Naucz się robić własny chleb przyjaźni Amiszów!

To jest przepis mojej babci na Chleb Przyjaźni Amiszów i przywraca wspaniałe wspomnienia! Zrobienie tego jest proste, a nawet pokazuję, jak zrobić starter.

zdjęcia różnych rodzajów storczyków

Dorastając, nie mieliśmy dużo pieniędzy. Zrobiliśmy dużo własnego jedzenia, w tym chleb. Pamiętam, jak wszędzie dostawałem mąkę i ugniatałem przez wiele godzin. Pewnego dnia moja babcia przyniosła do domu słoik z lepką. Ta koza była początkiem chleba przyjaźni Amiszów.

Making Amish Friendship Bread Starter

Jeśli masz szczęście i możesz uzyskać od przyjaciela trochę startera, znacznie przyspieszy to proces. Stworzenie własnego rozrusznika jest łatwe, ale uruchomienie może zająć 10 dni. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki
• 3 szklanki mleka
• 0,25 uncji suchych drożdży (zwykle jeden pakiet)
• ¼ szklanki ciepłej wody, około 110 ° F
• 3 szklanki cukru

Dzień 1

Rozpuść drożdże w wodzie i odstaw na 10 minut. Jeśli woda jest zbyt gorąca, zabije drożdże.

W dużej misce wymieszaj jedną filiżankę cukru i jedną filiżankę mąki. Dokładnie wymieszaj, bo po dodaniu płynu skończysz klejem.

Dodaj jedną szklankę mleka i mieszaninę drożdży i dobrze wymieszaj. Mieszanina zacznie się robić szampanowa. Przykryj luźno i dociśnij do tyłu lady. Zostaw w spokoju do następnego dnia.

Dni 2-4

Dobrze wymieszaj i odzyskaj. Zostaw w spokoju do następnego dnia.

5 dzień

Dodaj jedną filiżankę mąki, jedną filiżankę mleka i jedną filiżankę cukru. Dobrze wymieszaj i zostaw w spokoju do następnego dnia.

Dni 6-9

Dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw w spokoju do następnego dnia.

nazwy latających ptaków ze zdjęciami

10 dzień

Dodaj ostatnią szklankę mleka, cukru i mąki. Dobrze wymieszaj. W tym momencie powinieneś mieć dużo!

Wyciągnij jedną filiżankę, aby zrobić chleb przyjaźni Amiszów (patrz poniższy przepis) i daj 2 filiżanki znajomym. Nie zapomnij dołączyć przepisu! Każdy pozostały rozrusznik można od razu wykorzystać, przechowywać w lodówce przez około tydzień lub użyć do uruchomienia nowego rozrusznika.

Uwagi na temat cukru

Wiem, że niektórzy ludzie nie chcą dodawać ilości cukru wymaganej przez przepis. Na początku większość cukru jest przetwarzana przez drożdże. Po zakończeniu rozrusznik zrobi ponad 100 porcji, a każda zawiera tylko 5 gramów cukru. To mniej niż większość jogurtów!

Nie próbowałem tego przepisu z innymi cukrowymi środkami słodzącymi, takimi jak miód lub melasa, ale myślę, że to zadziałałoby. Może być konieczne zmniejszenie ilości płynu.

Przepis na starter nie zadziała z substancjami słodzącymi, takimi jak stewia lub owoce mnicha. Potrzebujesz cukru do karmienia drożdży. Ale te słodziki działałyby w końcowym przepisie.

Czy zrobiłeś chleb przyjaźni Amiszów? Opowiedz nam o tym!