Przepyszne przepisy na chaty, które możesz wypróbować tego lata

Wypróbuj te przepisy na chatpata chaat ze znajomymi i rodziną tego lata. Jesteśmy pewni, że będziesz chciał więcej!

Musisz spróbować tych pysznych chaat przepisy tego lata (Projekt Gargi Singh)

Dzięki pikantnym chutneyom i szerokiej gamie przypraw, chaat smakuje zarówno młodym, jak i starszym. Czy to chrupiące raj kachori, czy chrupiące aloo tikki, po prostu nie można poprzestać na jednej porcji. Jedna z najpopularniejszych ulicznych przekąsek, chaat, ze szklanką świeżej maślanki lub schłodzonego soku z limonki, jest idealnym wieczornym jedzeniem latem.

różne rodzaje kwiatów i ich nazwy

Więc dlaczego nie spróbować tych chatpata przepisy na chaat autorstwa szefa kuchni Gaurava Oberoi z Swad Desh Videsh Ka; jesteśmy pewni, że będziesz chciał więcej!

Ram Ladoo

Ram Ladoo

Składniki:
1 szklanka - Channa dal
1 szklanka - Moong dal
2 łyżki pasty imbirowej
Szczypta zawiasu (asafoetida)
½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
2 łyżeczki – prażony kminek w proszku
1 łyżeczka – sól
Olej do smażenia)

Dodatki:
1 – rzodkiewka (tarta)
1 łyżka – chutney miętowy
1 łyżka – słodki chutney z tamaryndowca

Metoda:
* Moczyć moong i channa dal przez noc.
*Zmiel dal i zrób drobną pastę.
*Do tej pasty dodaj pastę imbirową, hing, czerwone chili w proszku, prażony kminek i sól.
*Rozgrzej olej i zrób małe kulki z mieszanki.
*Smaż je na jasnobrązowy kolor.
*Dodaj do niego trochę chaat masala, startą rzodkiew, chutney miętowy i chutney ze słodkiego tamaryndowca i podawaj.

Raj Kachori

Raj Kachori

Składniki:
2 – Gotowane ziemniaki
½ szklanki – Moong dal (gotowane)
Olej do smażenia
1 łyżka – Maida (biała mąka)
1 filiżanka
4-5 – Papdi
1 łyżeczka – Pieprz czarny
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
Sól dla smaku)
200g – Twaróg
2 łyżeczki – nasiona kminku
½ szklanki – Słodki chutney
½ szklanki – zielony chutney
Kubek - Sev
½ szklanki – Liście kolendry (posiekane)

Instrukcje:
*W misce weź sooji i rafinowaną mąkę. Upiecz i zrób ciasto.
*Robić kachori z ciasta sooji.
*Podgrzej wystarczającą ilość oleju w woku lub patelni, aby smażyć na głębokim tłuszczu kachori .
*Wciśnij kachori nadmuchać chochlą, a następnie zmniejszyć płomień do minimum i smażyć na złoty kolor i chrupiące.
*Złamać kachori s od środka po cieńszej stronie i połóż na talerzu
*Teraz umieść cztery do pięciu kawałków ziemniaków, 1 łyżeczkę gotowanego moong dal, 2 dahi pakodi 2 do 3 papdi w twarogu, prażone nasiona kminku, czarny pieprz, czerwony chilli w proszku, słodki chutney, twaróg, zielony chutney, sev bhujiya, pestki granatu
*Dodaj masalas i podawaj.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Składniki:
2 łyżki – olej
5 – ziemniaki (gotowane), puree
1/2 łyżeczki – nasiona kolendry
1/2 łyżeczki – nasiona kminku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki – sól
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
1 – Zielone chili
2 łyżki twarogu
1/2 filiżanki – liście kolendry
Chutney Meethi (do smaku)
Chutney miętowy (do smaku)

Metoda:
*Rozgrzać olej na patelni i przez chwilę wysuszyć prażone nasiona kolendry, kminek i czarny pieprz. Zmiel je razem.
*Weź tłuczone ziemniaki do miski i dodaj sól, czerwone chili w proszku, mieloną przyprawę, zielone chili i liście kolendry.
*Dobrze wymieszaj te składniki, aby uzyskać lepką mieszankę
*Teraz utwórz z mieszanki okrągłe kulki na tikki.
*Smażyć tikki na patelni na odrobinie oleju, aż zarumienią się na złoty kolor.
*Dodaj z góry chaat masala, twaróg i pudina chutney i podawaj.