Popularne Wiadomości
Izraelski startup wprowadza drukowane w 3D wegańskie próbne mięso
Redefine Meat, z siedzibą w Tel Awiwie, stosuje zastrzeżoną technologię druku 3D, cyfrowe modelowanie mięsa i zaawansowane receptury żywności, aby produkować mięso bez zwierząt o wyglądzie, teksturze i smaku pełnego mięsa mięśniowego.
Redefine Meat z siedzibą w Tel Awiwie stosuje autorską technologię druku 3D, cyfrowe modelowanie mięsa. (Źródło: Pixabay) Z biegiem czasu rynek pozorowanego mięsa rozkwitł, ponieważ coraz więcej osób skłania się ku wegańskim potrawom. Co więcej, z powodu wybuchu epidemii Covid-19 spożycie rzadkiego mięsa zostało skrytykowane na całym świecie. Mięso naśladowane lub mięso roślinne to alternatywy stworzone dla wegan, którym brakuje tekstury i smaku mięsa. Podnosząc rynek o krok wyżej, izraelski startup wprowadził drukowanie 3D mięsa na bazie roślin.
Firma najpierw w tym roku przetestuje na rynku swój Alt-Stek w ekskluzywnych restauracjach, zanim w 2021 r. wprowadzi swoje drukarki 3D na skalę przemysłową do dystrybutorów mięsa. Potrzebujesz drukarki 3D, aby naśladować strukturę mięśni zwierzęcia. Maszyny, które mają zostać uruchomione w przyszłym roku, będą mogły drukować 20 kg na godzinę, a ostatecznie setki, po niższych kosztach niż prawdziwe mięso, powiedział dyrektor generalny Eshchar Ben-Shitrit. Reuters .
Redefine Meat, z siedzibą w Tel Awiwie, stosuje zastrzeżoną technologię druku 3D, cyfrowe modelowanie mięsa i zaawansowane receptury żywności, aby produkować mięso bez zwierząt o wyglądzie, teksturze i smaku pełnego mięsa mięśniowego.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Przedefiniuj mięso (@redefinemeat) 1 lipca 2020 r. o 8:41 czasu PDT
Według raportów w Reuters Shitrit podzielił się również tym, jak ma nadzieję wpłynąć na takie kwestie, jak zmiana klimatu. Chcemy pracować z coraz większą liczbą szefów kuchni na całym świecie, coraz większą liczbą dużych dystrybutorów i nie widzimy powodu, aby nie mogło to być na stole wszystkich w każdym kraju na świecie. Jest to największy problem, przed którym stoimy dzisiaj jako ludzie i jest to najlepszy sposób na walkę ze zmianami klimatu, dostarczanie zdrowszych rozwiązań i żywności dla całej populacji planety.