Przepis Navratri vrat: Zrób malajskie peda z domowym chhena

Przepis Navratri: bloger kulinarny z Kalkuty Reshu Drolia pokazał, jak zrobić malai peda o smaku szafranu z domową chheną lub twarogiem

Przepis Navratri: Zrób malai peda w domu z prostych składników. (Źródło: mintsrecipes/Instagram)

Żaden festiwal nie może obyć się bez pysznego deseru. A Navratri to jedna z okazji, podczas której przez dziewięć dni możesz przygotować różne specjalne słodkie przysmaki. Mleko, suszone owoce i twarożek należą do powszechnie spożywanych potraw specjalnych Navratri i można użyć tych samych składników, aby zrobić kremowe pedy.

Reshu Drolia, bloger kulinarny z Kalkuty, niedawno pokazał nam, jak zrobić malai peda o smaku szafranu z domową chheną lub twarogiem. A przepis jest dość prosty i wymaga tylko kilku podstawowych składników. Spróbuj tego:

małe drzewo z białymi kwiatami

Składniki

wymień rodzaj ryby, którą ludzie lubią jeść

Do sera chhena / twarogu

1½ – Mleko pełnotłuste
¼ szklanki – Woda
1½ łyżki – Ocet

Dla dzieci

drzewa z zwisającymi gałęziami

2-3 łyżki – mleko, letnie
10-12 – Szafranowe kosmyki
260 g - Chhena (twarożek)
250 g - Khoya / maava
½ szklanki – cukier lub według smaku
½ łyżeczki – Kardamon w proszku
Kilka kropli żółtego barwnika spożywczego

metoda

* Dodaj mleko do rondla i zagotuj, ciągle mieszając.
* Wyłącz płomień. Odczekaj chwilę, aż ostygnie.
* Dodaj ocet do szklanki wody. Dobrze wymieszać. Teraz wlej do mleka i wymieszaj. To da ci chhenę.
* Połóż muślinową ściereczkę na sitku i spuść nadmiar wody z chheny. Przykryj ściereczką muślinową i odstaw na 10 minut.
* Do małej filiżanki dodaj kilka łyżek letniego mleka. Do tego dodaj trochę pasm szafranu. Dobrze wymieszać. Odłóż na bok na 30 minut.
* Na patelni dodaj chhena i khoya i dobrze wymieszaj. Teraz gotuj na małym ogniu przez trzy do czterech minut.
* Do tego dodaj mleko szafranowe. Wymieszaj i gotuj ponownie przez trzy do czterech minut.
* Dodaj cukier, kardamon w proszku i odrobinę żółtego barwnika spożywczego. Wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier się rozpuści. Mieszanka peda powinna osiągnąć gęstą konsystencję, po której można zgasić płomień. Pozwól mieszaninie ostygnąć.
* Teraz delikatnie ugniataj mieszankę szpatułką przez dwie do trzech minut.
*Przenieś mieszaninę na talerz. Weź małą porcję mieszanki i zwiń ją w kulkę. Lekko dociśnij do środka i wypełnij pistacją i mokrym pasmem szafranu. Zrób podobne pedy z resztą mikstury i podawaj je członkom rodziny.

Kiedy to robisz?