Jak zrobić masło w domu: To nie jest łatwiejsze niż to

Prosty przewodnik po robieniu zdrowego i smacznego masła – a do tego nie potrzebujesz nawet żadnych wymyślnych gadżetów.

Oto jak możesz zrobić własne masło w domu. (Źródło: Getty Images/ Thinkstock)

Pomyśl o robieniu masła w domu i przychodzi mi na myśl obraz kobiet odzianych w sari ze spoconymi brwiami, pracujących pod słońcem z maselnicą i dużym wiadrem na masło. Dlatego większość z nas woli wskoczyć do sklepu i kupić kawałek masła, niż spróbować zrobić to w domu.

Aby uświadomić sobie, jak łatwo jest zrobić masło, wystarczy zrozumieć naukę stojącą za tworzeniem masła.
Śmietanka w mleku zawiera kulki tłuszczu (pomyśl o mikroskopijnych balonach wodnych). Im więcej kuleczek, tym gęstszy krem. Po wstrząśnięciu cząsteczki tłuszczu zderzają się ze sobą i rozpadają jak pękające balony z wodą. Rozlany tłuszcz następnie zbija się w grudki z tłuszczem z innych globulek. W trakcie tego procesu powstają dwie nowe substancje: substancja stała (masło) i pozostała ciecz (maślanka).

Dzięki nowoczesnym gadżetom zrobienie masła w domu nie może być prostsze. Poza tym po prostu zdrowsze jest przygotowywanie go w domu – nie wspominając o o wiele taniej. Ponadto, gdy skosztujesz świeżej, kremowej, pienistej, lekkiej konsystencji masła ubijanego w domu, nie ma powrotu do masła przetworzonego i masowo produkowanego.

rodzaje drzew i obrazy

Oto jak można zrobić własne masło w domu, o czym opowiada pionierka.

* Weź blender i napełnij go do połowy gęstą śmietaną.

* Jeśli chcesz iść naprawdę tradycyjnie, możesz również wstrząsnąć kremem w słoiku.

* Włącz blender na średnio-wysoki.

* Gdy zobaczysz, jak kawałki kremu uderzają o boki blendera, jest to etap, w którym śmietanka staje się gęstsza.

* W końcu całość stanie się płynna. Na tym etapie tłuszcz maślany oddziela się od maślanki.

* Wyciągnij tłuszcz maślany, a domowe masło będzie gotowe.

* Możesz jeść świeże masło bez zmian, ale jeśli chcesz, żeby starczyło na dłużej, musisz wypłukać z niego nadmiar maślanki.

* W tym celu zeskrob masło do naczynia z lodowatą wodą.

* Ściśnij i zagnieść masło, aby wydobyć maślankę.

* Kontynuuj mycie masła i zmienianie wody, aż woda będzie czysta. To może zająć od sześciu do siedmiu zmian wody.

* Osusz masło lub ręcznik muślinowy lub ręcznik papierowy.

Możesz obejrzeć film z tego, tutaj.

Nie zapomnij poinformować nas, jak to się skończyło w sekcji komentarzy poniżej.