Popularne Wiadomości
Miliony chorób serca, zgonów w wyniku udaru mózgu związanych z jedzeniem zbyt małej ilości owoców i warzyw: badanie
Owoce i warzywa są dobrym źródłem błonnika, potasu, magnezu, przeciwutleniaczy i związków fenolowych, które, jak wykazano, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Owoce i warzywa są modyfikowalnym składnikiem diety, który może mieć wpływ na zgony, którym można zapobiec na całym świecie. (Źródło: Zdjęcie pliku) Nieodpowiednie spożycie owoców i warzyw może być przyczyną milionów zgonów każdego roku z powodu chorób serca i udarów mózgu na całym świecie, jak wykazały badania. Badanie oszacowało, że mniej więcej jeden na siedem zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych można przypisać niewystarczającej ilości owoców, a jeden na 12 zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych można przypisać niewystarczającej ilości warzyw.
Niskie spożycie owoców spowodowało prawie 1,8 miliona zgonów sercowo-naczyniowych w 2010 roku, podczas gdy niskie spożycie warzyw spowodowało milion zgonów, twierdzą naukowcy. Ogólnie rzecz biorąc, liczba nieoptymalnych spożycia owoców była prawie dwukrotnie większa niż w przypadku warzyw. Skutki były najbardziej dotkliwe w krajach o najniższym średnim spożyciu owoców i warzyw.
Owoce i warzywa są modyfikowalnym składnikiem diety, który może mieć wpływ na liczbę zgonów, którym można zapobiec na całym świecie, powiedziała Victoria Miller, badaczka podoktorancka z Tufts University w USA.
Nasze odkrycia wskazują na potrzebę podjęcia wysiłków populacyjnych w celu zwiększenia spożycia owoców i warzyw na całym świecie, powiedział Miller.
Owoce i warzywa są dobrym źródłem błonnika, potasu, magnezu, przeciwutleniaczy i związków fenolowych, które, jak wykazano, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Świeże owoce i warzywa poprawiają również zdrowie i różnorodność dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. Osoby, które jedzą więcej tych produktów, są również mniej narażone na nadwagę lub otyłość, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Globalne priorytety żywieniowe tradycyjnie koncentrowały się na dostarczaniu wystarczającej ilości kalorii, suplementacji witaminami i dodatkach redukujących, takich jak sól i cukier, powiedział Dariush Mozaffarian z Uniwersytetu Tufts.
Te odkrycia wskazują na potrzebę skupienia się na zwiększeniu dostępności i konsumpcji produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe – pozytywny przekaz o ogromnym potencjale poprawy zdrowia na świecie, powiedział Mozaffarian.
W oparciu o wytyczne dietetyczne i badania czynników ryzyka sercowo-naczyniowego naukowcy zdefiniowali optymalne spożycie owoców na 300 gramów dziennie, co odpowiada mniej więcej dwóm małym jabłkom. ‘
Optymalne spożycie warzyw, w tym roślin strączkowych, określono na 400 gramów dziennie, co odpowiada około trzem filiżankom surowej marchwi. Naukowcy oszacowali średnie krajowe spożycie owoców i warzyw na podstawie badań żywieniowych i danych dotyczących dostępności żywności ze 113 krajów (około 82 procent światowej populacji), a następnie połączyli te informacje z danymi o przyczynach zgonów w każdym kraju oraz danymi o ryzyku sercowo-naczyniowym związane z nieodpowiednim spożyciem owoców i warzyw.
Na podstawie danych z 2010 r. naukowcy oszacowali, że nieoptymalne spożycie owoców powoduje każdego roku prawie 1,3 miliona zgonów z powodu udaru mózgu i ponad 520 000 zgonów z powodu choroby wieńcowej na całym świecie. Szacuje się, że nieoptymalne spożycie warzyw spowodowało około 200 000 zgonów z powodu udaru mózgu i ponad 800 000 zgonów z powodu choroby wieńcowej serca.
Wpływ nieodpowiedniego spożycia owoców i warzyw był największy w krajach o najniższym spożyciu owoców i warzyw. Kraje Azji Południowej, Azji Wschodniej i Afryki Subsaharyjskiej miały niskie spożycie owoców i wysokie wskaźniki zgonów związanych z udarem mózgu. Kraje Azji Środkowej i Oceanii miały niskie spożycie warzyw i wysokie wskaźniki związanej z tym choroby niedokrwiennej serca.
W Stanach Zjednoczonych nieoptymalne spożycie warzyw może odpowiadać za 82 000 zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych, podczas gdy nieoptymalne spożycie owoców odpowiadało za 57 000 zgonów. Choroba sercowo-naczyniowa jest główną przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie.
W podziale na grupy wiekowe nieoptymalne spożycie owoców i warzyw miało największy dostrzegany proporcjonalny wpływ na zgony z powodu chorób układu krążenia wśród młodszych osób dorosłych. Miller zauważył, że w zależności od płci nieoptymalne spożycie owoców i warzyw miało największy proporcjonalny wpływ na zgony z powodu chorób układu krążenia u mężczyzn, prawdopodobnie dlatego, że kobiety jedzą więcej owoców i warzyw.