkuri bhindi, które zamieniły się w małe przekąski barowe. Zwróć uwagę na Laal maas phulka podawaną z ogórkiem chili i ker sangri sabji oraz bao na parze nadziewane keemą. Przestrzeń o powierzchni 3500 stóp kwadratowych jest zrelaksowana, oferuje wiele zakamarków godnych Instagrama z klasycznymi ramami i niedopasowanymi światłami.

Posiłek dla dwojga: 1800 Rs (z alkoholem)

Todi Mill Social

Bzyczące młyny Lower Parel mają nowy dodatek, a drugi punkt sprzedaży Social trafia do Todi Mill. Mieszczący się na terenie młyna o powierzchni 8000 stóp kwadratowych, wystrój przypomina minioną epokę. Jest również wyposażony w salę konferencyjną, szafki i posiada własną drukarkę 3D.

Podczas gdy w menu znajdują się charakterystyczne napoje i dania, które stały się popularne na Instagramie, nowe dodatki obejmują pork belly pop i aas apna apna — jajka na zamówienie i zawijane. Koktajle nadal dodają element dziwactwa. Na przykład The Lantern, mieszanka Jim Beam i marmolady z wędzonej pomarańczy, podawana jest w latarni.

jak rozpoznać znalezionego pająka

Posiłek dla dwojga: 1500 Rs (z alkoholem)

[email protected]