Dowiedz się o zaletach zimnej kawy i herbaty

Uwielbiam mrożoną herbatę! Nie ma dla mnie znaczenia, czy jest lato czy zima, mrożona herbata to moja popołudniowa rozkosz.

Kiedy byłem młodszy, kupiłem mrożoną maszynę do herbaty i działała świetnie, ale wszelkie resztki zmieniłyby się w „skunky”, jak to nazywam, w ciągu jednego lub dwóch dni. Potem spróbowałem z moimi Keurig i kapsułkami wielokrotnego użytku, to samo. Co robiłem źle? Zapytałem i odkryłem kilka rzeczy na temat herbaty i kawy.

Świeżo parzona herbata i kawa

Kiedy zaparza się świeżą herbatę lub kawę, gorąca woda uderza w liście i ziarna i filtruje. Otrzymujesz minimalną ilość kofeiny i odrobinę smaku. Aby uzyskać naprawdę dobrą kawę, woda musi wynosić 170 ° F lub więcej. To wydobywa maksymalną ilość smaku. Większość domowych ekspresów do kawy osiąga temperaturę do 150 ° F lub mniej. Właśnie dlatego kawa robiona w domu nigdy nie smakuje tak samo jak otrzymywanie tej samej kawy w kawiarni, mimo że ziarna są takie same. Herbata jest taka sama. Gorąca woda i szybki stromy czas, 5 minut lub mniej. Istnieje kilka sieci restauracji szybkiej obsługi, które zaparzają lepszą herbatę niż moja! Teraz wiem dlaczego.

Innym powodem lepszego smakowania kawy lub herbaty w restauracji jest to, że jeśli zaparzają ją na gorąco, nigdy nie schładzają resztek. Wstawiam ciepłą herbatę do lodówki i wydaje się gorzka i mętna. Możesz pozbyć się pochmurnego powietrza, podgrzewając go ponownie, ale gorzki pozostaje.

Jeszcze jednym powodem jest sama woda. Woda z herbaty i kawy musi zostać przefiltrowana. Jeśli tak nie jest, wszelkie chemikalia lub minerały w wodzie mogą zmienić smak.

Korzyści z zimnego naparu na ratunek!

Dzięki kawie ORAZ herbacie obfite są zalety zimnego parzenia. Zimne parzenie zapewni Ci lepszy smak, trwalszy napar!

duże czarne robaki w domu

Aby dowiedzieć się, jak zaparzyć kawę na zimno, zapoznaj się z tym artykułem.

Przez następną chwilę będziemy rozmawiać o herbacie. Jasne, że możesz kupić specjalne torebki na herbatę „na zimno”, ale korzystanie z nich jest równie łatwe, o ile smak jest tym, czego szukasz. Używam torebki wielkości rodzinnej zwykłej czarnej herbaty i torebki bezkofeinowej o tym samym rozmiarze. Te wkładam do słoika i napełniam zimną wodą. Następnie włóż do lodówki. Zdobycie jednej litry najlepiej smakującej herbaty, jaką kiedykolwiek jadłeś, nie powinno zająć więcej niż godzinę.

Chcesz to silniejsze? Pozostaw trochę dłużej lub użyj 3 torebek. Możesz także użyć herbat liściastych w tych samych ilościach.

Możesz zrobić z niej słodką herbatę, przygotowując prosty syrop z jednej części cukru do jednej części gorącej wody. Wymieszaj i pozwól mu ostygnąć. Nie dodawaj gorącego płynu do zimnej herbaty, inaczej skończysz gorzki napar. Możesz również zrobić próbny prosty syrop z innym środkiem słodzącym, takim jak cukier palmowy daktylowy lub mnich owocowy. Po prostu przetestuj smak, aby zobaczyć, czy to jest to, czego chcesz. Możesz potrzebować mniej więcej, aby był tak silny, jak ci się podoba.

gąsienica z rogiem na ogonie

Co z kofeiną?

Kiedy zaparzysz kawę lub herbatę w gorącej wodzie, otrzymasz 60-80 miligramów kofeiny na filiżankę, mniej więcej w zależności od ziaren lub liści. Zimne warzenie usuwa gorycz i sprawia, że ​​napar jest płynniejszy. Podczas parzenia w ten sposób ilość kofeiny znacznie wzrasta. Niektóre zasoby mówią dwa razy więcej kofeiny, niektóre mówią nawet czterokrotnie więcej kofeiny. Tak czy inaczej, możesz liczyć na to, że jest więcej kofeiny niż tradycyjne metody warzenia.

Ale chcę, żeby nie zawierała kofeiny!

Przy kawie i prawdziwej herbacie (czarnej, białej lub zielonej) nawet bezkofeinowa będzie miała trochę kofeiny. Ale możesz użyć tej samej metody także do herbat ziołowych! Zrobiłam herbatę miętową, bo wszyscy wiecie, jak kocham moją miętę! Użyłem również melisy, trawy cytrynowej, świętej bazylii i wielu innych ziół do zimnego naparu. Możesz dostać trochę koloru, możesz nie. Za pierwszym razem, gdy ja parzę czekoladową herbatę miętową, pozostało całkiem jasne. Użyłem świeżej rośliny. Myślałem, no cóż, przynajmniej mam zimną wodę. Nalałem więc trochę lodu i spróbowałem. Łał! Nie miał koloru, ale smak był tak silny! Więc nie daj się zwieść wyglądowi!

Aby przygotować zimną herbatę ziołową, weź kawałek gąbki i podwój go. Umieść swój materiał ziołowy na środku. Może być świeży lub suszony. Ile? Używam garści świeżych na kwartę i łyżkę suszonej herbaty. Dostosuj do swojego gustu. Zawiąż rogi i zanurz się w słoiku z zimną wodą. Jeśli nie tonie od razu, nie martw się. W końcu to zrobi. Pozostaw w słoiku na noc i wyjmij rano. Ciesz się herbatą na lodzie.

Czy przygotowałeś zimny napar zamiast gorącego? Powiedz nam, jak poszło.