Zrób tę smaczną marynatę z mango avakkai w tym sezonie

Ta marynata tango mango avakkai trwa przez rok i jest podstawą w każdym domu Andhra.

Podczas gdy do tej marynaty używa się głównie oleju gingely, niektórzy używają również oleju musztardowego.

Podczas przygotowywania marynaty avakkai należy pamiętać o kilku podstawowych rzeczach. Upewnij się, że poziom oleju zawsze utrzymuje się co najmniej o cal powyżej marynaty i sprawdzaj, czy nie ma soli co cztery dni, gdy marynata jest gotowa. Do tej marynaty wybierz średnio kwaśne surowe mango, które są twarde, ciemnozielone z gładką skórką, bez skaz. Powinny być lekko włókniste, aby zachować chrupiącą konsystencję.

Podczas krojenia mango usuń nasiona i pokrój ze skorupką. Wyrzuć cienką, wewnętrzną powłokę przyklejoną do skorupy, wytrzyj cienką szmatką i wysusz na powietrzu w pomieszczeniu. Ważne jest, aby skorupa została zachowana. Chociaż w związku z tym marynata zużywa więcej oleju i chili w proszku, pomaga zachować ogórek chrupiący i chrupiący nawet przez rok.

Tradycyjnie preferowany jest olejek gingely, chociaż niektórzy używają oleju musztardowego.

czy jest tam czarny kwiat?

PIEKNE MANGO (AVAKKAI)

Składniki
1kg – Kawałki mango, pokrojone ze skorupką na 8 kawałków każda
250g – Chilli w proszku
250g – Nasiona gorczycy suszone na słońcu i sproszkowane
50g – Nasiona kozieradki, prażone w oleju i sproszkowane
20g – Kurkuma w proszku
100g – gram bengalski w całości
300g – Sól
500ml – Olej

metoda
* Połącz równomiernie proszki przyprawowe z solą.
* Zanurz kawałki mango w oleju i wyciśnij nadmiar oleju.
* Następnie obtocz kawałki mango w mieszance przypraw i ułóż w słoiku.
* Posyp trochę mieszanki przypraw i polej mango odrobiną oleju.
* Powtarzaj ten proces, aż wszystkie kawałki mango zostaną ułożone warstwami.
* Posyp ogórek resztkami mieszanki przypraw i odstaw na trzy dni. Nie mieszaj.
* Czwartego dnia dobrze wymieszaj i polej pozostałym olejem, aby przykryć ogórek kiszony. Dobrze wymieszać.
* Ogórek jest gotowy do użycia po dwóch tygodniach. Trwa przez rok.

gatunki róż ze zdjęciami

Aby otrzymywać aktualizacje wiadomości, śledź nas na Facebook , Świergot , Google+ & Instagram