Dowiedz się, jak zrobić najlepsze Deviled Eggs!

Lato dla mnie oznacza jedzenie. Uwielbiam gotować, urządzać pikniki i spędzać czas z przyjaciółmi. Na grillu nie ma nic lepszego niż bachory, szklanka mrożonej herbaty i talerz diabelskich jajek.

Po kilku próbach i błędach dotyczących diabelskich składników jajecznych w końcu opracowałem fantastyczny przepis. I to jest najlepszy przepis na jajka z diabłem, jaki kiedykolwiek jadłem!

Zacznij od dobrych jajek

Każdy dobry przepis na diabelskie jajka zaczyna się od jajek. Hoduję kury, więc używam własnych jajek. Jeśli kupujesz jajka, spróbuj znaleźć je lokalnie lub przynajmniej na pastwisku lub wolnym wybiegu. Kurczaki będą zdrowsze, a jajka będą miały lepszy smak.

ile jest rodzajów drzew

Upewnij się, że jajka są świeże, ale niezbyt świeże. Jaja, które są zbyt świeże, są trudne do obierania. Kolor jajka nie ma różnicy w smaku; to wszystko w tym, co jedzą kurczaki. Moje dziewczyny dostają dobrą ekologiczną kruszonkę z dodatkiem ziaren zarysowania, aby je poruszyć. Pozwalam im swobodnie wybierać się na około godzinę przed zachodem słońca, co daje im dużo błędów i traw, więc otrzymuję od nich naprawdę pomarańczowe żółtka.

Oto mój najlepszy przepis na jajko z diabłem. Wiem, że ci się spodoba!

Najlepszy przepis na Deviled Egg

Składniki

• 6 jajek na twardo, pokrojonych na pół
• 1 majonez łyżki stołowej (naucz się tworzyć własne)
• 1 łyżeczka cebuli, posiekanej
• 1 łyżeczka przyprawy do marynaty koperkowej lub musztarda
• 1 łyżka świeżego koperku, posiekana
• sól i pieprz do smaku
• papryka do polewy

Uwaga: Wszystkie wymienione kwoty są przybliżone. Ilości zależą od smaku i stopnia wilgotności jaj. Przepis da ci punkty początkowe, ale musisz dostosować kwoty zgodnie z tym, co lubisz.

obrazy liści dębu

Instrukcje

1. Pokrój jajka na pół i umieść żółtka w misce. Rozetrzyj je widelcem, aby dobrze się rozpadło.
2. Dodaj łyżkę majonezu, łyżeczkę cebuli, łyżeczkę marynowanego koperku lub musztardy, łyżkę posiekanego koperku i mieloną sól i pieprz.
3. Dokładnie wymieszaj i sprawdź konsystencję. Powinna to być gładka pasta. Jeśli potrzebuje więcej wilgoci, możesz dodać więcej majonezu lub soku z marynat.
4. Gdy uzyskasz konsystencję i smak, który ci się podoba, wrzuć łyżki mieszanki do otworu w każdym jajku. Posyp papryką lub odrobiną kminku. Dodaj odrobinę Cayenne lub Chipotle, aby uzyskać ostre kopnięcie. Aby uzyskać niepowtarzalny smak, zmiel kapary i zastąp je marynowanymi smakami. Jeśli używasz kaparów, możesz chcieć zmniejszyć ilość soli.

Wskazówki, jak sprawić, by jajka były łatwiejsze do obierania

Świeże jajka to ból, który trzeba obrać. A czasami stają się sałatką jajeczną zamiast jaj diabelskich. Ale oto kilka wskazówek, które mogą ułatwić obieranie jajek na twardo:

Proszek do pieczenia

Podczas gotowania jajek dodaj do wody łyżkę sody oczyszczonej. Pomaga łatwiej zejść pociskom. Ale zbyt wiele może sprawić, że jajka będą smakować śmiesznie, więc trzymaj się łyżki stołowej.

Mała dziura

Po ugotowaniu wbić szpilkę małym otworem w jednym końcu skorupy. Pozwoli to wewnętrznie oddzielić skorupkę od jajka, co ułatwi obieranie.

Zimne jajka, wrząca woda

Najpierw zagotuj wodę, a następnie delikatnie opuść zimne jajka do wody. Gotuj przez 10 minut i ostudź.

Ocet winny

Dodaj łyżkę białego octu do wody. Nie ma znaczenia, czy woda i jajka są zimne, czy temperatura pokojowa.

Użyj starszych jaj

Starsze jajka obierają się lepiej niż świeże.

Łaźnia lodowa

Szybkie schładzanie jaj w łaźni lodowej ułatwia również ich obieranie.

pomarańczowy kwiat z żółtym środkiem

Urządzenie do gotowania jajek

Jeśli masz ten gadżet, to znaczy, że za każdym razem idealnie gotuje jajka i dobrze się obierają!

Oliwa z oliwek

Dodaj łyżkę oliwy z oliwek do wody, gotując jajka. Pociski za każdym razem idealnie wypadają!

Sól

Używanie łyżeczki soli w wodzie pomaga skorupce zejść bez uszkodzenia jaj.

Crack przed zimną wodą

Jajka ugotuj tak jak zwykle, a następnie trochę je rozbij przed zanurzeniem w zimnej wodzie. Poczekaj 10 minut, a następnie obierz.

Jaki jest twój ulubiony dodatek do robienia niesamowicie diabelskiego jajka? Podziel się z nami w komentarzach!