Makar Sankranti special: Zrób to Til Dry Fruits Barfi w domu

To barfi złożone z nasion sezamu, jaggery i suszonych owoców jest doskonałym przepisem Lohri i jest również dobre dla twojego zdrowia.

Do Suszone Owoce Barfi (Źródło: nishamadhulika.com)

To barfi złożone z nasion sezamu, jaggery i suszonych owoców jest doskonałym przepisem Lohri i jest również dobre dla twojego zdrowia. Zrób to dzisiaj i przechowuj przez 2 miesiące.

Składniki
1 szklanka (150 gramów) nasion sezamu
1 szklanka (50 gramów) (tartego) suchego kokosa
2 szklanki (400 gramów) jaggery
1/2 szklanki (50 gramów) orzechów włoskich
1/2 szklanki (70 gramów) orzechów nerkowca
1/2 szklanki (70 gramów) migdałów
2 łyżki Desi ghee
4-5 Zielony Kardamon

metoda
* Umieścić nasiona sezamu w woku i prażyć, aż lekko zmienią kolor.

* Trzymaj płomień i wyjmij prażone nasiona sezamu na talerzu.

* Dodaj ghee do woka i umieść w nim jaggery. Gotuj na średnim ogniu, aż jaggery całkowicie się rozpuści. Orzechy nerkowca i włoskie posiekaj na małe kawałki. Obierz kardamon i zrób proszek. Zmiel migdały w maszynce do ciasta na proszek.

Dodaj ghee do woka i umieść w nim jaggery. (Źródło: nishamadhulika.com)

* Gdy jaggery całkowicie się stopi, wyłącz płomień. Teraz dodaj do niego nasiona sezamu i wszystkie suszone owoce i dobrze wymieszaj. Wlać tę mieszankę na talerz wysmarowany masą ghee do związania.

Dodaj nasiona sezamu i wymieszaj (Źródło: nishamadhulika.com)

* Gdy mieszanina trochę ostygnie lub po 5 minutach, zrób znaki na barfie do robienia kawałków. Gdy barfi jest już całkowicie zagotowane, wyjmij barfi z talerza.

Po tym, jak mieszanina ostygnie lub po 5 minutach, zrób znaki na barfie do robienia kawałków (Źródło: nishamadhulika.com)

* Dopóki barfi z suszonych owoców jest gotowe. Gdy barfi jest lodowate, przechowuj je w dowolnym pojemniku i delektuj się jedzeniem nawet przez 2 miesiące.

Sugestia:
* Możesz użyć dowolnych innych suszonych owoców według własnego gustu i pominąć te, których nie lubisz.

* Ilość jaggery można zwiększyć lub zmniejszyć zgodnie z własnym gustem.