Przygotuj czyste, świeże ghee w domu z tymi podstawowymi składnikami

Jeśli chcesz zrobić ghee w domu, postępuj zgodnie z instrukcjami sugerowanymi przez znanego szefa kuchni Sanjeeva Kapoora.

Ghee ma wiele korzyści zdrowotnych. (Źródło: obrazy getty)

Ghee lub masło klarowane jest często używanym składnikiem w większości indyjskich gospodarstw domowych. Ale zamiast kupować go na targu, możesz również ubijać czyste i świeże ghee w domu. Proces rzeczywiście zajmuje trochę czasu, ale metoda jest dość prosta i każdy może to zrobić.

co to za te wielkie czarne latające robaki

Jeśli chcesz zrobić ghee w domu, postępuj zgodnie z instrukcjami sugerowanymi przez znanego szefa kuchni Sanjeeva Kapoora.

Składniki

Mleko pełnotłuste
Jogurt
Lodowata woda
Kostki lodu

metoda

* Wlej mleko na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Zagotuj mleko.

* Wyłącz płomień i pozwól, aby mleko całkowicie ostygło.

* Teraz delikatnie zbierz unoszącą się na mleku śmietankę lub malai. Przenieś go do hermetycznego pojemnika. Zamroź to.

* Powtórz ten proces zbierania świeżego malai lub śmietany i zamrażania go przez kolejne 15-20 dni.

* Po 15-20 dniach wyjmij pojemnik z zamrażarki i pozwól kremowi osiągnąć temperaturę pokojową, przenosząc go do dużej miski.

* Dodaj jogurt do śmietany (dwie łyżki jogurtu na trzy szklanki śmietany lub malai) i dobrze wymieszaj.

* Przykryj miksturę i odstaw na sześć do ośmiu godzin.

* Po sześciu do ośmiu godzinach wyjmij miksturę do miski. Dodaj lodowatą wodę i kostki lodu.

* Używając elektrycznego blendera ręcznego, ubijaj miksturę, aż białe masło uniesie się na wierzchu. Delikatnie zebrać białe masło i uformować z niego małe kulki i przechowywać w innej misce.

* Umyj kulki z białego masła w misce z wodą. Odcedź i trzymaj w osobnej misce.

* Podgrzej kulki z białego masła na patelni na małym ogniu. Gotuj przez 45 minut lub do opadnięcia masy mlecznej. Upewnij się, że go nie mieszasz. Wyłączyć płomień i przecedzić klarowane masło lub ghee przez muślinową ściereczkę. Wlej ghee do hermetycznego pojemnika. Możesz go używać nawet przez dwa miesiące.